Kleine Sektflaschen Hochzeit
Ob Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln, ob Bandnudeln oder Reis - diese Schlemmergericht schmeckt zu allem ganz hervorragend. Zubereitung: Im geschlossenen Vakuumbeutel ca. 40 Minuten in 80 °C heißem Wasser erhitzen. Anschließend den Beutel mit einer Schere aufschneiden, Fleisch entnehmen, Soße in den Topf gießen, kurz aufkochen und bei Bedarf mit etwas Sahne oder Crème-Fraîche abbinden und verfeinern. Rinderbraten In Meerrettich Rezepte | Chefkoch. Fleisch mit scharfem Messer in dünne Scheiben gegen die Faser schneiden, servieren und genießen. Zutaten & Nährwerte Lieferumfang: 1x Stefanshof Rinderbraten mit Meerrettichsoße, 1000 g Bewertungen Durchschnittsnote 5. 0 / 5 Zuletzt angesehen Treffen Sie eine persönliche Auswahl nach Ihrem Geschmack
Heute zum Start in die neue Woche gibt es bei mir was Herzhaftes, sodass man gestärkt durch die kommende Woche gehen kann. Meine Wahl viel da auf dieses leckere Gericht "Rinderbraten aus der Keule in Meerrettich Soße". Dieses köstliche Fleisch Gericht ist einfach lecker und kann aus ein paar leckeren Zutaten ohne großen Aufwand dafür zu betreiben zubereitet werden. Burgunderbraten | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Zutaten Rinderbraten aus der Keule in Meerrettich Soße 1 kg Rinderbraten aus der Keule Lorbeerblatt 150 g Meerrettich aus dem Glas 2 Tl Bunte Pfeffer Körner 750 ml Gemüsebrühe Jeweils 1 Karotte und Zwiebel Salz und Weißer Pfeffer zum Rinderbraten würzen 200 ml Sahne Speisestärke Butterschmalz zum anbraten Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Rezept Info Für 4 Personen Schwierigkeit: leicht Vorbereitung 10 Minuten Kochzeit: ca. 2 Stunden Zubereitung Rinderbraten aus der Keule in Meerrettich Soße Du möchtest ebenfalls gestärkt durch die neue Woche gehen, dann solltest du unbedingt mal diesen leckeren Rinderbraten aus der Keule in Meerrettich Soße ausprobieren!
Burgunderbraten wird vor dem Garen für 1 - 2 Tage in eine würzige Wein- Essigmarinade eingelegt. Gegart wird der Rinderbraten anschließend im Backofen in einem Tontopf mit Deckel (Römertopf) oder in einem großen Kochtopf mit Deckel auf der Herdplatte. Zutaten: für 4 - 5 Personen 1000 g Rinderbraten 1 Zwiebel 1 TL Worcester Sauce Marinade: 400 ml Spätburgunder Rotwein 250 ml Wasser 75 - 100 ml Weisweinessig 1 TL Salz 1 TL Zucker 4 EL Pflanzenöl 2 Lorbeerblätter 8 schwarze Pfefferkörner 1 getrocknete Nelke 4 zerdrückte Wacholderbeeren 1 mittelgroße Karotte 1 Stück Sellerieknolle Zubereitung: Für die Weinmarinade zum Einlegen: Die Karotte und ein etwa gleich großes Stück von einer Sellerieknolle schälen, in Würfel schneiden und in einen Kochtopf geben. Rotwein ( Spätburgunder oder anderer schwerer dunkler Wein), Wasser, Weisweinessig, Salz, Zucker, Öl und Gewürze mit in den Topf geben und einmal aufkochen lassen. Die Weinmarinade gut abkühlen. Den Rinderbraten in eine große Porzellanschüssel legen, die Beize darüber gießen, dabei sollte das Fleisch ganz mit der Weinmarinade bedeckt sein.
Dann ist leider erst mal wieder warten angesagt, denn der Rinderbarten muss für ca. 2 Stunden auf mittlerer Hitze vor sich hin köcheln. Zubereitung Meerrettich Soße Nachdem die 2 Stunden Kochzeit endlich vorüber sind, geht es weiter mit der Zubereitung der Meerrettich Soße. Dafür musst du die Bratensoße aus dem Bratentopf zunächst über ein Küchensieb in einen anderen Topf abgießen, sodass du die Flüssigkeit weiter verarbeiten kannst. Ist die Bratenflüssigkeit im anderen Topf, kommt direkt im Anschluss daran die Sahne und der Meerrettich dazu. Nun muss die Meerrettich Soße mit einem Schneebesen gut verrührt werden. Ist das erfolgt, muss die Meerrettich Soße noch einmal aufkochen. Wenn die Soße wieder am kochen ist, wird die Soße noch mit etwas Speisestärke abgebunden, sodass die leckere Soße eine schöne cremige Konsistenz bekommt. Dann hast du es auch schon fast geschafft. Im letzten Schritt wird nur noch den Rinderbraten in Scheiben geschnutten. Dann kann der Rinderbraten aus der Keule in Meerrettich Soße auch schon serviert werden.
Auf diese Weise kann man auch einen Hirsch- oder Rehbraten einlegen und zubereiten. Nährwertangaben: Bei 4 Personen, hat eine Portion Burgunderbraten mit Soße ca. 500 kcal und ca. 15 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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