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3 Minuten in den Backofen stellen, bis die Marshmallows eine goldbraune Farbe angenommen haben. Danach den Kuchen ohne Form zum Abkühlen auf ein Gitter geben. Johannisbeerkuchen mit Marshmallow-Topping für euer Pinterestboard Related Topics Johannisbeer-Kuchen Johannisbeeren Marshmallow Rührkuchen Topping
Kuchen weitere 50–60 Minuten backen. (Bis die Käsemasse bei leichtem Rütteln an der Form kaum noch wackelt). Kuchen evtl. kurz vor Ende der Backzeit mit Folie bedecken. Kuchen im ausgeschalteten Ofen mit halbgeöffneter Ofentür ca. 45 Minuten ruhen lassen. Dann den Kuchen herausnehmen und über Nacht kaltstellen. 4. 50 g Zucker und 2 EL Wasser in einem kleinen Topf goldgelb karamellisieren. Mandelkerne und Salz in den unter den Karamell rühren. Mandel-Karamell auf Backpapier geben und auskühlen lassen. 5. Kuchen aus der Form lösen. Kuvertüre grob hacken. 80 g Sahne aufkochen. Gehackte Kuvertüre darin schmelzen. Mandel-Karamell grob hacken. 40 g Marshmallows locker auf dem Kuchen verteilen. Schokosoße darüberspenkeln. Kuchen mit gehacktem Mandel-Karamell bestreuen, in Stücke schneiden und anrichten. Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 560 kcal 2350 kJ 12 g Eiweiß 36 g Fett 48 g Kohlenhydrate Rund ums Rezept Im Winter
Um im Bällebad zugelassen zu werden, bin ich inzwischen leider zu schwer. Aber ein Marshmallow Kuchen mit Cookie Dough Kugeln, das geht. Reinwerfen sollte ich mich auch in den Kuchen nicht, dazu ist die Plattwalzgefahr hier ebenfalls zu groß. Aber so einen leckeren Marshmallow Pie kann man im Gegensatz zu einem Bällebad essen. Was ich jedem, der das hier liest, wärmstens empfehle. Marshmallow Kuchen mit Cookie Dough Kugeln Der Marshmallow Kuchen ist zwar "No Bake", aber wir haben hier nicht diese langweilige Standard-Kruste aus Butterkeksen und Butter (die ich selbst in vielen Rezepten propagiere). Diese Kruste enthält dunkle Schokolade. Dadurch wird sie nicht nur knackiger, sondern auch viel aromatischer. Das Beste am Marshmallow Pie ist aber die Füllung. Eine kühle Milchcreme mit dem sahnigen Geschmack von Mascarpone und dieser vanillig-zuckerwattigen Note von Marshmallows, fluffig wie eine Wolke, aber doch auch fest und glatt. Die Cookie Dough Kugeln darin sind pure Dekadenz. Bei meinem Cookie Dough Cheesecake hatte ich hellen Keksteig mit Schokostückchen gemacht, das finde ich noch einen Tick leckerer, hätte hier aber nicht die gewünschte Optik ergeben.
Ich finde, da kommt jeder Kuchen so richtig schön zur Geltung. Auch das elegante, zeitlose Geschirr, die Sets (sind übrigens zum Wenden) sowie der Servietten-Halter samt Servietten könnt ihr dort bekommen. Aber zurück zum Kuchen… hat er wirklich super geschmeckt! Der Rührteig ist locker und durch die Johannisbeeren schön saftig. Na ja und zu dem Topping braucht man nicht viel zu sagen, oder? Die leicht geschmolzenen soften, süßen Dinger passen perfekt zu den leicht säuerlichen Beeren und machen den Kuchen auch von der Konsistenz her spannend. Auch wenn die Johannisbeer-Saison jetzt schon so gut wie vorbei ist, solltet ihr euch den Kuchen merken. Entweder für das nächste Jahr oder ihr tauscht die Johannisbeeren gegen andere Beeren aus. Himbeeren gibt es bei mir im Garten zum Beispiel noch reichlich…. Zubereitungszeit 25 min Wartezeit Backzeit 50 min ZUTATEN 400-450 g Johannisbeeren (oder andere Beeren nach Wahl) 250 g weiche Butter 200 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt 3 Eier 325 g Mehl 1 P. Backpulver 150 g griechischer Joghurt, natur Als Topping 100 g Marshmallows ZUBEREITUNG Eine 26-er Springform einfetten.