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Fränkischer Sauerbraten - Ninamanie | Fränkischer sauerbraten, Sauerbraten, Lecker
2) Für den Saucenansatz nehmt ihr das Fleisch aus dem Sud [achtet darauf das keine Gewürze mehr daran kleben die später stören könnten] und gebt es mit ein paar der Lorbeerblätter und Butter in heißen Bräter – bratet alles scharf an und werft ein die beiden grob gehackten Zwiebeln dazu. 3) Sobald die Zwiebeln und das Fleisch gebräunt sind, löscht alles mit einem Schuss des Essigsuds ab [bitte durch ein Sieb damit die übrigen Gewürze nicht in der Sauce landen] – gießt alles mit Wasser auf und bröselt Euren Lebkuchen hinein. 4) Der Sauerbraten darf jetzt für die nächste Stunde bei mittlerer Hitze vor sich hin köcheln. Fränkischer sauerbraten mit lebkuchensoße von. 5) Zeit genug sich den Beilagen zu widmen [den Rotkohl koche ich am liebsten schon am Vorabend, damit er die ganzen Aromen der Gewürze in sich aufnehmen kann] – hobelt den Kohl in feine Streifen und kocht ihn mit Apfelsaft, Apfelessig, etwas Salz, Nelken, Lorbeerblättern und einem grob geraspelten Apfel eine Stunde bei geringer Hitze. 6) Am nächsten Tag köchelt ihr das Kraut noch einmal auf, schmeckt es mit Salz, Apfelessig und etwas Zucker ab – bräunt die Butter und rührt sie unter das Blaukraut.
1. Das Fleisch ca. 3 Tage in einem Sud einlegen; den Sud aus 1/3 Essig und 2/3 Wasser, 2 Zwiebeln, 2 Nelken, 2 Lorbeerblättern und 2-3 gelben Rüben ansetzen; Sud einmal aufkochen lassen und danach komplett erkalten lassen; nach dem Erkalten das Fleisch einlegen und ab und an wenden. Das Fleisch gut abtropfen lassen / abtrocknen, und mit etwas Butterhscmlaz rundrum gut anbraten 2. gut anbraten und bräunen lassen; mit etwas Sud auffüllen, kurz aufkochen lassen und die restlichen Zutaten aus dem Sud (ausser den Nelken) zugeben. Etwa 1 Stunde leise köcheln lassen, gelegentlich Braten wenden. Etwas dunklen Bratenfond zugeben, sowie den zuvor in Rotwein und Sahne eingeweichten Soßlebkuche 3. Soßlebkuchen langsam unterrühren, jedoch nicht mehr aufkochen lassen. Abschmecken, wenn zu "lasch", noch etwas Sud hinzugeben. Zu guter Letzt noch ca 1/2 Becher Sahne sowie etwas braunen Soßenbinder zugeben, Salz, Pfeffer, Mahlzeit.....! Fränkischer sauerbraten mit lebkuchensoße in youtube. 4. Dazu passen am besten Kartoffelklöße halb und halb
Nach den ersten drei festlichen Gängen darf ich Euch heute den Hauptgang unseres fränkischen Weihnachtsdinner auftischen! Fränkischer Sauerbraten mit Lebkuchensoße - Rezept - kochbar.de. Es gibt nicht´s Schöneres als mit einem leckeren Sonntagsbraten die ganze Familie an den Tisch zu locken. Darum habe ich heute ein kleines Familienrezept im Gepäck und es mit meinen liebsten fränkischen Beilagen verheiratet. Sauerbraten in Lebkuchensauce mit Laugenknödeln und Blaukraut Rezept für 4 Weihnachtsgäste 1.
19% MwSt., zzgl. Versandkosten LZ: 24 - 72 Stunden ab Werk Sie erhalten folgende Rabatte: ab 3 Stück: 5% Rabatt ab 5 Stück: 7, 5% Rabatt ab 10 Stück: 10% Rabatt Produktdetails: Verbot für Gespannfuhrwerke Nr. 257-52 Verkehrszeichen StVO Material: Aluminium Achtung: Zur Befestigung von randverstärkten Schildern (Alform) wird eine Alform-Klemmschelle benötigt. Diese bitte separat bestellen. Hinweis: Technische Details zu Folientypen und Geschwindigkeitsbereichen siehe hier. Verkehrsschild VZ 257-52 | Verbot für Gespannfuhrwerke. Anti-Graffiti-Beschichtung und Folie Typ 3 (RA3) auf Anfrage erhältlich. Sicher einkaufen
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