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Dieser Apple Pie aus England besitzt einen sehr dünnen Teig, der schön knusprig wird. Das Ausrollen des dünnen Teiges erfordert etwas Fingerspitzengefühl. Mehl in eine Rührschüssel geben und mit einem gestrichenen Teelöffel Backpulver mischen. Salz und 75 g Zucker unter das Mehl mischen. Ein Ei und möglichst eiskalte Butter in Flöckchen über das Mehl verteilen. Wichtig ist, daß der Teig möglichst schnell und kühl verarbeitet wird, damit er nicht klebt. Am besten geht es mit einem sogenannten Pastry Cutter oder man arbeitet die Butter mit Hilfe von zwei Messern unter das Mehl. Wenn man den Knethaken oder die Finger benutzt, kann es sein, daß der Teig klebrig wird. Dann noch etwas Mehl zufügen, aber nicht zuviel, damit der Apple Pie beim Backen noch locker aufgehen kann. Den Teig ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Inzwischen drei herbsäuerliche Äpfel wie Braeburn oder Boskop schälen und vierteln. Apple pie rezept englisch free. Das Kerngehäuse entfernen und die Apfelviertel in kleine Scheiben schneiden. Apfelscheiben mit Korinthen und gehackten Haselnüssen mischen und mit 3 Teelöffeln Zucker und 1 Teelöffel Zimt mischen.
Britische Gerichte.
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