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Lasagne-Rezepte mal anders: So vielfältig ist der italienische Klassiker | Aktualisiert am 17. 12. 21 Rezepte zu Lasagne, Vegetarisch - GuteKueche.ch. 2021, 12:59 Uhr Schichten von Nudelplatten, Bolognese-Ragout, Béchamelsauce und geriebener Parmesan - das sind die klassischen Zutaten für eine italienische Lasagne. Und so wurde die Speise auch schon im 14. Jahrhundert zubereitet. Das auch in Deutschland sehr beliebte Gericht lässt sich mit vielfältigen Zutaten variieren. © 1&1 Mail & Media/teleschau
"Vegetarisch zu kochen ist nicht schwer, es aber interessant zu machen dagegen schon. " Die Hamburger Kunstbäckerin und Backbuchautorin Laura Seebacher zeigt uns eine moderne Variante des italienischen Pastagerichts "Lasagne". Verfeinert mit Auberginen, Spinat und frischen Kirschtomaten wird das Gericht zum Gaumenschmaus. Italienische lasagne vegetarisch in online. Im Rahmen des Callwey Buchs "Küchengeheimnisse erfolgreicher Frauen" verrät sie das Rezept eines ihrer raffinierten Lieblingsgerichte. Zutaten für 6 Personen: Für die Auberginenfüllung 2 mittelgroße Auberginen Salz 250 g Kirschtomaten 1 Zwiebel 1 Fenchelknolle 2 EL Olivenöl Pfeffer 1 EL Zucker 2 Zweige Rosmarin, die Blätter abgezupft 1 EL Kreuzkümmel Für die Spinatfüllung 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe Olivenöl 800 g Blattspinat (TK-Ware) Für die Béchamelsauce 500 ml Ziegenmilch 30 g Butter 30 g Mehl Muskatnuss Zur Fertigstellung Butter 300 g Lasagneblätter 200 g Ziegenfrischkäse 200 g Ziegengouda, gerieben Zubereitung: Den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Für die Auberginenfüllung die Auberginen aufschneiden, salzen und etwa 10 Minuten stehen lassen.
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