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Was machst du denn gerne mit überreifen Bananen? Macht es euch lecker! Eure Madame Dessert Erdnuss Bananenmuffins mit Schoko Stückchen Das Dreamteam Erdnuss, Schokolade und Banane sorgt in diesem Rezept für Ohmnomnom-ohyeah-Momente! Die saftigen Erdnuss Bananenmuffins mit extra großen Schoko Stückchen sind außerdem die perfekte Gelegenheit, um überreife Bananen zu verwerten. Vorbereitungszeit 20 Min. Zutaten Zutaten für ca. Banana muffins mit joghurt -. 14 Erdnuss Bananenmuffins mit Schoko Stückchen 65 g Zartbitterschokolade für den Teig + 25 g zum Dekorieren 3 reife, mittelgroße Bananen ca. 350 g Bananenpüree 2 Eier Größe M 85 g cremige Erdnussbutter 85 g geschmacksneutrales Speiseöl 85 g griechischer Joghurt ca. 65 g Zucker je nach Reifegrad der Bananen 1 Päckchen Vanillezucker 250 g Mehl 1 Tl Backpulver 1 Tl Natron 1 Prise Salz ca. 45 g geröstete Erdnüsse zur Dekoration grob gehackt Arbeitsschritte Zubereitung des Muffinteiges Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Alternativ kannst du sie auch pürieren. Eier mit Zucker, Öl und Quark schaumig schlagen, die zerdrückte Banane hinzugeben und verrühren. Mehl, Natron und Backpulver miteinander vermengen, dann nach und nach in die flüssige Masse einrühren. Zum Schluss 2/3 der grob zerstoßenen Walnüsse und Schokotropfen unterheben. Den Teig in die Förmchen verteilen. 32 Bananenmuffins Rezepte - kochbar.de. Den Rest der Schokotropfen und Walnüsse über die Muffins streuen. Zunächst die Bananen Muffins 5 Minuten bei 200°C backen. Dann die Temperatur auf 175°C herunterschalten und weitere 10 Minuten backen. 5 Minuten vor Backende zusätzlich noch einen Holzkochlöffel in die Backofentüre schieben, damit die restliche Feuchtigkeit entweicht. Tipps damit dir Muffins generell besser aufgehen und nicht zusammenfallen: Natron im Teig lässt Muffins besser aufgehen. Beachte aber, dass bei der Verwendung von Natron im Teig auch immer eine saure Zutat (Joghurt, Quark, Zitronensaft oder Buttermilch) verwendet werden sollte. Backofentemperatur die ersten Back-Minuten etwas höher stellen, dann die Temperatur verringern.
Diese Gesunden Bananen Muffins ohne Zucker sind der perfekte Snack oder ein leckeres süßes Frühstück. Wie auch meine Haferflocken Joghurt Muffins werden sie hauptsächlich mit der Süße aus reifen Bananen gesüßt. Durch das Vollkornmehl und die Bananen sind sie besonders sättigend und schmecken gleichzeitig besonders süß – und das ganz ohne Industriezucker! Du kannst diese Muffins auch vegan zubereiten. Alternative Zutaten zeige ich dir im Blogbeitrag. Banana muffins mit joghurt en. Du kannst diese Muffins übrigens perfekt mit einem leckeren Frosting ergänzen. Zum Beispiel diesem Zitronen Frosting oder diesem gesunden Cashew Frosting. Eine Auswahl an Toppings findest du hier. Zutaten und Alternativen Butter: Verwende am Besten weiche Butter. Falls du sie gerade aus dem Kühlschrank genommen hast, kannst du sie auch in einem Topf zerlassen. Alternativ würde auch Kokosöl funktionieren. Honig: Als vegane Variante eignet sich auch Ahornsirup oder Reissirup. Passe die Menge an Honig an, je nachdem wie süß du die Muffins haben möchtest.
Schnell gemacht und super köstlich sind die kleinen Kuchen. Das Rezept Bananenmuffins ist kinderleicht. Bewertung: Ø 4, 2 ( 233 Stimmen) Zutaten für 12 Portionen Benötigte Küchenutensilien Mikrowelle Muffinblech Zeit 35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Muffinblech einfetten oder Silikonform auf das Backofengitter geben. Backofen auf Umluft 180°C vorheizen. Butter in der Mikrowelle schmelzen. Bananen schälen und in eine Schüssel bröckeln. Mit einer Gabel zu Mus zerdrücken. Joghurt beimengen. Die flüssige Butter unterrühren, dann die Eier einzeln dazu rühren. Mehl mit Backpulver, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Raspelschokolade und Mandeln in einer Schüssel mischen. Milchschnitte-Schokoladenjoghurt-Bananenmuffins - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Die Mehlmischung auf die Joghurtmischung geben und mit einem Kochlöffel unterrühren. Den Teig in die Vertiefungen des Blechs oder der Silikonform aufteilen. Mit gehackten Mandeln bestreuen und 25 Minuten backen. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE MUFFIN GRUNDREZEPT Hier ein super Muffin Grundrezept für ein schnelles Dessert, dass jedem gelingt und richtig flaumig schmeckt.