Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zusammenarbeit / Kooperation mit Kerrygold Jetzt wird es richtig festlich! Darf ich vorstellen: Deine Weihnachts-Hauptspeise 2021: Orangen-Lachs mit Gewürzbutter und Fenchel aus dem Ofen, dazu Polenta Sterne. Oh du fröhliche, oh du leckere Weihnachtszeit! Hach, wie das duftet! Saftig gegarter Lachs in Gewürzbutter mit Ingwer, Sternanis und Zimt, fruchtige Orange, zarter, sahniger Fenchel. Dazu werden knusprige Polenta Sterne aufgetischt. So lecker! Und so hübsch, findet ihr nicht? Und das Beste an dem Festessen … die Hauptarbeit übernimmt der Backofen. Na ja jedenfalls einen großen Teil. Lachs Mit Orangen Rezepte | Chefkoch. Während dessen hast Du Zeit, dich um etwas anderes zu kümmern. Geschenke zu verpacken, Zeit mit den Liebsten zu verbringen, den Tisch festlich zu decken, die Geschirrspülmaschine auszuräumen oder natürlich die Polenta Sterne zuzubereiten. Wobei die aber auch schon einige Tage im Voraus ausgestochen werden können und dann im Tiefkühler auf ihren Einsatz warten (siehe Tipp in der Zubereitung). Ein festliches Essen, wie ich es liebe: Spannende Aromenkombination und Genuss für alle Sinne Total gut vorzubereiten & einfach in der Zubereitung!
Durch diese irische Weidemilch erhält die Butter auch ihre einmalige Streichfähigkeit, den guten Geschmack und die goldgelbe Farbe – ganz ohne Zusätze! Die Polenta Sternchen bekommen ihren würzigen und buttrigen Geschmack und tolle Farbe durch den, oh so praktischen, bereits gerieben Cheddar und natürlich auch die irische Butter. Orangen lachs aus dem ofen van. Zusätzlich werden sie in Kerrygold Butterschmalz angebraten, was sie dann so fabelhaft knusprig macht, Rezept für Orangen-Lachs mit Gewürzbutter und Fenchel aus dem Ofen dazu Polenta Sterne Für 2 Portionen Zutaten für den Orangen-Lachs mit Gewürzbutter und Fenchel aus dem Ofen: 300 g Fenchel 2 Bio-oder Wild-Lachsfilets ( á 200 g, bitte achtet auf ASC bzw. MSC Siegel beim Einkauf! ) 2 Bio Orangen (mit unbehandelter Schale) 60 g Kerrygold Original Irische Butter 50 ml Sahne 50 ml Fischfond 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte 10 g frischen Ingwer 2 Sternanis 1 Zimtstange Meersalz frisch gemahlener Pfeffer Auf den Lachs 60 g Butter Zutaten für die Polenta Sterne: 60 g Kerrygold Irische Butter 300 ml Wasser 100 g Polenta 50 g Kerrygold geriebener Cheddar, herzhaft Meersalz Sternausstecher Kerrygold Butterschmalz zum Anbraten Zubereitung Polenta Sterne: Wasser mit der Butter in einem kleinen Topf aufkochen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
für Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten Orangen in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte in eine gefettete Auflaufform (ca. 35x30 cm) legen. Dill abzupfen, bis auf einige Stiele, grob hacken, mit Butter, etwas Salz und Pfeffer fein pürieren. Senf unterrühren. Lachs auf die Orangenscheiben in der Form legen. Die Butter darauf streichen. Mit den übrigen Orangenscheiben belegen. Brühe angießen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten garen. Fond aus der Form vorsichtig durch ein Sieb in einen Topf gießen Sahne, Honig und Wein hinzugeben und offen bei starker Hitze 4-5 Minuten einkochen lassen. Den Lachs abgedeckt im ausgeschalteten Ofen warm stellen. Orangen lachs aus dem ofen full. Sauce mit Soßenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Lachs mit dem übrigen Dill garnieren. Mit der Sauce servieren. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle.
Angerichtet wird die Pasta mit dem Fisch und alles wird mit der cremigen Soße reichlich begossen. Hier siehst du auf dem Teller noch eine gefüllte Zucchini Blüte, zu der kommen wir extra im nächsten Rezept, natürlich hier im Blog. Und weil so kochen in der Toskana für das Entspannteste ist, was ich mir überhaupt vorstellen kann, ist das ein Beitrag für Gabi und ihren Blog mit dem Slowcooker, den Crocky-Blog. Da gratuliere ich hiermit auch zum 10. Orangen lachs aus dem ofen sitzen. Geburtstag. Gabi, ein Urgestein der Blogger Szene, bloggt eigentlich noch sehr viel länger zu anderen Themen und ich bewundere ihr Durchhaltevermögen. Ich hoffe, sie bleibt noch lange dabei. Liebe Gabi, auch wenn es kein typisches Slowcook Schmorgericht ist, das ist so slow gekocht, langsamer gehts nicht;)
Den Pastateig habe ich nach dem altbewährten Rezept, auf 100 gr. Mehl (hier Tipico 00) ein Vollei, etwas Olivenöl und etwas Salz, zubereitet. Nach der Ruhezeit war M. dran und gemeinsam in der Küche macht es noch mehr Spaß. Auch das Gläschen Wein schmeckt dann besser. Beim Fisch hatte ich andere Vorstellungen, aber leider gab es frisch als Filet nur Lachs. Das soll nicht abwertend klingen, denn Lachs eignet sich für die Zubereitung im Ofen hervorragend. Der Lachs wurde von der Haut befreit, in Portionen geschnitten und mit ganz wenig Olivenöl eingerieben. Die Portionen kamen in Klarsichtfolie und auf ein kaltes Backblech. Lachsfilet vom Ofenblech auf Fenchel und Orangen. Der Ofen ( Ober- Unterhitze) wurde auf 80 Grad vorgeheizt. Für die Soße habe ich die schönen süßen, weißen Zwiebeln sowie eine kleine Knoblauchzehe geschnitten und mit etwas Butter und Olivenöl glasig geschwitzt. Mit einem Glas Weißwein wurde abgelöscht und der Wein durfte verdunsten. Über die Zwiebeln habe ich jetzt etwas Mehl gestäubt und dann mit Sahne und Milch aufgegossen.
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