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65°C). Doch Vorsicht: Wird die Milch zu stark erhitzt, zerfällt der Schaum wieder. Beim KOENIC KMF 5211 besteht diese Gefahr nicht. Der kleine Schwarze schäumt auf Knopfdruck zuverlässig kalte und heiße Milch mit cremigem, feinporigem Ergebnis. Ganz nebenbei liefert er auf Wunsch auch 400 ml heiße Milch ohne Schaum. Dank des 360°-Sockels und seines spülmaschinenfesten, abnehmbaren Behälters ist er ein unkomplizierter Küchenhelfer für jeden Hobby-Barista. Mit ihm gelingen Cappuccino, Latte Macchiato, Milchkaffee, Flat White oder eine einfache heiße Milch mit Honig im Handumdrehen. Latte Art selbstgemacht – Tipps vom KOENIC-Profi Wer nicht nur kulinarisch sondern auch optisch einen Leckerbissen in die Kaffeetasse zaubern will, findet im KOENIC KMF 5211 einen kompetenten Latte-Art-Partner. Mit ergonomischem Griff und Ausgusstülle versehen, lassen sich aus dem abnehmbaren "Milchkännchen" mit ein bisschen Übung hübsche Dekorationen in den Kaffeeschaum gießen. Für Latte-Art-Beginner gibt es hier einige Tipps vom KOENIC-Profi: Breite Tassen wählen und auf guten Espresso mit einer festen Crema achten.
Jeder Kaffeefan liebt seinen Milchschaum. Und ein jeder weiß auch, wie schwierig es ist, diesen so hinzubekommen, wie er sein sollte. Nicht zu fest, nicht zu weich, cremig, aber nicht flüssig und am besten auch noch schmackhaft. Kein Wunder, dass daran schon einige verzweifelt sind und es hierfür eigene Gerätschaften gibt. Eine davon nehmen wir heute für euch unter die Lupe. Der Milchaufschäumer KMF 5211 von der Firma Koenic ist es, der unseren Cappuccino mit dem perfekten Milchschaum veredeln soll. Ob das alles funktioniert hat, erfahrt ihr in unserem Test! Noch keinen Milchaufschäumer zuhause? Es funktioniert auch ohne! Wir zeigen dir, wie dir dein Milchschaum auch ohne einen Milchaufschäumer gelingt. Ansehen Verpackung & Design Das Produkt der Firma Koenic kommt in robuster, schwarzer Edelstahloptik daher. Das Gerät ist überraschend klein, passt also perfekt in die Küche eines jeden Kaffeegenießers. Nach wenigen Handgriffen ist der KMF 5211 auch schon einsatzbereit. Mit einem Gewicht von insgesamt 800 Gramm ist er zudem noch ein echtes Leichtgewicht.
Auch Soja-Milch lässt sich im KOENIC KMF 5211 einwandfrei schäumen und bietet ein etwas anderes Geschmackserlebnis. Und wer sich schon immer gefragt hat, wozu kalter Milchschaum dient, findet im Internet eine Fülle an Rezepten für sommerliche Drinks und Desserts mit und ohne Kaffee. Preise und Verfügbarkeit Der KOENIC Milchaufschäumer KMF 5211 ist ab Mitte September exklusiv bei Media Markt und Saturn zu einem empfohlenen Verkaufspreis von 44, 99 Euro (UVP) erhältlich.
Von der Produktqualität macht der Milchaufschäumer also einen guten ersten Eindruck. Doch wie sieht es im Gebrauch aus? Funktionen & Anwendung Der Koenic-Milchaufschäumer ist auf 400ml für heiße Milch und auf 190 ml für geschäumte Milch ausgelegt. Natürlich kann vom Nutzer die Menge variiert werden, die Maximalauslegung ist im Behälter ausreichend gekennzeichnet. Mitgeliefert werden zwei Aufsätze. Einer ist für den Milchschaum, der andere bloß für die Erhitzung von Milch geeignet. Je nach Bedarf kann also problemlos gewechselt werden. Ein weiteres Plus: Per Knopfdruck kann zusätzlich zwischen heißem und kalten Milchschaum gewählt werden. Doch genug von den technischen Einzelheiten, wir wollen endlich den Milchschaum genießen! Und in der Tat: Nach nicht mal einer Minute ist er auch schon fertig. Das Ergebnis überzeugt in sämtlichen Belangen. Fazit Die Konsistenz ist genau richtig, der Geschmack wunderbar milchig und nicht angebrannt. Auch optisch macht der Milchschaum des KMF 5211 deutlich mehr her als der aus der herkömmlichen Espressomaschine.
