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Das wichtigste am Gelingen dieses Gerichtes ist die Qualität der Sardinen. Ich habe schon in einem früheren Beitrag über dieses Thema gesprochen. Die Sardinen lassen sich über mehrere Jahre konservieren und man sagt, dass sie mit der Lagerung immer besser werden. Auch muss man erwähnen, dass Sardinen eine wunderbare Quelle von Omega-3-Fettsäuren sind. Pasta mit Fenchel und Sardinen Zutaten: für 2 Personen 20 g getrocknete Rosinen 2 EL Olivenöl 1/2 Fenchel 1 Frühlingszwiebel fein geschnitten (nur grüner Teil) etwas Safran 1 EL Fenchelsamen 1 Bio-Zitrone 1 dl Wein 140 g Sardinen, in Olivenöl eingelegte 150 – 200 g Pasta (Linguine oder Spaghetti) Zubereitung: Die Rosinen im heissen Wasser einweichen. Den Fenchel in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erwärmen, den Fenchel, die Zwiebel, Safran und Fenchelsamen zugeben und zugedeckt auf kleinem Feuer während 5 Min. andünsten. Den Weisswein zugeben und 5 Min. zugedeckt köcheln. Die Rosinen abgiessen, die Sardinen vierteln und beides in die Pfanne geben.
Dabei die halbierten Kirschtomaten und die Schlagsahne in den letzten 2 Minuten hinzugeben fertigkochen. Das Auberginengemüse nach persönlichem Geschmack mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer pikant abschmecken. Kurz vor dem Servieren frische Petersilie unterheben und mit 1 TL mildem Olivenöl beträufelt verfeinern. Dazu geriebenen Parmesankäse mit auf den Tisch stellen. Nährwertangaben: Bei 2 Personen enthalten 1 Portion Pasta mit Auberginen und Teigwaren insgesamt ca. 560 kcal und ca. 17 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: >img src=" width="1" height="1" alt="">
Diese Pasta mit Auberginen Sauce ist in der Zubereitung einfach und schnell gekocht und kann nach persönlichem Geschmack mit mehr oder wenige Pfeffer, als auch mit oder ohne Parmesankäse als feines Nudelgericht mit Gemüsesauce genossen werden. Zutaten: für 2 Personen 200g Teigwaren (Tagliatelle, Spaghetti oder andere beliebige Teigwaren) 1 mittelgroße Aubergine (ca. 300g) 1 EL Zitronensaft 1 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe Ca. 150 g kleine Kirschtomaten ½ TL getrocknete Thymian ½ TL getrockneter Rosmarin oder die doppelte Menge frische Kräuter 3 EL Pflanzenöl zum Braten Ca. ml Gemüsebrühe oder Wasser 1 TL mildes Olivenöl und 3 EL Schlagsahne zum Verfeinern Salz reichlich frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer Halber Bund frische Petersilie Nach Wunsch zum Bestreuen: Fein geriebener Parmesan Käse Zubereitung: Für die Zubereitung der Pasta mit Auberginen zuerst das Kochwasser für die vorgesehene Nudelsorte in einem Kochtopf aufkochen, Teigwaren darin je nach Anleitung zu nicht zu weichen Nudeln kochen.
Dann abgießen und wiederum zurück in den Topf geben. Sauce und Nudeln gründlich mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sardinen und die Hälfte der Brösel zufügen und behutsam unterheben. Restliche Brösel darüber streuen und sofort servieren.
pfiffig 2/5 (1) 30 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Tomaten-Ricotta-Tarte Kloßauflauf "Thüringer Art" Schupfnudel-Wirsing-Gratin Bananen-Mango-Smoothie-Bowl Maultaschen mit Pesto Schweinefilet im Baconmantel Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Also nutze er einfach Zutaten, die er auf Sizilien in Hülle und Fülle fand: Sardinen und wilder Fenchel. Das ganze würzte er mit Safran, ein Gewürz das er aus seiner Heimat mitgebracht hatte. Im Laufe der Zeit wurde das Gericht dann noch weiter verfeinert bis es zu dem geworden ist, was es heute ist: Ein Meisterwerk der sizilianischen Küche! Da man hier in Deutschland kaum wilden Fenchel bekommt, habe ich kurzerhand Fenchelsamen benutzt. Das frische Aroma vom Fenchel, der Geschmack der Sardinen, die würzige Note von Safran, die süße Note der Rosinen, die gerösteten Mandeln und Pinienkerne schaffen ein einzigartiges und unverwechselbares Geschmackserlebnis. Seid ihr bereit, für diese kräftigen sizilianischen Aromen? Buon appetito, euer Antonio
Würziger Fenchel trifft auf gesunden Fisch! Beides zusammen verfeinert dieses schnelle Pasta-Gericht, ein kreatives Rezept meines Mannes. Der aromatische Fenchel mit seinem anisähnlichen Note ist vielleicht nicht jedermanns Gemüse, aber es lohnt sich, das Nudelgericht einmal zu probieren. Denn das Knollengemüse passt prima zu Pasta. Sardine und Sardelle liefern gesunde Fette wie Omega-3-Fettsäuren. Beides gibt den Nudeln eine besondere Finesse! Eine kleine Zwiebel abziehen und klein würfeln. Eine halbe Fenchelknolle waschen, putzen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Eine Handvoll Dattel- oder Cherrytomaten waschen und vierteln. Eine Handvoll grüne kernlose Oliven halbieren. Eine Dose Sardinen (125 g, Abtropfgewicht 90 g) sowie 6 Sardellenfilets abtropfen lassen. Inzwischen in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und 200 g Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen. Anschließend abtropfen lassen. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig andünsten.
