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"Vintage"-Kuchen von 1950 So schmeckt der Kuchen aus Tomatensuppe Wir unterziehen den "Vintage"-Kuchen einem Geschmackstest und lassen uns erklären, warum Tomaten im Kuchen doch keine schlechte Idee sind. Flammkuchen mit grünem Spargel, Tomaten und Pinienkernen aus dem AEG PlusSteam* - Berliner Küche. Mehr Dass sich nicht nur Obst, sondern auch Gemüse zum Backen eignet, ist eigentlich nichts Neues. Für diesen "Vintage"-Kuchen nach einem Rezept aus den 50er-Jahren braucht man aber Tomatensuppe – und die passt doch gar nicht in ein eigentlich süßes Gebäck. Oder vielleicht doch? Quelle: RTL cre Brigitte #Themen Kuchen Tomate Backen
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You are here: Home / Knusperkiste / Flammkuchen mit Spargel: Schnell gemachtes Knusper-Seelenfutter Hallo Ihr Lieben, es ist Freitag und wie die einen oder anderen aufmerksamen Leser_innen wissen, gibt es im Knusperstübchen zur Einstimmung des Wochenendes in regelmäßigen Abständen den Pizzafreitag. Doch was tun, wenn doch mal keine Zeit für den Hefeteig war? Und man vielleicht osgar viel größeren Appetit auf Flammkuchen hat? Dann ändern wir die Spielregeln kurz mal ein wenig und passend zum Frühling wandert Flammkuchen mit Spargel in den Ofen. Der größte Unterschied beim Teig ist: Er kommt ohne Hefe aus. Nun werden einige sagen, ich mach den Teig aber mit Hefe. Ich für mich habe festgestellt, ich mag den Flammkuchenteig gerne ohne. Flammkuchen grüner spargel tomates farcies. Ein weiterer Vorteil ist natürlich, dass er keine lange Ruhephase benötigt. Zusammenkneten, fertig. Ich gebe ihm dennoch eine kleine Weile zum Rasten aber wirklich nur so lange bis ich die restlichen Zutaten zusammengemischt und geschnitten habe und der Ofen vorgeheizt ist.
Pfeffer darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 min auf mittlerer Schiene backen. Petersilie waschen und schneiden und den fertigen Flammkuchen damit garnieren. Statt Dinkelmehl kann Weizenmehl verwendet werden. Das Gemüse kann je nach Geschmack variiert werden. Tipps & Tricks Wenn kein Nudelholz vorhanden ist, kann man auch eine große Glasflasche mit glatter Oberfläche nehmen.
Salz 100 g Frischkäse 100 g Naturjoghurt 1 EL gehackte Petersilie 1 TLK gehackten Oregano 1 TL gehackten Basilikum 1 Knoblauchzehe 1 Msp. Salz 1 Msp. Chili Je Flammkuchen 3-4 Stangen grüner Spargel 10 Kirschtomaten 100 g geriebener Gouda 50 g geriebener Parmesan 2-3 Frühlingszwiebeln Etwas Chili Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut verkneten und abgedeckt ruhen lassen bis die restlichen Zutaten vorbereitet sind. Den Backofen auf 250 °C Umluft inklusive Blech vorheizen. Für die Sauce alle Zutaten inkl. Fein gehacktem Knoblauch vermengen und abschmecken, die Sauce darf ruhig etwas salziger sein. Flammkuchen grüner spargel tomates au basilic. Den Spargel in dünne Streifen schneiden (mit einem Gemüseschäler), die Tomaten und Frühlingszwiebeln in feine Stücke schneiden schneiden. Den Teig in zwei bis vier Teile teilen und jeweils auf der bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen, gerne auch etwas mit den Händen ausbreiten. Auf ein Backpapier legen, dünn mit Sauce bestreichen, mit Gouda bestreuen. Die restlichen Zutaten auflegen und mit Parmesan bestreuen.
B. die große Nixe, geben und 4 Minuten gut verkneten. ( TM: 4 Minuten/Teigstufe) 270 g Weizenmehl Type 550, 50 g Hartweizengrieß, 150 g Wasser, 10 g frische Hefe, 20 g Olivenöl, 10 g Salz, 1 Prise Zucker Den Teig in der großen Nixe oder einer anderen großen Schüssel mit Deckel bzw. abgedeckt 1 Stunde lang gehen lassen. Alternativ kann der Teig auch bereits am Vortag hergestellt werden und im Kühlschrank ruhen. Dadurch wird der Hefeteig bekömmlicher und lässt sich leichter verarbeiten. Den großen runden Stein (White Lady), sofern er noch keine Patina hat, mit einem hoch erhitzbaren Fett, z. B. Tomaten-Flammkuchen Rezept | LECKER. Rapsöl oder Butterschmalz, sehr dünn einfetten, sodass er leicht glänzt. Nach Ende der Teigruhe den Teig mit dem Teigroller auf dem großen runden Stein (White Lady) dünn ausrollen. Belag & Fertigstellung Den ausgerollten Teig mithilfe des kleinen Streichers mit der Hälfte der Crème fraîche bzw. des Schmands bestreichen und mit Pfeffer und Salz würzen. 150 g Crème fraîche oder Schmand, Pfeffer und Salz nach Geschmack Das untere Drittel des Spargels mit dem Gemüseschäler schälen und die Enden abschneiden.
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