Koenic hat mitgedacht: Im Lieferumfang ist ein kleiner Untersetzer für den Edelstahlbehälter enthalten, da dieser bei Gebrauch am Boden sehr warm wird. Problematisch wird's, wenn einige Gäste auf Milchschaum warten, da der Milchaufschäumer KMF 5211 von Koenic immer erst einige Minuten abkühlen muss, bevor er wieder in Gebrauch genommen werden kann. Ich habe natürlich auch die Milchaufwärmfunktion ausprobiert. Dazu muss nur der kleine Aufsatz im Inneren des Edelstahlbehälters ausgetauscht werden. Das Ergebnis: Die Milch wird zuverlässig erwärmt, ist allerdings nicht richtig heiß. Neben dem Milchaufschäumer von Koenic haben wir noch viele weitere Produkte einem Test unterzogen. Hier findest du alle Produkttests: Koch-mit Produktests
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Ingolstadt, 30. 08. 2016: Klassischer Cappuccino oder hipper Flat White? Die Kaffeewelt ist gespalten. Dabei ist der Unterschied reinste Schaumschlägerei, im wahrsten Sinne des Wortes. Denn während der Cappu sein Schaumhäubchen stolz wie eine Krone trägt, erinnert der Flat White mit zarter Milchcreme bis zum Tassenrand an einen Infinity-Pool. Der Diskussion ein geschmackvolles Ende setzt der neue elektrische Milchaufschäumer von KOENIC. Er krönt jede Kaffeespezialität mit feinporigen Milchschaum zum besten Preis-Leistungsverhältnis und liefert neben heißer Milch auch Kaltgeschäumtes für leckere Sommerrezepte. Auf die richtige Temperatur kommt es an Für den Traumschaum in der Kaffeetasse sind zwei Dinge ausschlaggebend: Der Eiweißgehalt der Milch und die Temperatur, auf die sie erhitzt wird. Letzteres erfordert selbst von gekonnten Baristas Fingerspitzengefühl. Nur wenige Grad Unterschied entscheiden über die Konsistenz: Sämig wie flüssiger Honig für den perfekten Flat White (ca. 60°C – 63°C) oder etwas fester für die klassische Schaumkrone auf einem Cappuccino (ca.
normal 4/5 (12) Gänsebrust und -schlegel auf pfeffrigem Birnenschaum 30 Min. normal 3, 88/5 (6) Gebratene Gänsebrust mit Knochen ein sehr gutes Essen mit der Familie oder Freunden, extrem saftig und bei niedriger Temperatur gebraten 40 Min. normal 3, 8/5 (3) "Gänsemöpse" 15 Min. simpel 3, 71/5 (5) Gänsebrust rustikal 30 Min. normal (0) Marinierte Gänsebrust an einem roten Beet mit karamellisierten Äpfeln aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 08. Gänsebrust und keulen im ofen 9. 03. 21 60 Min. normal 3, 63/5 (6) Enten- oder Gänsebrust 30 Min. normal 3, 6/5 (3) Gänsebrust auf Steckrübenpüree mit Rosenkohl und Schmortomaten 40 Min. pfiffig 3, 6/5 (3) Gänsebrust ausgelöst und gebraten auf Bohnenstroh mit Paprika - Ingwer - Sauce 30 Min. pfiffig 3, 6/5 (3) Gänsebrust mit Nougatsoße und Apfelgemüse 30 Min. pfiffig 3, 5/5 (2) Gänsebrust mit Bouillonkartoffeln im eigenen Fett gebraten 40 Min. normal 3, 5/5 (2) Gänsebrust an Rucola Ganz einfache, aber aparte Vorspeise 5 Min.
Gänsebrust und Gänsekeulen nicht nur zur Weihnachtszeit Zubereitung Die Gänsebrust und Gänsekeulen waschen und trockentupfen, evtl. noch vorhandene Federkiele entfernen, salzen, pfeffern (gut einreiben) und mit der Haut nach unten auf die Fettpfanne des Backofens legen. Nun mit leicht gesalzenem Wasser auffüllen, bis die Geflügelteile etwa hälftig im Wasser liegen. Zwiebeln schälen und mit Äpfeln, Möhren, Sellerie grob zerkleinert zu den Gänseteilen geben, Beifuß oben auf verteilen. In den nicht vorgeheizten Ofen für vorerst 30 min. bei 200°C schieben. Nun bei 175°C Unter- und Oberhitze (KEINE Umluft! ) für ca 90 min. im Ofen garen. Bitte darauf achten, dass die Fettpfanne nicht überläuft – ggf. Gänsebrust und keulen im ofen full. zwischenzeitlich immer etwas Fett abschöpfen. Nach dieser Zeit die Fettpfanne aus dem Ofen nehmen, den Ofen wieder verschließen. Geflügelteile, Gemüse/Äpfel und Geflügelsud aus der Pfanne nehmen. Nun zuerst Gemüse/Äpfel wieder hinein geben, die Gänseteile mit der HAUT NACH OBEN darauf legen und zum Schluss den Geflügelsud (ein Teil des Fetts abgeschöpft) über das Ganze gießen.
