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Cheesecake muss nicht immer gebacken sein und es muss nicht immer in Form eines Kuchens sein, auch wenn er dann etwas fotogener ist. Ich habe ein frisches Dessert in Form eines Cheesecake gezaubert, mit Himbeeren und ganz leckeren Kekskrümeln. Oreo Cheesecake mit Himbeeren im Glas (4 Portionen) 100 g Oreo Kekse 120 g TK Himbeeren Saft einer ½ Zitrone 200 g Mascarpone 150 g Quark 2 TL Himbeerpulver Frische Himbeeren zur Deko Schokoladenseite der Oreo Kekse von der Milchcreme Füllung trennen, am besten klappt dies mit einem Messer. Die Füllung in eine Schüssel geben und auf Seite stellen. Schokoladenkekse zerbröseln. Kekskrümel auf die Gläschen verteilen, sodass der Boden gut bedeckt ist, die restlichen Krümmel kommen noch in die Gläser und werden später als Topping verwendet. Himbeeren in einem Topf auf dem Herd antauen und dann durch ein Sieb streichen. Saft der Zitrone mit dem Himbeerpüree vermischen. Oreo cheesecake im glas il. Mascarpone und Quark cremig rühren, je nach Geschmack etwas Zucker unterrühren. Die Masse auf zwei Schüssel aufteilen, in eine Schüssel 2 TL Himbeerpulver geben und verrühren, es entsteht ein leichte rosa Färbung.
Hallo Ihr Lieben, entspannt die Weihnachtstage verbringen, das war der Plan… und dann sprang gestern nach dem Einkaufen das Auto nicht mehr an… Diagnose: Batterie leer. 3 Stunden später, etwas durchnässt und voll gepackt mit dem Weihnachtseinkauf konnte die Entspannung allerdings endlich beginnen. Nun ist der Rotkohl schon gekocht und auch das Dessert steht… und weil Ihr vielleicht noch eine kleine Idee für Euer Weihnachtsessen benötigt, gibt es heute unser Weihnachtsdessert mal drei! Dieses Jahr feiern wir nämlich bei uns, mit Mutti, Papa und den Brüdern. Auf meinen Kommentar: "Wir müssen noch besprechen, wie wir das an den Weihnachtstagen machen. " … kam als Antwort: "Wieso? Wir kommen zu Euch, legen die Beine hoch und lassen uns verwöhnen. ". Okay, ich habe also freie Hand. Das kann gut sein, aber auch zur Herausforderung werden, ganz besonders was das Dessert anbelangt. Hier geht der Familiengeschmack nämlich gaaanz weit auseinander. Himbeere-Cheesecake mit Oreo-Keksen, Käsekuchen aus dem Glas - Meinestube. Während es die einen frisch und fruchtig mögen, können die anderen damit so gar nichts anfangen.
Backrohr vorheizen auf 175° C Ober-/Unterhitze. Backpapier auf den Boden der Springform legen und beim Schließen der Form einspannen. 2. Die Oreo-Kekse grob hacken, dann zusammen mit den Erdnüssen im Blitzhacker fein zermahlen. Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Die gemahlene Oreo-Erdnuss-Mischung dazu geben und gut vermischen. Alles auf dem Boden der Springform verteilen und mit den Fingern oder der Rückseite eines Löffels festdrücken. Im Backrohr 10 Minuten backen, dann herausnehmen und auskühlen lassen. Oreo cheesecake im glas. 3. Das Backrohr auf 150° C Ober-/Unterhitze zurückschalten. 4. Den Frischkäse mit der Erdnussbutter mit dem Handmixer verrühren. Zucker, braunen Zucker und Vanillepaste/Vanilleessenz dazu geben und unterrühren. Die Eier einzeln dazu geben und jeweils gut unterrühren; dabei darauf achten, dass nicht zu viel Luft in die Füllung kommt. Sie sollte nicht schaumig werden. Den Schlagrahm dazu geben und unterrühren. 5. Die Cheesecake-Füllung auf den ausgekühlten Boden geben und glattstreichen.