Kleine Sektflaschen Hochzeit
Diese Woche habe ich einen ganz wunderbaren österreichischen Kochkurs besucht. Als besonders ausgeprägt würde ich meine Kochkünste nicht bezeichnen, es fehlt manchmal an Ideen und neuen Eindrücken. Dieser Kochkurs kam somit genau richtig. Rote-Rüben-Knöderl, Mohnnudeln mit Vanillekarfiol und konfierten Paradeisern, Kärtnernudeln mit Kräutersalat und natürlich Kaiserschmarrn. Dieses 4-Gänge-Menü liest sich wie ein Gedicht und so hat es auch geschmeckt. Es war unglaublich lecker. Mohnkuchen mit Sauerkirschen Rezepte - kochbar.de. Lange wird es nicht dauern bis ich die Rezepte daheim nachkoche. Doch zuerst wird gebacken. Mohn und Vanille, diese zwei Zutaten hatten es mir besonders angetan und bilden die erste Garde im heutigen Sonntagskuchen. Tief unten in der alten Weinkiste entdeckte ich unerwarteter Weise noch einen ganz besonderen Schatz – eingemachte Sauerkirschen aus dem elterlichen Garten. Herrlich sauer, dass man dabei sein Gesicht verzieht. Sie durften es sich kurzerhand auf dem Mohnkuchen gemütlich machen und wurden zu guter Letzt von Vanillemohnstreusel eingerahmt… ein Kuchengedicht.
Probieren Sie das köstliche süß-saure Pflaumen-Mohn-Rezept der 2021 Food Blog of the Year-Teilnehmerin Martina Lancinger, die auf Instagram als @vareni_zdrave_zivena postet. Die altbewährte Kombination aus Pflaumen und Mohn wird durch die geschmeidige Textur unterstrichen und man kann mit diesem Dessert kaum etwas falsch machen. Außerdem verwendet Martina dafür das ursprüngliche, unverfälschte Getreide - Doppelkornvollkornmehl, das einen hohen Gehalt an Eiweiß und B-Vitaminen aufweist. Zutaten: 2 mittelgroße Äpfel 2 Eier ¾-1 Tasse Rohrzucker Geriebene Schale von 1 Zitrone ½ Tasse Öl 1 Tasse Milch 1 Tasse gemahlener Mohn 1 Tasse halbgares Weizenmehl 1 Tasse halbgares Weizenvollkornmehl, Doppelkorn 1 Pckg. Backpulver eine Prise Salz Pflaumen Butter zum Einfetten der Form grobes Mehl oder Grieß zum Auskleiden der Form Zubereitung: 1. Die Äpfel schälen, entkernen und feingehackt in eine große Schüssel reiben. 2. Die Eier, die geriebene Zitronenschale, das Öl und die Milch hinzufügen und verquirlen.
2. Das Mehl mit dem Backpulver in einer Rührschüssel vermischen, die Butter, den Zucker und die Eier zugeben und mit dem elektrischen Handrührgerät ca. 4 Minuten verrühren. Von dem Teig 1/3 abnehmen und diesen mit dem Mohn vermengen. Die Kirschen in die gefettete Form geben, den Mohnteig längs in der Mitte auf den Kirschen verteilen und darauf den restlichen Teig geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 35 - 40 Minuten backen. Herausnehmen, in der Form noch 15 Minuten stehen lassen, dann stürzen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt und frischen Kirschen garniert servieren.
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