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6. Juli 2014 Krustenbraten mit Beilagen aus dem Ofen Zutaten: Krustenbraten vom Schwein - 1 Kg Kartoffeln - 5oo g Wurzeln - 500 g Roma Tomaten - 500 g Bier dunkel - 500 ml Salz, Pfeffer - Olivnöl - 100 ml Kräuter frisch itanlienische - 1 Büschel, nach Geschmack Anleitung: Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Den Schweinekrustenraten abwaschen und trocken tupfen. kräftig mit Salz und Pfeffer einreiben. In eine große Feuerfeste Form ca. 1 cm hoch Wasser geben. Wenn der Ofen aufgeheizt ist, den Braten mit der Kruste nach unten in die Form legen und in den Ofen stellen. 15 Min bewi 220 °C "anbraten, dann umdrehen, so dass die Kruste nach oben zeigt und weitere 15 Min bei 220 °C anbraten. Darauf achten, dass immer noch ein wenig Wasser unten in der Form ist, damit der Braten nicht anbrennt. Krustenbraten mit Malzbier: Perfekt für kalte Tage - EAT CLUB. Inzwischen die anderen Zutaten waschen, die Kartoffeln längs vierteln, die Wurzeln putzen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, die Tomaten vierteln. Die Kräuter fein hacken und mit dem Öl vermischen. Nach den zweiten 15 Min den Ofen auf 180 °C runter schalten und das Kartoffel-Gemüse Gemisch um den Braten verteilen.
Hier bekommt ihr das Rezept für einen leckeren, saftigen Krustenbraten vom Schweinebauch Krustenbraten aus dem Schweinebauch Vorbereitungszeit 30 Minuten Zubereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten Arbeitszeit 3 Stunden Zutaten 1, 5 kg Schweinebauch ca. 100 g Salz feines und grobes 3 EL Pulledpork Rub alternativ auch Magic Dust Rub Zubereitung Für diesen leckeren Krustenbraten brauchen wir lediglich 3 Zutaten. Den Schweinebauch, Salz und den BBQ Rub. Damit wir eine möglichst krosse, knusprige Kruste bekommen, müssen wir versuchen, möglichst viel Feuchtigkeit aus der Schwarte zu ziehen. Dies geht am besten, wenn wir uns eine Schwedenschale nehmen und den Boden von dieser mit einer Salzschicht bestreuen (ungefähr in der Größe eures Schweinebauchs). Legt den Scheinebauch nun mit der Schwartenseite nach unten auf das Salz. So kommt der Schweinebauch am besten abgedeckt für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank. Besser noch über Nacht. Am nächsten Tag sieht man um den Schweinebauch herum, wie das Salz die Feuchtigkeit aus der Schwarte gezogen hat.
15 Min. davon Schmorzeit 55 Min. Gericht: Schorbraten vegan, Seitanbraten, veganes Fleischgericht Keyword: Krustenbraten vegan, Schmorbraten, Seitan, veganer Braten Portionen: 6 Personen Für den Krustenbraten 250 g Seitan 1 TL Salz 1 TL schwarzer Pfeffer 2 TL Paprikapulver ½ TL Piment 130 ml Rotwein 200 ml Wasser 110 ml Olivenöl Außerdem 2 rote Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 3 Zweige Rosmarin 3 EL Senf 400 ml Gemüsebrühe zum Schmoren Seitanbasis zusammen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Piment vermengen. Rotwein separat mit dem Wasser sowie mit 40ml Olivenöl vermischen und schnell unter die trockenen Zutaten mischen. Einen länglichen Braten daraus Formen und 10 Min. ruhen lassen. Den Braten mit Senf einstreichen und von allen Seiten im restlichen Olivenöl, in einer Schmorpfanne knusprig anbraten. Zwiebel vierteln, Knoblauch in Streifen schneiden und zusammen mit den Rosmarinzweigen zum Braten geben. Nun die Gemüsebrühe dazugießen, Deckel drauf und für ca. 40 Min. bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
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