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Kichererbsensuppe ist einfach himmlisch - und das gleich aus mehreren Gründen: Die runden Erbsen aus der Familie der Hülsenfrüchte sind nicht nur richtig gesund, sättigend und lecker. Sie sind vor allem auch in der Küche vielfältig einsetzbar und in Form einer Suppe leicht und schnell zubereitet. Hier unsere Favoriten. Kichererbsensuppe ist schnell gemacht und absolut vielfältig, Foto: Food & Foto Experts 1. Kichererbsen-Tomaten-Eintopf mit Hackbällchen Tomatensuppe mit Kichererbsen? Top 5 Rezepte für Kichererbsensuppe | LECKER. Aber ja! Fruchtige Tomaten treffen auf weiche Kichererbsen und würziges Hackfleisch. Was daraus entsteht, ist ein köstlicher Eintopf, den du auch prima vorkochen und über Tage hinweg genießen kannst. Denn ein Mal essen reicht nicht aus. Das wirst du spätestens merken, nachdem du den ersten Löffel genommen hast. Zum Rezept für Kichererbsen-Tomaten-Eintopf >>> 2. Spitzkohl-Kichererbsen-Eintopf Eine unterschätzte Kombination: Kichererbsensuppe mit Spitzkohl, Foto: Food & Foto Experts Weniger fruchtig, dafür aber exotisch: Spitzkohl-Kichererbsen-Eintopf.
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Alles gut durchmengen und die abgetropften Kichererbsen mit zu den Gewürzen geben. (Das Kichererbsenwasser "Aqua Faba" lässt sich hervorragend als Eiweißersatz nutzen und hält sich im Kühlschrank gut verschlossen 2 Tage. ) Nun solltet ihr noch einmal Öl nachjustieren – die Kichererbsen brauchen ausreichend Fett, um in der Pfanne die nächsten 8-10 Minuten etwas "anzukrossen". Sie sollen an der ein oder anderen Stellen etwas aufplatzen und die Aromen der Gewürze in ihr Inneres lassen. Jetzt stellt ihr 6-8 EL der Kichererbsen in einem Schälchen beiseite (ich stelle sie gern in einer ofenfesten Form bei 150 Grad in den Ofen). Falls ihr Mangold als Grün gewählt habt, schneidet ihr nun nur die Stiele in Streifen und schwenkt sie mit den Kichererbsen in der Pfanne kurz durch. Dann nehmt ihr einen Pfannenwender oder Holzlöffel und zerdrückt die in der Pfanne verbliebenen Kichererbsen grob damit. Keine Scheu – ihr könnt nichts falsch machen. So öffnet ihr die Schalen und das stärkehaltige Innere hilft später die Sauce einzudicken.
Das Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen. Anschließend den feingehackten Knoblauch und die geschnittene Zwiebel hinzufügen und etwa 2–3 Minuten anbraten lassen. Jetzt die gehackten Tomaten und die Kokosmilch hinzufügen. Das ganze kurz aufkochen lassen und anschließend die abgetropften Kichererbsen hinzugeben. Die Kichererbsen nun für 10 Minuten köcheln lassen. Danach die Gewürze (Curry, Garam Masala, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer) hinzufügen und 3–5 Minuten weiter köcheln lassen. Zum Schluss nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann das Gericht mit dem Reis servieren. Ich habe bei der Zubereitung von meinem Kichererbsen Curry dieses Garam Masala Gewürz* für einen intensiven Geschmack verwendet. Mit meinem Code justreiseschmaus bekommst du übrigens ab einem Mindestbestellwert von 20 EUR bei Just Spices mein Lieblingsgewürz gratis dazu – yay! Kalorien: 253 kcal Kohlenhydrate: 22 g Protein: 10 g Fett: 14 g Teile es mit mir direkt in den Kommentaren oder auf Instagram in dem du mich markierst oder den Hashtag #reiseschmaus verwendest.
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