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So, alle unter euch die es gern richtig schön süß mögen, die sollten jetzt unbedingt weiterlesen;) Aber für alle anderen ist hier bestimmt auch was dabei, denn das Rezept lässt sich wunderbar zerlegen. Ich habe nämlich einen ganz herrlichen Mandel-Vanille-Kuchen gebacken, ein einfacher Rührkuchen aber mit ganz großem Geschmack. Der Kuchen pur ist einfach ein Traum, schön saftig und ein herrliches Madel-Vanille-Aroma. Weiße schokoladensahnetorte. Da ich aber gleich zwei Stück gebacken hatte, wollte ich aus dem zweiten Exemplar noch eine kleine Torte zaubern. Habe überlegt was gut zu Mandeln und Vanille passen könnte und da ist mir sofort Marzipan und Heidelbeerkonfitüre eingefallen. So wurde der Kuchen einmal halbiert, mit Marmelade bestrichen, Marzipan darüber gelegt, Deckel drauf und schön mit einer Schokosahne ummantelt. Ich habe für die Schokosahne weiße Schokolade verwendet, die ist natürlich deutlich süßer als dunkle Schokolade. Wenn ihr Vollmilch verwenden wollt, dann nehmt 300 g Schokolade und 200 g Sahne.
Zubereitung: Weiße Schokosahne Die Sahne in einem Topf erhitzen, bis sie heiß ist, aber noch nicht kocht! Weiße Schokolade stückig in eine Schüssel geben und mit der heißen Sahne übergießen. Einen Augenblick ruhen lassen, dann mit einem Schneebesen verrühren. Zuletzt mit einem Pürierstab gründlich mixen. Für einige Stunden (am besten über Nacht) kalt stellen. Zubereitung: Mürbeteig Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und auf einen mit Backpapier belegten Springformboden (ca. 22 cm) drücken. Für ca. 10 Minuten bei 175° C Umluft backen. Er sollte leicht goldbraun sein. Zubereitung: Wickel-Boden Backofen auf 160° C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Eier trennen. Eigelbe mit Öl und Milch in einer Schüssel mit einem Löffel verrühren. Eiweiße mit Zucker und Zitronensaft mit dem Handrührgerät nur cremig-dick aufschlagen, nicht ganz steif, bzw schnittfest. Weiße Ganache, Creme aus weißer Schokolade und Sahne - euromeal.com - YouTube. Mehl und Kakao auf die Eigelb-Öl-Milch-Mischung sieben und zusammen mit ca. 1/4 der Baisermasse dazurühren.