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Ich fragte mich natürlich auch, wer die Maultaschen eigentlich erfunden hat und fand folgende nette Geschichte, die ich euch nicht vorenthalten will. Die Zisterziensermönche des Klosters Maulbronn erhielten einmal während der Fastenzeit ein großes Stück Fleisch geschenkt. Sie zerkleinerten es und mischten es mit Kräutern und Spinat, damit nicht auffällt, dass sie keine fleischlose Mahlzeit zubereiten, es war schließlich Fastenzeit. Die Masse versteckten sie anschließend in einem Nudelteig und machten daraus kleine Portionen. Fertig waren die legendären Maultaschen. Die Kloster-Maultasche gehört übrigens auch zum Sortiment von Bürger. Und wie hat nun der Maultaschen Burger geschmeckt? Mir und meinen Gästen zumindest sehr gut! Zugegeben, es ist nicht ganz so leicht, ihn zu essen, aber die Kombination aus Maultaschen, Ei und Avocado ist unschlagbar! Tradition trifft hier auf Moderne! Die vegetarischen Maultaschen von Bürger * kann ich auf jeden Fall weiterempfehlen! Bürger maultaschen vegetarisch. Demnächst werde ich wohl mal die vegane Variante ausprobieren.
Wer aber offen ist für neue Geschmacksexplosionen, kreative Ideen und die Crossover-Küche liebt, für den ist dieses Rezept das pure Glück! Biryani ist sowieso ein Gericht, bei dem jeder so irgendwie sein eigenes Ding macht. Ich kenne es zum Beispiel als indisches Gericht. Das Wort stammt wie es aussieht jedoch aus dem Persischen. Feste Bestandteile sind Reis und jede Menge himmlischer Gewürze, die ich so liebe. Kardamom, Zimt, Sternanis, Piment, Lorbeer, Kurkuma, Nelken – liegt euch der Duft schon in der Nase? Die Gewürze werden zuallererst in etwas Ghee geröstet, damit sie ihre unglaublichen Aromen entfalten können. Maultaschen 'Unsere Besten' vegetarisch, Bürger | Kalorien | Nährwerte | Analyse | Lebensmittel - ernaehrung.de. Diesen Schritt sollte man keinesfalls auslassen! Reis und Gemüse schmoren in dieser köstlichen Gewürzbrühe vor sich hin. Zum Schluss wird alles verfeinert. Die halbierten Bürger Gemüsemaultaschen kommen dazu, außerdem Rosinen, Röstzwiebeln und Cashews. Und so un-authentisch das Gericht an sich auch ist, es duftet wie in einer indischen Garküche. Himmlisch! Herrlich würzig, dieser typische ganz warme Duft aus Curry, Kurkuma, Kardamom und Nelken.
Die Zwiebel, Knoblauchzehen und den Ingwer schälen und fein hacken. Das Ghee in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten. Dann alle Gewürze dazugeben und einige Minuten rösten, bis sie anfangen zu duften. Dann den Reis abgießen und dazugeben. Mit Wasser aufgießen, bis der Reis bedeckt ist, die Pfanne mit einem Deckel verschließen und 15 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen. Währenddessen die Paprika fein würfeln. Paprikawürfel und Erbsen zum Reis geben, einmal umrühren. Die Maultaschen schräg halbieren und ebenfalls zum Reis geben. Alles nochmals 10 – 15 Minuten schmoren lassen. Zum Schluss die Rosinen, Cashewkerne und Röstzwiebeln unterheben. Gemüsemaultaschen, 360g | BÜRGER GmbH & Co. KG. Mit frischer Minze und gehobelten Mandeln bestreuen. Hast Du eines meiner Rezepte ausprobiert? Dann teile Deine Fotos auf Instagram und verlinke mich mit @_deniserenee_.
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