simpel 3, 25/5 (2) Gänsebrust mit Aprikosensoße 45 Min. normal 3/5 (1) 20 Min. normal 3/5 (1) Beschwipste Gänsebrust 20 Min. normal 3/5 (2) Gänsebrust mit fruchtiger Soße 30 Min. normal 3/5 (1) Gänsebrust in Kräutersauce 20 Min. pfiffig 3/5 (3) Gebratene Gänsebrust 20 Min. Gänseteile aus dem Ofen von venchy13 | Chefkoch. pfiffig (0) Gänsebrust mit Knochen 24 Stunden mariniert 20 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Vegetarischer Süßkartoffel-Gnocchi-Auflauf Bacon-Käse-Muffins Erdbeermousse-Schoko Törtchen
Schnell wieder in den Ofen mit der Fettpfanne für nochmals ca. 1 Stunde 50 Minuten bei nun 150 °C. Abschließend etwa 5–10 Minuten bei 200 °C bis die Gänseteile die gewünschte Bräune haben. In der letzten halben Stunde kann die Gänsehaut des Öfteren mit einer Mischung aus Honig, 100 ml Gänsefonds und 50 ml Orangensaft bepinselt werden. Soße Für die Soße den Geflügelsud mit einem Teil des Gemüse/Äpfel durch ein Sieb streichen (ggf. noch einmal pürieren). Gänsekeulen aus dem Ofen Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Je nach belieben und Geschmack noch mit Mehl oder Soßenbinder andicken. Mit Geflügelfond nachgießen, wenn es noch etwas mehr Soße werden soll. Beilagen Traditionell werden dazu hausgemachter Rotkohl und Thüringer Klöße serviert. Kategorien: Hauptgericht Küchen: Deutsch Schlüsselwörter: Braten ↑ Nach oben
Zutaten Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Von der Gänsekeule das überstehende Fett abschneiden und die Keulen von beiden Seiten salzen und pfeffern. Die Karotten, den Sellerie und die Zwiebeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Einen Bräter oder Topf mit Sonnenblumenöl erhitzen. Die Gänsekeulen zuerst auf der Hautseite 3 Minuten knusprig und von der anderen Seite 1 Minute anbraten. Die Keulen herausnehmen und beiseitestellen. Foto: Le Creuset / Amazon Bräter Mit dem roten Gusseisen-Bräter von Le Creuset kannst du nicht nur Eintöpfe, Gulasch oder Suppen kochen, sondern sogar Brot backen! Rezept für Gänsebrust und Gänsekeule | Kitchengirls. Der Bräter ist spülmaschinen- und ofenfest. Den Boden des Bräters wieder mit etwas Öl bedecken und darin das gewürfelte Gemüse (Karotten, Sellerie, Zwiebeln) rundherum bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anrösten. Das Tomatenmark hinzugeben und 2 weitere Minuten anrösten. Das Gemüse mit dem Rotwein ablöschen und diesen komplett reduzieren. Die Keulen nun wieder in den Bräter legen. Den Bräter mit Wasser auffüllen, sodass die Gänsekeulen etwa 3 cm mit Wasser bedeckt sind.
Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Beifuß oder Majoran, das Lorbeerblatt, die Pimentkörner und eine große Prise Salz hinzugeben und alles mit Deckel ca. 110 Minuten schmoren lassen. Da Gänsekeulen sehr fettig sind, sollte während des Schmorens immer wieder das sich ansammelnde Fett abgeschöpft werden. Beifuß Beifuß ist das typische Gewürz für Gans. Wenn du keinen Beifuß bekommst, kannst du auch Majoran stattdessen nehmen. Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Den Backofen auf 200 Grad Umluft (220 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Keulen mit einer Fleischgabel herausnehmen und auf ein Blech oder in eine Auflaufform legen. Die Keulen im Backofen für 10 Minuten knusprig nachbraten. Währenddessen die Gewürze aus dem Bräter entfernen. Den Schmorfond mit dem Gemüse mit Hilfe einer Saucenkelle durch ein feines Sieb drücken. Die Sauce einmal aufkochen. Gänsebrust und keulen im ofen online. Die Speisestärke mit dem Rotwein verrühren und in die Sauce einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gänsekeulen mit der Sauce servieren.