Auf einer sportlichen Bikingtour entlang dem Hafrsfjord können Sie die malerische Küste erkunden und einen Zwischenstopp am eindrucksvollen Sverd-i-Fjell-Monument einlegen. Drei riesige Steinschwerter, die hier in den Fels gerammt stehen, erinnern noch heute an Haralds Sieg. 14 Erholung auf See 15 Kiel 08:00 Kiel ist ein echter Geheimtipp – und gleichzeitig voll von solchen. Kreuzfahrt Norwegen | Nordkap | Costa Fascinosa | Bergen. So schmecken Nord- und Ostsee einfach richtig gut.
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Ein Highlight ist der Wasserfall. Ein grandioses Naturschauspiel, bei dem aus 600 Metern Höhe mit Brausen und Tosen das Wasser in die Tiefe stürzt. Ein bezaubernder Kontrast zu den starken rauschenden Wassermassen ist die bezaubernde Ruhe des Fjordes zwischen steil aufragenden Berghängen und den grün leuchtenden Hangwiesen. Begeben Sie sich auf die Spuren der alten Wikinger. Bei einem Abstecher in das nahe gelegene Avaldsnes lernen Sie den ältesten Königssitz Norwegens kennen und entdecken alte Kirchen und Nachbildungen des Wikingerhofes. 4 Andalsnes/Molde 10:00 14:00 Sie glauben nicht an Trolle? Kreuzfahrt norwegen lofoten nordkap in 10. Nach diesem Ausflug werden Sie sich nicht mehr so sicher sein. Von Åndalsnes aus geht es über atemberaubende Bergstraßen hinauf zu den wild zerklüfteten Trolltindene – den "Trollgipfeln". Norwegens zottelige Zauberwesen haben hier überall ihre Spuren hinterlassen, zum Beispiel die Trollveggen, Europas höchste Steilwand, die sich ca. 1. 700 Meter hoch in den Himmel reckt. Vom Wintersportort Bjorli fahren Sie mit der Rauma-Bahn wieder zurück über eine der wildromantischsten Strecken Skandinaviens.
Im faszinierenden Polaria-Erlebniszentrum haben Sie Gelegenheit, neben der Geschichte der Polarforschung auch einige Bewohner der Arktis aus nächster Nähe kennenzulernen. Ein weiteres Highlight ist die Eismeerkathedrale. Das Wahrzeichen der Stadt, das äußerlich an einen Eisberg erinnert, ist die nördlichste Kathedrale der Welt. 9 Erholung auf See 10 Leknes/ Lofoten 08:00 20:00 Die Lofoten sind eine Inselgruppe vor der norwegischen Küste. Die atemberaubende Landschaft ist das Ergebnis gewaltiger Naturkräfte. Berge und Erhöhungen, die aus dem Wasser ragen, verdecken ausgedehnte Wiesen, auf denen Schafe weiden, Flüsse und Ebenen. Kreuzfahrt norwegen lofoten nordkap – und finden. Endlose Strände aus weißem Sand und kristallklares Wasser verzaubern die Landschaft in ein Naturparadies. Die einzelnen Inseln sind durch Brücken miteinander verbunden. Ausnahmen bilden die Inseln Vesatgøy und Flakstadøy, die mit Fährschiffen erreicht werden können. Das traditionelle und beschauliche Leben der gastfreundlichen Bewohner dieser Region wird bestimmt durch die Jahreszeiten und den Fischfang.
Lassen sich die atemberaubenden, norwegischen Fjorde doch vom Meer aus am intensivsten erleben. Besonders beliebt ist Narvik auf halber Strecke zwischen Bodø und Tromsø im hohen Norden des Landes. Das Städtchen liegt weit oberhalb des Polarkreises in einer der schmalsten und zerklüftetsten Regionen Norwegens, weniger als 50 Kilometer von Schweden entfernt. Die im Ofotfjord gelegene Stadt ist vor allem wegen der unvergleichlichen Bergkulisse am Fagernesfjellet ein attraktives Ziel. Bei Ihrem Aufenthalt in Narvik können Sie Meer, Berge und Stadt aus allen Perspektiven erleben – auf flacher Meereshöhe oder vom Berggipfel aus. Die Lofoten, eine kleine Inselgruppe direkt vor der Küste Nordnorwegens, sind ein Geheimtipp für Naturliebhaber, Wanderer und Erholungssuchende. Die etwa 80 Inseln der Lofoten sind bekannt für ihre raue und wilde Natur, die durch weite Wiesen, hohe Berge und zahlreiche Ebenen geprägt ist. Norwegen Kreuzfahrten - norwegische Fjorde bis Nordkap. Die weißen Strände und das klare Wasser sind bereits von Ihrem Schiff aus zu sehen.