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Lasse die Kirschen in einem Sieb abtropfen und fange den Saft auf. Schlage 600 g Sahne zusammen mit 2 Päckchen Vanillin-Zucker steif. Löse den Tortenboden aus der Form und verstreiche darauf 2 EL Sahne darauf, lege dann einen Tortenring um den Biskuit. Fülle die restliche Sahne in einen Einmal-Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle. Steche die Windbeutel am Boden ein und mit der Sahne füllen. Verteile kreisförmig ca. 22 gefüllte Windbeutel auf dem Tortenboden. Verteile in den Zwischenräumen die Kirschen und stelle die Windbeuteltorte in den Kühlschrank. Windbeuteltorte Rezept mit Kirschen und Biskuitboden | Rezept | Windbeuteltorte rezept, Windbeuteltorte, Lebensmittel essen. Fülle den Kirschsaft auf 750 ml mit kaltem Wasser auf. Mischen den Tortenguss mit 2 EL Zucker in einem Topf und rühre nach und nach den Saft ein. Erhitze alles unter ständigem Rühren und lasse es kurz aufkochen. Nehme den Topf vom Herd, lasse alles abkühlen und rühre den Saft regelmäßig um. Sobald der Guss zu gelieren beginnt, verteile ihn auf der Torte und stelle sie anschließend für 30 Minuten kalt. Hacke die Schokolade, erhitze 200 g Schlagsahne, ziehe sie vom Herd und rühre die Schokolade unter.
Zutaten für 1 Portionen: 2 Ei(er) 80 g Zucker 100 g Mehl 1 Msp. Backpulver 2 Becher Sahne 1 Pck. Sahnesteif Schmand 7 EL Gelierzucker ½ Zitrone(n) 1 Pkt. Kuchen (Mini- Sahnewindbeutel), TK 500 ml Rote Grütze (Kirschgeschmack) Verfasser: Anni_231 Für den Biskuitboden die Eier schaumig schlagen, den Zucker dabei einrieseln lassen. Dann Mehl und Backpulver zugeben. Eine Springform fetten, den Teig in die Form streichen und bei 180°C ca. 15 Min backen, bis der Boden goldbraun ist. Zum Abkühlen den Rand der Springform kurz lösen. In der Zwischenzeit 2 Becher Sahne mit Sahnesteif schlagen und zur Seite stellen. 2 Becher Schmand mit 7 EL Gelierzucker und dem Saft einer halben Zitrone verrühren und die Sahne unterheben. Windbeuteltorte von Anni_231 | Chefkoch. Wenn der Tortenboden abgekühlt ist, den Tortenrand wieder schließen, die gefrorenen Mini-Windbeutel darauf verteilen und mit der Creme bedecken. Die rote Grütze vorsichtig darauf geben und die Torte über Nacht im Kühlschrank lagern. Arbeitszeit: ca. 30 Min. Koch-/Backzeit: ca.
Zutaten 2 Eier (Größe M) 50 g Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 1 Prise Salz 75 g Mehl 1 gestrichene(r) TL Backpulver 1 1/2 Packungen (à 250 g, ca. 20 Stück) tiefgefrorene Mini-Windbeutel mit Sahnecreme-Füllung 600 g Schlagsahne 135 g Gelierzucker 2:1 400 g Schmand 1 Dose(n) (850 ml) Aprikosen 1 Päckchen klarer Tortenguss 25 g Mandelblättchen Fett und Mehl Zubereitung 1. Eier trennen. Eiweiß und 2 EL kaltes Wasser mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei zuletzt Zucker, Vanillin-Zucker und Salz einrieseln lassen. Eigelbe nacheinander zufügen und unterschlagen. Mehl und Backpulver mischen, auf die Eischaummasse sieben und unterheben. 2. Biskuitmasse in eine nur am Boden gefettete und mit Mehl bestäubte Springform (ca. 26 cm Ø) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Biskuit in der Form auf einem Kuchengitter ca. 1 Stunde auskühlen lassen. 3. Tiefgefrorene Windbeutel aus der Packung nehmen und 15–20 Minuten antauen lassen.
