Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zutaten: 2 Äpfel 360 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 1 TL Zimt 1 Ei(er) 120 ml Öl 250 g Quark 100 g Zucker Zubereitung: Backofen auf 175° vorheizen. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Diese mit dem Mehl, dem Vanillinzucker, dem Backpulver und dem Zimt vermengen. In einer anderen Schüssel das Ei verschlagen, Öl, Zucker und Quark dazurühren. Die Mehlmischung zu der Eimischung geben und zügig unterheben. Apfel Quark Muffins - Alles über Backen. In einer Muffinform ca. 25 Minuten backen.
Bei diesem Rezept Obst-Quarktörtchen mit Stevia wird der Teig dieser kleinen Törtchen anstatt mit Zucker, mit dem Zuckerersatz Stevia Streusüße (Granulat) gebacken, was im Endeffekt zusammen mit Magerquark und anstatt mit Mehl mit etwas Grieß und Puddingpulver gemischt, saftige nicht zu süße kalorien- und fettreduzierte Obsttörtchen nach Muffinsart gebacken ergibt. Natürlich kann man diese Törtchen auch auf herkömmliche Art mit Zucker backen (die Zuckermenge steht dahinter in Klammer). Zutaten: für 12 Stück 3 Eidotter 1 EL lauwarmes Wasser 3 Eiklar 1 Prise Salz 60 g Stevia Streusüße Granulat (entspricht ca. Muffins mit Äpfeln…unglaublich frisch und saftig | Backen mit Leidenschaft. 90 - 100 g Zucker) 1 Messerspitze Vanillepulver Abgeriebene Schale von ½ Zitrone Außerdem: 50 g Hartweizengrieß 1 Päckchen Puddingpulver Vanille (38 g) 2 TL Backpulver (10 g) 250 g Quark (Magerstufe) 1 TL Vanilleessenz oder Rum 2 mittelgroße Äpfel, Birnen oder 12 Zwetschgen etc. Eine Muffin Backform 1 EL Butter zum Einstreichen und 1 EL Grieß zum Bestreuen der Formen Zubereitung: Für die Zubereitung der Obst-Quarktörtchen mit Stevia wird zuerst eine Muffins Backform mit 12 Mulden gut mit Butter ausgestrichen und mit etwas Grieß bestreut.
Hebt am Schluss noch die Apfelstückchen unter den Teig. Nun füllt ihr den Teig in die Papierförmchen, ich habe den ganzen Teig auf die 12 aufgeteilt. Schiebt das Blech nun in die Mitte eures Backofens und backt die Muffins fertig in ca. 28 Minuten. Muffins mit quark und äpfeln 3. Sie sollten leicht goldbraun sein und wenn ihr die Stäbchenprobe macht, soll kein Teig mehr haften bleiben. Nehmt das Blech heraus und nach 5 Minuten Ruhezeit nehmt ihr die Muffins aus dem Blech und lasst sie auf einem Kuchengitter komplett auskühlen. Vor dem Servieren bestäubt ihr sie gerne noch mit Puderzucker und lasst sie euch schmecken. Auch nach 2 Tagen sind die Apfelmuffins noch unschlagbar saftig und lecker. Ich muss es wissen, denn wir essen immer mehrere Tage an unserem Kuchen, da wir ja nur zu zweit sind. Vielleicht probiert ihr sie mal aus, dann freue ich mich über euer Feedback hier im Blog, auf Facebook oder auf Instagram. Eure Birgit.
Dies dient dem Zweck, damit man die Obsttörtchen nach dem Backen leichter aus den Formen lösen kann, da im Teig selbst kein Fett enthalten ist weshalb man auch nicht die üblichen Papier Backformen verwenden sollte, da auch da die Papierformen schlecht vom Gebäck abzulösen sind. Für den Teig: Eier in Eiklar und Eidotter trennen, gleich in zwei verschiedene Rührschüsseln geben. Backofen auf 180 ° C aufheizen. Eiweiße mit einer Prise Salz mit den Rührstäben des elektrischen Handmixers zu festem Eischnee rühren. Eidotter zusammen mit 1 EL lauwarmen Wasser schaumig aufrühren. Stevia Streusüße Granulat oder Zucker hinzu geben und mit einrühren. Zitronenschale ebenfalls kurz unterrühren. 1 Päckchen Vanille Puddingpulver mit Hartweizengrieß, Vanillepulver und Backpulver in einer Schüssel mischen. Muffins mit quark und äpfeln 1. In ein Sieb umfüllen und auf einmal über den schaumigen Eierschaum sieben. Erst dann die Pudding/Grießmasse mit den Rührstäben des Mixers ganz kurz einrühren. Den Handmixer ausschalten, mit einem herkömmlichem Rührlöffel weiter arbeiten.
Für die Muffins den Teig in eine gefettete Muffinform füllen. Das geht am besten mit einem Eisportionierer. Wer lieber Fladen möchte, der verteilt den Teig mit genügend Abstand auf dem Backblech. Das ganze dann ca. 20 – 25 Minuten backen, abkühlen lassen und genießen. Apfel-Quark-Muffins 3 Äpfel – geschält und in Stücke geschnitten 10 Gramm Zitronensaft 500 Gramm Quark 80 Gramm Zucker oder Xylit* Affiliate 500 Gramm Dinkelmehl 40 Gramm neutrales Öl etwas Mineralwasser 2 Eier 1 Päckchen Backpulver Viel Spaß beim Nachbacken und wenn ihr auch ein paar leckere Tipps für Abwechslung in der Brotdose habt, immer her damit. *AFFILIATE PARTNER PROGRAMME Wir nehmen an Affiliate Partnerprogrammen teil. Muffins mit quark und äpfeln berlin. Wenn ihr über den mit * markierten Link Produkte kauft, erhalten wir eine kleine Provision. Der Preis des Produktes ändert sich dadurch nicht.
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