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Zubereitungsschritte 1. Die Eier trennen. Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker, einer Prise Salz und den Eigelben schaumig schlagen. Die Hälfte der Schokolade reiben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zusammen mit Kakao, Nüssen sowie geriebener Schokolade abwechselnd mit dem Rotwein nach und nach untermischen. Die Eiweiße steif schlagen und zum Schluss unterheben. 2. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die übrige Schokolade in Stücke schneiden. Den Teig auf das gefettete Backblech geben und glatt streichen. Mit den Kirschen und der übrigen in Stücke gehackten Schokolade gleichmäßig belegen. 3. 6 Rotweinkuchen mit Kirschen und Nüssen Rezepte - kochbar.de. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen lassen. 4. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. 5. Die weiße Schokolade in einem warmen Wasserbad schmelzen. Die Nüsse über den Kuchen streuen und mit der Schokolade gitterartig verzieren.
Seit einer Woche will ich nun diesen Kuchen backen, komme aber einfach nicht dazu. Neben der Hochzeitstorte war ich mit einem neuen eBook rund um Knabberkekse und dem neuen Kalender für 2013 beschäftigt. Aber das mache ich doch alles gerne 🙂 Nur meine Gelüste auf Süßes müssen dann eben leiden… Also hier der absolut leckere Rotweinkuchen mit Haselnüssen und einer Prise Zimt. Herrlich lecker und gar nicht zu süß. Mein Freund wird später meinen "Wo bleibt die Sahne? " denn zu solchen Kuchen hat er gerne eine kleine weiße Haube auf der Köstlichkeit – aber wer kanns ihm verdenken 😉 verwendet habe ich wieder eine 16cm-Backform, diesmal ein Gugelhupf. Rotweinkuchen mit Kirschen und Streuseln | Wunderweib. Das ergibt in etwa 10 Stücke und ist für zwei Schleckermäuler absolut ausreichend. Schließlich isst man den Kuchen doch am liebsten, wenn er ganz frisch ist. Wenn ihr euch eine aufwändigereGarnierung als Puderzucker vorstellt, dann könnt ihr Puderzucker mit einer Prise Zimt und etwas Portwein zu einer Glasur rühren und diese auf den ausgekühlten Kuchen geben.
Ich habe eine Rotweinzuckerglasur gemacht. Ich habe den Kuchen gestern gebacken. Die Menge habe ich verdoppelt, statt dem Ei-Ersatz habe ich Apfelmus verwendet. Zum Schluss habe ich den Kuchen mit einer Rotwein-Glasur bestrichen. Er ist super saftig geworden und hat eine tolle Konsistenz. Meine Kolleginnen haben noch nicht gemerkt, dass er vegan ist. 🙂 Einziger Kritikpunkt: Ich finde ihn nicht süß genug. Rotweinkuchen mit kirschen und nüssen saftig. Das nächste Mal werde ich mehr Zucker verwenden. Liebe Stina, nachdem alle Rezepte, die ich von Dir nachgebacken habe super geworden sind, glaube ich, dass Du mir mit folgendem Problem helfen kannst: meine Mutter backt seit Jahren immer wieder "ihren Rotweinkuchen", bei dem jedes Mal 5 Küken draufgehen. Ich habe schon versucht ihr Rezept zu veganisieren, indem ich die Eier mit No-Egg ersetzt habe, das Ergebnis war aber nicht zufriedenstellend (zu bröselig, nicht saftig). Sie ist aber auch sehr konservativ und ich wollte das Originalrezept nur so wenig wie möglich verändern, damit ich sie davon überzeugen kann es auch zu machen.
25 g Amarettini zerbröseln und unter die Streusel arbeiten. Streusel nach 20 Minuten der Backzeit auf den Kuchen geben. 15 Minuten vor Ende der Backzeit den Kuchen mit Alufolie zudecken. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen und abkühlen lassen. 3. Vorsichtig aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Mit 25 g Amarettini verziert anrichten. Dazu schmeckt Schlagsahne.
12 Stücke: 75 g Pflanzenmargarine 50 g brauner Zucker 4 Tropfen Vanillearoma 75 g Kölln Haferkleie Flocken 75 g Weizenvollkornmehl 1 Teel. Backpulver 3 Eiweiss 1 kleines Glas Sauerkirschen ohne Stein mit Süssstoff 25 g gehackte Mandeln Zubereitung: Pflanzenmargarine mit braunem Zucker (... ) 1 Dez 2016, 22:36
Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Margarine Zucker, Vanillezucker und Eier mit dem Rührgerät verrühren. Backpulver und Mehl hinzufügen. Hälfte des Rotweins hinzugeben, verrühren. Streusel und Gewürze (Zimt, Kakao) hinzufügen, zweite Hälfte des Rotwein zufügen und ebenfalls verrühren. Abgetropfte Kirschen unterheben. 26cm Springform ausfetten und Teig hineingeben, bei 180°C vorgeheiztem Backofen ca. 70 min backen. Tip1: zu winterlicher Zeit einen kleinen Teil des Zuckers mit Rohrzucker ersetzen oder zusätzlich 1-2 TL Honig unterrühren. Oder 1 TL Kardamom hinzufügen. Tip2: Die abgetropften Kirschen vorher im gleichen Rotwein 1 Nacht einlegen. Rotweinkuchen mit Kirschen | sweet & spicy. Tip3: Für Kinder statt den Rotwein den Kirschsaft der abgetropften Kirschen verwenden. Für jede Party oder zu Hause geeignet! Viel Spaß!