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Previous Next Foto: / Blanka Kefer 1/22 563 Bewertungen Anzahl Zugriffe: 29181 Holunderblüten - Zarte Frühlingsboten! Frisch vom Baum gepflückt, sanft gereinigt und vielfältig verarbeitbar. Die wunderbaren Blüten des Hollerbaums bringen Zauber in die Küche!
Im Video nehmen wir dich mit zu unserem morgendlichen Spaziergang an den Waldrand und dem anschließenden Ausbacken der Holunderblüten (Hollerkücherl wie sie bei uns in der Region heißen). Das Rezept dazu teilen wir wie immer am Ende des Beitrags. Na, hast du den Duft nun auch in deiner Nase? G ebackene Holunderblüten oder "Hollerkücherl" - ein traditionell bayerisches Gericht. Tatsächlich verarbeiten wir die Holunderblüten zu diversen Leckereien. Wissenswertes zum Holunder und einen Sommercocktail mit Holunder & Walderdbeeren haben wir in einem anderen Beitrag für dich zu zusammen gestellt. Holunderblüten bier rezept u. Aber zurück zu den Hollerkücherl: Schon als Kind habe ich mich auf die kurze Zeit der Hollerblüte gefreut und diese mit unserem Opa fleißig am Waldrand gesammelt. Unsere Mutter hat die Blüten dann direkt für uns in der Pfanne ausgebacken. Heiß und innig von uns Kindern geliebt, kam sie meistens gar nicht schnell genug mit dem Backen hinterher. Dazu taucht man die frisch aufgeblühten Dolden dazu in den Teig und backt sie kopfüber in heißem Fett aus.
simpel (0) Beeren-Tarte mit Schokoboden eifrei 45 Min. normal (0) Schweinefilet in Schokosoße mit Holunderbirnen 50 Min. normal 4, 3/5 (8) Geschmorter Pfirsich mit Himbeersorbet und Hollerblütengelee wunderbares Dessert im Sommer, sehr edel, für Gästebewirtung gut geeignet, da einiges vorbereitet werden kann 60 Min. pfiffig 3, 5/5 (2) Lauchzwiebeln süß-sauer marinierte Frühlingszwiebeln, als Beilage zu Raclette oder Fondue etc. 15 Min. simpel 3, 5/5 (2) Süßkartoffel-Ratatouille vegan 30 Min. normal 2, 75/5 (2) Holunderblüten - und Waldbeerenmousse - Törtchen reicht für 6 Stück Weißkraut sehr deftig und aromatisch 20 Min. normal (0) Lisang Red erfrischender Rotweincocktail für jede Jahreszeit! 5 Min. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. simpel 4, 05/5 (18) Holunderblütencreme duftiger Nachtisch 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Holunderblüten-Quark-Mousse mit Balsamicobeeren tolles sommerliches Dessert 20 Min. normal 2, 67/5 (1) Holunderblütensorbet auf Holundersauce statt mit Blüten außerhalb der Saison auch mit Holundersirup möglich 60 Min.
simpel 4, 2/5 (8) Holunderblütenküchlein Hollerküchlein 45 Min. simpel 3, 5/5 (2) Gebackene Holunderblüten Hollerstäuberle 10 Min. simpel 3, 6/5 (3) Hollerkiacherl Holunderküchlein - traditionelles bäuerliches Rezept 30 Min. simpel 2, 67/5 (1) Hollerküchel Feine Küchel aus Holunderblüten 20 Min. simpel 4, 18/5 (9) Hollerküachle Holunderküchlein 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Bugo Bier mit Hugo 5 Min. simpel 4, 62/5 (69) Holunderbeeren - Sirup aus wilden, schwarzen Holunderbeeren, ohne Ascorbin, zum Verdünnen mit Wasser oder Sekt 60 Min. simpel 4, 57/5 (12) Holunderbeerensirup gut in der Erkältungszeit 10 Min. simpel 4, 45/5 (36) Holunderbeer Muffins 30 Min. normal 4, 22/5 (7) altbewährtes Familienrezept von Oma Liese 30 Min. Gebackene Holunderblüten in Bierteig - Rezept - Sweets & Lifestyle®. simpel 4, 11/5 (7) Gieblis Holunderbeerengelee aus frischen Holunderbeeren 10 Min. simpel 3, 86/5 (5) Aromatischer Käsekuchen mit Holunderbeeren und leichter Baiser-Schicht fruchtig-leichte Kombination 45 Min.
Fragen zu Ihrer Bestellung? 0049175-5588606 Montag - Freitag 9:00 bis 17:00 Uhr Du möchtest gern Kräuterbier, Gewürzbier oder Fruchtbier brauen und suchst ein Rezept dafür? Unser Tipp: Sei experimentierfreudig! Denn Kräuter, Gewürze und Früchte bringen Deinem Bier eine neue Geschmacksnote. Es handelt sich viel mehr um eine Variante eines Bieres aus Deinem Repertoire. Kannst Du Dir Dein American Porter mit Himbeergeschmack vorstellen? Probiere es aus! Holunderblüten bier rezept weiche chocolate cookies. Versuche Dein leichtes Ale mit einer Rosmarinnote auszustatten. Oder lasse es Rosenblätter auf Dein Wiener Lager regnen, um etwas Würze ins Bier zu bringen. Für Kräuterbier, Gewürzbier und Fruchtbier gilt also: Wandle Deine eigenen Rezepte mit neuen Zutaten ab und genieße, was dabei herauskommt. Im Shop findest Du alle Brauzutaten, die Du brauchst. Hast Du Fragen? Kontaktiere uns gerne! Rezept für Kräuterbier, Gewürzbier, Fruchtbier: Einige Anregungen Um Dein Bier mit einer neuen und aufregenden Geschmacksnote zu bereichern, fügst Du die neuen Zutaten entweder beim Würzekochen oder beim Gären hinzu.
Auch den Zeitpunkt des Pflückens sollte man beachten, denn der beste Zeitpunkt ist an einem sonnigen Tag am Vormittag, wenn der Morgentau verdunstet ist. Zu diesem Zeitpunkt ist der Geschmack der Blüte besonders intensiv. Bei der Ernte sollte man die Dolden nicht einfach abrupfen, sondern mit einer Schere oder Messer entfernen. Die geernteten Blüten nicht in einer Plastiktüte lagern oder transportieren, sondern in einem Korb, wo die Blüten luftig und locker darin liegen. Holunderblüten bier rezept klassisch. Ist man Zuhause angekommen, breitet man die Ernte aus und untersucht sie auf etwaige Insekten, denn es soll ja zumindest eine vegetarische Speise bleiben. 😉 Ist dies geschehen, kann man die Dolden unter fließenden kalten Wasser abspülen und sie auf einen Kuchengitter trocknen lassen. Zubereitung des ausgebackenen Holunders Man nimmt eine Dolde zur Hand und schneidet vorsichtig den mittleren Blütenstiel heraus, dies hat den Grund, dass sich beim späteren Herausbacken die Dolde schöner öffnet und man ein schönes Teig-Blüten-Verhältniss hat.