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Anschließend die sehr weiche Aubergine gleich auf einen Teller legen, die Haut abziehen, anschließend mit Folie abgedeckt im Kühlschrank gut auskühlen lassen. Für die Fertigstellung vom Auberginenmus: Das weich gekochte Auberginen Fruchtfleisch in eine schmale Rührschüssel geben und eine in kleine Stücke geschnittene Knoblauchzehe, Kräuter der Provence, 1 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack und 1 EL Olivenöl hinzu geben. Die ganze Auberginenmasse mit einem Stabmixer pürieren, kosten ob die Würzung dem persönlichen Geschmack entspricht. Wenn nicht jetzt nachwürzen. Das Auberginenmus in eine kleinere Schüssel umfüllen und bis zum Verzehren mit Folie abgedeckt im Kühlschrank lagern. Nährwertangaben: Das Auberginenmus Rezept von einer Aubergine enthält insgesamt ca. 120 kcal und ca. Auberginen aufstrich rezept heute. 8 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
© ZDG/nigelcrane Für die Vorbereitung dieses würzigen Auberginen-Aufstrichs mit seinem leichten Raucharoma benötigst du nur 10 Min. Zeit; den Rest erledigt dein Backofen. Und da der Aufstrich hervorragend schmeckt, könntest du ihn einfach mal testen. Zutaten für ca. 200 g Für den Auberginen-Aufstrich 500 g Aubergine 2 Knoblauchzehen - halbieren 3 EL Olivenöl, kaltgepresst 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst 1 EL Yaconsirup 2 TL Paprikapulver, edelsüss ½ TL Paprikapulver, geräuchert 50 g Tahini (Sesampaste) Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle Nährwerte pro Glas Kalorien 740 kcal Kohlenhydrate 31 g Eiweiss 22 g Fett 56 g Zeit für die Vorbereitung: Vorbereitungszeit 10 Minuten Koch-/Backzeit 40 Minuten 1. Auberginen aufstrich rezeption. Schritt Als Erstes den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen; ein mit Backpapier bestücktes Backblech bereitstellen. 2. Schritt In der Zwischenzeit die Auberginen an verschiedenen Stellen, rundherum, mit einer Gabel einstechen. Dann auf das Backblech legen und 40 Min. im Ofen backen, bis die Auberginen weich und eingefallen sind.
Am besten gleich abspeichern und später einfach wiederfinden!
Auberginencreme Das schnell zubereitete Cremerezept mit frischer Aubergine ist fein abgeschmeckt und kann als Dip zu Crackern oder auch als Aufstrich serviert werden.
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