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Materialtyp: Buch, 64 S. zahlr. Ill. Verlag: Weil der Stadt Hädecke 2009, Auflage: 2. Aufl., ISBN: 9783775005227. Genre/Form: Kochbuch Schlagwörter: Eintopf | Tajine | Kochbuch | Marokko Rezension: Die Tajine, das klassische nordafrikanische Eintopfgericht, wird hier in 24 Variationen mit Fleisch, Geflügel, Wurst, Fisch oder Gemüse vorgestellt. Geschmackstypisch ist für Tajine-Gerichte eine Ausgewogenheit von scharf, würzig, süß und säuerlich. Die Rezeptauswahl beinhaltet beliebte Klassiker der marokkanischen Küche wie Lamm-Tajine mit Pflaumen, Aprikosen und Mandeln und auch weniger traditionelle Rezepte wie z. Tajine würzige eintöpfe aus marokko tunesien und. B. Tajine mit Rindfleisch. Rezeptvorschläge für Beilagensalate und Basisgewürzzutaten ergänzen das kleine, ansprechende Kochbuch. Die Zubereitungsanleitungen sind übersichtlich, das Layout mit ganzseitigen Food-Fotos attraktiv gestaltet. Wer keine Tajine besitzt, kann zur Zubereitung auch eine Kasserolle mit dickem Boden verwenden. Mehr lesen »
Fragen? Sie erreichen uns telefonisch unter: 02371 789700 Warenkorb Ihr Warenkorb ist leer. Die schönsten Rezepte für Tajines von Ghillie Basan, Martin Brigdale Nur wenige Mahlzeiten sind so köstlich und sättigend wie eine liebevoll zubereitete Tajine – jenes würzige, gehaltvolle Eintopfgericht, das die Basis der marokkanischen Küche darstellt. Tajine Würzige Eintöpfe aus Marokko - Kochgut. Für diese himmlische Speise gibt es ein eigenes Kochgeschirr, das ebenfalls Tajine genannt wird. Fleisch, Geflügel, Fisch oder Gemüse werden unter dem konisch geformten Deckel sanft gedämpft und bleiben so wunderbar zart und saftig. Die Gerichte werden scharf und fantasievoll gewürzt und erhalten zum Teil durch das Feuer der Chilischoten oder die Süße von Früchten eine ganz besondere Note. Die Rezeptauswahl des Buches beinhaltet die beliebtesten Klassiker der marokkanischen Küche, aber auch moderne Variationen dieses abwechslungsreichen Gerichts: von opulent mit einfach, von aromatisch-cremig bis sommerlich-leicht, mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch.
Optisch ist das Buch schön umgesetzt. Klare Linien und der dezente Einsatz von Farben um den Beginn eines neuen Kapitels zu markieren, wirken sehr ruhig. Dazu kommen ansprechende Fotos der Lebensmittel. Das Buch ist in einen festen Einband gebunden und mit einem Schutzumschlag versehen. Fazit: Eine wunderbare Einführung in Tajine-Gerichte. Tajine: Würzige Eintöpfe aus Marokko (Genuss im Quadrat). Als ideale Begleitung zu einer Tajine als Geschenk von mir empfohlen. Übersicht: Titel: Tajine – Würzige Eintöpfe aus Marokko Autor(en): Ghillie Başan Verlag: Hädecke ISBN: 978-3-7750-0522-7 Bezugsquelle: Amazon Hinweis: Diese Rezension entstand dank eines Rezensionsexemplares, welches mir der Verlag überlassen hat. Veröffentlicht am November 30, 2008 in der Kategorie Kochbücher von Jan Schagworte zu diesem Rezept: Ähnliche Rezepte: Kochbuchvorstellung: LEON – Natürlich Fast Food Rezepte für Marie – Kochbuchvorstellung Orientalisches Fingerfood – Review Gemüse ist mein Fleisch – Vegetarisch Grillen (Kochbuchvorstellung) Ich koche und backe leidenschaftlich gerne.
von Ghillie Basan Gebunden Details ( Deutschland) ISBN: 978-3-7750-0522-7 ISBN-10: 3-7750-0522-6 Hädecke Verlag · 2014
Die Hülsenfrüchte sind proteinhaltig und ersetzen das tierische Eiweiß. Tipp: Tajine-Rezepte gelingen auch im Backofen. Tajine – Würzige Eintöpfe aus Marokko Archives - Mizzis Küchenblock. Mit Umluft oder Ober- und Unterhitze klappt eine gleichmäßige Verteilung der Hitze meist recht gut. Prüfen Sie jedoch sicherheitshalber die Herstellerangaben, bevor Sie Ihren Tajine-Topf im Backofen Passende marokkanische Vorspeisen Ein frisch zubereiteter Salat aus Orangen und Roter Bete ist zum Beispiel ideal, um auf den marokkanischen Eintopf einzustimmen. Auch hier kommen orientalische Gewürze zum Einsatz. Mit der Zugabe von cremigem Ziegenkäse und Datteln geht dieser Vorspeisen-Salat allerdings schon fast als Hauptmahlzeit durch. Also lieber in kleinen Tellern anrichten – und Platz zum Genießen der feinen Tajine-Rezepte lassen!
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