Kleine Sektflaschen Hochzeit
Die zweite Rolle lässt man noch im Kühlschrank liegen, sonst wird sie zu weich. Nun bestreicht man eine Hälfte des Teiges bis zum Rand, wie auf dem obigen Bild. Dann klappt man die unbestrichene Hälfte darüber und drückt diese leicht an. Jetzt schneidet man die Teigplatte, von der geschlossenen Seite her, in 2 cm breite Streifen. Bei mir ergab das exakt 9 Streifen. Diese Streifen dreht man spiralförmig und formt sie zu einem Kringel, wobei man die Enden gut zusammen drückt. Ich habe die erste Portion auf dem Backblech platziert und mittig in den vorgeheizten Ofen geschoben. Die Backzeit beträgt etwa 18—20 Minuten. Blätterteig Gefüllt Mit Marzipan Rezepte | Chefkoch. Während dieser Backzeit verarbeitet man die zweite Blätterteigrolle exakt wie die Erste. Ist die Backzeit um und die Kringel sind hellbraun, werden die leckeren Teilchen zum Auskühlen auf ein Gitter gelegt. Auf dem Bild könnt ihr erkennen, dass die Nussfülle nach dem Backen einiges dunkler ist. Nachdem die zweite Portion ebenfalls gebacken ist, bestäubt man das Gebäck mit Puderzucker.
Für diese köstlichen und schnell zubereiteten Apfelrosen gibt es verschiedene Rezepte. Sie sind auch mit Frischkäse oder Marmelade zubereitet sehr lecker. Ich mag die Kombination von Äpfeln und Marzipan besonders gern. So lag es also nahe, einmal Apfelrosen mit Blätterteig und Marzipanfüllung zu backen. Zutaten für die Marzipanfüllung 100 g Marzipanrohmasse 40 g Butter 20 g Zucker 1 Ei Die Butter zusammen mit dem Marzipan und dem Puderzucker in einem Topf erwärmen und rühren bis eine geschmeidige Masse entstanden ist. Blätterteig Mandel Kringel mit Marzipan - bee in flipflops. Etwas abkühlen lassen und das Ei einrühren. Zutaten für die Rosen 2 Äpfel Saft einer 1/2 Zitrone 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal etwas Zucker Puderzucker Die Äpfel halbieren und das Kerngehäuse, sowie den Stiel- und Blütenansatz entfernen. Von den Apfelhälften ganz dünne Scheiben schneiden und sie gleich in eine Schale mit Zitronenwasser legen(1). So wird verhindert, daß die Schnittflächen braun anlaufen. Die Äpfel in der Mikrowelle drei Minuten garen. Den Blätterteig ausrollen und von der kurzen Seite her etwa fünf Zentimeter breite Streifen schneiden.
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Also habe ich nach Rezepten von Russen Brezeln gegoogelt und herausgefunden, dass die Zutaten für Russen Brezeln tatsächlich abweichen. Komisch, dass sie trotzdem so gleich schmecken. Blätterteig Mandel Kringel mit Marzipan Das Rezept ergibt 18 Kringel mit einem Durchmesser von 8 cm. Diese reichen für 5—6 Personen. Somit bekommt jeder 3 Stück 🙂. Ausgekühlt schmecken sie am besten und sind am nächsten Tag immer noch herrlich mürbe. Zutaten: 2 Rollen Blätterteig 100 g Marzipan 100 g gemahlene Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse 1 Ei 1/2 TL Zimt 1 Prise Salz 4 EL Rum 20 g Puderzucker Zubereitung: Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Dann raspelt man das Marzipan grob in eine Schüssel. Dazu gibt man die gemahlenen Mandeln, das Ei, Zimt, Salz, Rum und den Puderzucker. Diese Mischung rührt man mit dem Handrührgerät so lange, bis eine geschmeidige Masse entsteht und die Marzipanstücke nicht mehr sichtbar sind. Anschließend wird die erste Rolle Blätterteig ausgewickelt.
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