Dazu eine Kuchen Backform mit abnehmbaren Ring (Springform) mit einem Bodendurchmesser von 26 cm nur am Boden mit etwas Fett bestreichen und mit einem runden Stück Backpapier belegen, den Backformrand dabei frei lassen. Den Backofen auf 190 ° C vorheizen, dabei den Backofenrost gleich in der Mitte der Backröhre einschieben. Für den Biskuitteig die Eier getrennt gleich in zwei verschiedene Rührschüsseln einfüllen. Das Eiklar zusammen mit einer Prise Salz mit den Rührstäben vom elektrischen Handmixer zu festem Eischnee rühren. Gleich mit den benutzten Rührstäben weiterarbeiten. Zu den Eidottern 2 EL warmes Wasser geben und sofort mit den Rührstäben vom Handmixer schön schaumig aufrühren. Den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und solange weiter rühren, bis eine dickliche Ei/Zuckermasse entstanden ist. Mehl mit Speisestärke und Backpulver in einer Schüssel vermischen, etwa die Hälfte vom Mehlgemisch über den Eierschaum sieben und kurz einrühren. Den Handmixer nun ausschalten und mit einem normalen Rührlöffel weiterarbeiten.
Zutaten Für die eingedickten Kirschen: 1 Glas Sauerkirschen 2 gehäufte Essl. Zucker 2 Esslöffel Speisestärke Für den Biskuitboden: 2 Eier 2 Essl. heißes Wasser 100 g Zucker Prise Salz 100 g Mehl Type 405 1/2 Teel. Backpulver Für den Brandteig: 250 ml (250 g) Wasser 60 g Butter 1 Prise Salz 175 g Mehl 4 Eier, Größe M Für die Sahnefüllung: 1 Päckchen gemahlene Gelatine (entspricht 6 Blatt) 6 Essl. kaltes Wasser 800 g gut gekühlte Schlagsahne 3 Essl. Zucker 2 Päckchen Vanillezucker Zum Verzieren: Ca. 1 Essl. Puderzucker Zubereitung Sauerkirschen eindicken: Für die Windbeuteltorte zuerst die Sauerkirschen eindicken. Dazu die Kirschen absieben und dabei den Fruchtsaft auffangen. 250 ml Fruchtsaft abmessen und zusammen mit 2 Esslöffel Zucker in einem Topf erhitzen. Die Speisestärke in ein wenig kaltem Fruchtsaft auflösen, und dann in den kochenden Fruchtsaft rühren. Den Fruchtsaft unter Rühren aufkochen lassen und nun die Kirschen dazu geben. Alles nochmals kurz aufkochen, und dann abkühlen lassen.
Lasse die Schoko-Sahne 5 Minuten stehen. Verrühre alles zu einem glatten Guss und lasse sie abkühlen. Mische 2 Päckchen Vanillin-Zucker und Sahnefestiger. Schlage 500 g Sahne steif, dabei die Zuckermischung einrieseln lassen. Gebe 2/3 der Sahne auf den Tortenguss und streiche sie glatt. Löse die Torte aus dem Ring, streiche den Tortenrand mit der Sahne ein. Schokoladenguss einmal durchrühren, auf die Windbeuteltorte gießen und vorsichtig verstreichen. Anschließend die Torte eine Stunde kalt stellen. In der Zwischenzeit die Mandelblättchen in einer fettfreien Pfanne anrösten, auskühlen lassen und dann die Torte damit bestreuen. Verziere sie anschließend mit einigen Windbeuteln und bestäube sie mit Puderzucker. Tipp: Wem Brandteig etwas zu heikel ist, der kann zu TK Windbeutel greifen. Weitere tolle Rezepte findest du hier: Alle lieben Schwarzwälder Kirschtorte! 19 unwiderstehliche Interpretationen Orangenkuchen: Drei Rezepte für saftigen Genuss Einfache Rezepte für Vanilleeis mit heißen Himbeeren