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Dicke Bohnen mit Speck - das ist ein altes deftiges Gericht, dass unsere Oma oft für uns gekocht hat. Fast schon ein Nationalgericht wie Grünkohl:-) Zutatenliste für Portionen Zwiebeln 1 Butterschmalz 50 g enthülste, dicke Bohnen 750 g durchwachsener Speck 300 g Bohnenkraut Butter 40 g Mehl Petersilie Salz Pfeffer Zubereitung Den Speck und die Zwiebeln würfeln. 300 g durchwachsender Speck, 1 Zwiebeln Bohnen abtropfen lassen und die Flüssigkeit auffangen. 750 g enthülste, dicke Bohnen Den Speck mit Butterschmalz in einem Topf anbraten. Wenn er sich etwas reduziert hat, die gewürfelten Zwiebeln darin glasig mitandünsten. Dicke Bohnen in rahmiger Specksoße - Rezept - kochbar.de. 50 g Butterschmalz Mit der Flüssigkeit von den Bohnen alles ablöschen und die Bohnen dazugeben. Salz, Pfeffer und Bohnenkraut dazugeben. Lieber wenig würzen und später nachwürzen, alles im geschlossenen Topf für 20 Min. köcheln (garen) lassen. 1 Bohnenkraut Das Bohnenkraut wieder herausnehmen. Aus Butter und Mehl in einem separaten Topf eine helle Mehlschwitze zubereiten, zu den Bohnen geben und kurz aufkochen lassen.
Restliches Bohnenkraut mit Küchengarn zusammenbinden. Übrige Zwiebel fein würfeln. 15 g Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Von der fertigen Kasselerbrühe knapp 1 Liter abmessen, zur Zwiebel gießen und aufkochen. Bohnen und Bohnenkraut zufügen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln zugedeckt in wenig kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Mehl und 30 g weiche Butter verkneten. Bohnenkraut entfernen und die Mehl-Butter in den Bohnensud rühren. Nochmals unter Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen. Sahne in die Soße rühren und die Bohnen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kasseler, Speck und Kochwürste in der restlichen Brühe nochmals erhitzen. Kartoffeln abgießen und abdampfen lassen. Speck, Kasseler und Würste aus der Brühe heben und Kasseler vom Knochen lösen. Alles in Scheiben schneiden und mit den Bohnen und Salzkartoffeln auf Tellern anrichten. Dicke bohnen soße in 1. Mit Bohnenkraut garniert servieren 2. Achtung: 100 g Schweineschmalz sind abgezogen!! Ernährungsinfo 1 Person ca.
Petersilie unter die Bohnen mischen. Alles anrichten, Soße über die Bohnen gießen. Dazu: mit Preiselbeeren gefüllte Birnen und Salzkartoffeln Ernährungsinfo 1 Person ca. : 450 kcal 1890 kJ 40 g Eiweiß 22 g Fett 21 g Kohlenhydrate
Einrichtung, Essen and Restaurant Chaussee 43-45, Großbodungen, Thüringen 37345 Kontakte Kategorien: Einrichtung Essen Restaurant Adresse: Chaussee 43-45 Großbodungen Thüringen 37345 Anweisungen bekommen Telefon: Zeigen Vakanz Hevi Grill III (Jobs) Fotos Bewertungen Fügen Sie Ihre Bewertung hinzu. Ihr Feedback hilft Ihnen, Feedback und eine ehrliche Meinung über die firm Hevi Grill III Dank Bewertungen erhalten die Menschen ehrliche Informationen. Wir machen Geschäfte besser! Kirchblick, Am Ohmberg (Großbodungen). Entschuldigung, aber jetzt haben wir keine Bewertungen über Hevi Grill III Bewertung hinzufügen Teile diese Seite Werbung auf der website Das Wetter heute in Großbodungen Thüringen 00:00 2 ℃ 986 hPa 92% 5 m/s 03:00 2 ℃ 983 hPa 94% 7 m/s 06:00 6 ℃ 982 hPa 99% 6 m/s 09:00 4 ℃ 982 hPa 99% 5 m/s 12:00 3 ℃ 982 hPa 99% 3 m/s 15:00 3 ℃ 980 hPa 97% 6 m/s 18:00 3 ℃ 979 hPa 96% 5 m/s 21:00 3 ℃ 978 hPa 96% 5 m/s
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