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Katja Liebmann Zeitaufwand Kochzeit: 20 Min. fertig in: 35 Min. Schwierigkeit leicht Fit-Faktor gegen Heißhunger Gesund weil... High Protein, Low fat, vegetarisch: Diese leichte Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln kannst du das ganze Jahr über zubereiten. Du füllst deine Mineralien- und Vitaminspeicher wieder auf, die leichte Kochsahne liefert dir Eiweiß, Petersilienöl zusätzlich gesunde Fette. Blumenkohl und Kartoffeln sind kalorien- und fettarm und sättigen dennoch. Zutaten Das brauchst du: 300 g Blumenkohl 200 g Kartoffeln 1 Stück Zwiebel 1 EL neutrales Öl 1 l Gemüsebrühe 200 ml Kochsahne (15% Fett) 1 Prise Salz & Pfeffer 1 Prise Muskatnuss 1 Bund Petersilie 1 TL Zitronensaft 6 TL Raps- oder Sonnenblumenöl Speichere deine Einkaufsliste direkt in der BRING App. Was ist BRING? Blumenkohlsuppe mit stücken thermomix de. Zubereitung Blumenkohl, Kartoffeln, Zwiebeln, neutrales Öl Blumenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und würfeln. Einen Esslöffel neutrales Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln etwa zwei Minuten glasig dünsten.
Achtung, unbedingt vorher das Lorbeerblatt entfernen - die Nelken können mit Püriert werden..!!! Beim Pürieren die warme Sahne/Milch einfließen lassen und die kalte Butter dazugeben. Schön schaumig pürieren. Hitze reduzieren, bzw. Herd ausstellen. 4. Ei mit Milch verquirlen. Schalen/tiefe Teller vorbereiten. Verquirltes Ei unter die Suppe ziehen (nicht mehr kochen/aufwallen lassen) ppentassen/Teller mit der Suppe befüllen, mit frisch geriebener Muskatnuss und gg. Blumenkohl-Crèmesuppe - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. Dekoration/Kräutern etc bestreuen. In diesem Fall habe ich mich für selbstgemachte Croutons entschieden(grob geschnitten aus Weizenbrötchen zum Fertigbacken, bei mittlerer Hitze in leicht gesalzener Buttergeschwenkt, bis diese goldgelbe, goldbraune Farbe nehmen - heiß über die Suppe streuen oder in der Pfanne abkühlen lassen, damit sie knusprig bleiben). einem kleinen Spritzer Worcestersoße (das harmoniert gut mit dem Geschmack der Suppe)... 5. Meine Mutti hat für uns diese Suppe (so ähnlich; Kartoffeln, Senf, Zimt und Croutons, Worcester.
Zutaten In Kollektionen Alternative Rezepte Schwierigkeitsgrad einfach Arbeitszeit 5 Min Gesamtzeit 50 Min Portionen 4 Portionen 20 g Olivenöl g Butter 60 g Schalotten, in Stücken (2-3 cm) 500 g Blumenkohl, in Röschen 200 g Kartoffel, in kleinen Stücken (1-2 cm) 600 g Wasser 1 EL Gemüsebouillon 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen 10 Stängel Schnittlauch, fein geschnitten Nährwerte pro 1 Portion Brennwert 828 kJ / 198 kcal Eiweiß 5. Blumenkohlsuppe mit Röstzwiebeln – Rezept für den Thermomix® | Rezept | Blumenkohlsuppe thermomix, Rezepte, Blumenkohlsuppe. 2 g Kohlenhydrate 12. 2 g Fett 14. 6 g Ballaststoffe 3. 9 g
kamen dann nach und nach dazu) oft abends gekocht, besonders, wenn es schon recht kühl draußen war und dunkel.. in der Zeit(als sie die Suppe in der Küche zubereitete) habe ich oftmals aus gesammelten Kastanien Figuren und lustige Dinge gebastelt... wenn es dann nach Muskat roch, wußte ich - ESSEN IST FERTIG!!!! und ich hab mich immer drauf gefreut:-)
1. Blumenkohl waschen, trockentupfen und in grobe Röschen zerteilen. Die Kartoffeln werden geschält und in Würfel geschnitten. Die Zwiebeln halbieren und Haut abziehen... die zerfallen eh beim Kochen/Zubereiten der Suppe. In einem schönen, großen Topf wird nun die Butter erhitzt. 2. Zwiebelhälften, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, Lorbeer, Kümmelsaat, Nelken und Senf anschwitzen, ab und zu Rühren. Nach ca. 5 min. können die Kartoffelwürfel dazugegeben werden. Diese werden von allen Seiten solange angeschwitzt, bis sie etwas glasig aussehen(man kann sehen, wie die Feuchtigkeit hineinzieht und der Garprozess beginnt) Hitze erhöhen, jetzt die Blumenkohlrösschen hinzugeben. 3. Ca. 10 min. den Zimt dazu tun. Wenn sich das Volumen der Zutaten ein wenig verringert (durch den beginnenden Garprozess fällt alles ein wenig iin sichzusammen) mit warmer/heißer Gemüsebrühe aufgießen bis alles gut damit bedeckt ist - ca. ➤ Einfache Blumenkohlsuppe - Culina Bohemica. 15 min leise köcheln lassen, Milch oder Sahne erwärmen. Gemüse in der köchelnden Brühe mit dem Pürierstab fein pürieren.!!!!
Dieser Blumenkohl wird später in der Suppe püriert. Die Blumenkohlbrühe aufbewahren, sie wird in ein paar Minuten weiterverwendet. SCHRITT 3: Die Zwiebel schälen und in feine Würfeln schneiden. In einem Topf mit dickerem Boden die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. SCHRITT 4: Hitze reduzieren, Weizenmehl hinzufügen, 3 Minuten braten, dabei häufig rühren. Damit wurde die Grundlage für die Mehlschwitze gelegt. Blumenkohlsuppe mit stücken thermomix tm6. SCHRITT 5: Die Blumenkohlbrühe in kleinen Mengen zur Mehlschwitze zugießen, dabei sorgfältig rühren, um eine Klumpenbildung zu vermeiden. Sobald etwa die Hälfte der Brühe hinzugefügt ist, kann der Rest auf einmal dazugegeben werden. SCHRITT 6: Jetzt ⅔ der Blumenkohlröschen in die Suppe geben. Vergiss nicht, die ⅓ Blumenkohlstücke zu behalten, die du zuvor in kaltes Wasser gelegt hast. Die Suppe aufkochen und die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. SCHRITT 7: Den Topf vom Herd wegstellen.