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1. Den Schinken nach Belieben vom Fettrand befreien und in kleine Würfel oder feine Streifen schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen. Die Knoblauchzehe schälen und dazupressen. Die unaufgetauten Erbsen dazugeben und bei mittlerer Hitze 2 Min. darin schwenken. 2. Die Sahne einrühren. Den Frischkäse untermischen und bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Schinken erbsen sahne soße italienisch. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale abschmecken. 3. Das Basilikum waschen, die Blätter abzupfen, grob zerpflücken und vor dem Servieren auf die Sauce streuen. 4. Wer es würziger mag, nimmt eine andere Art Schinken oder Speckwürfel. Ich hab den Schinken ganz weggelassen und die Soße "grün" nur mit Erbsen und viel Basilikum genossen. Als Nudeln passen neben Farfalle auch gut Linguine oder andere Bandnudeln. Lasst es euch schmecken!!! !
Zubereitungsschritte 1. Die Erbsen auftauen lassen. Den Rucola verlesen, waschen, putzen, trocken schleudern und grob hacken. Den Schinken in Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen und durchpressen. 2. Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen. Den Käse entrinden und in kleine Würfel schneiden. 3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch glasig schwitzen. Pasta mit aus Soße aus Schinken, Gorgonzola und Erbsen Rezept | EAT SMARTER. Den Schinken und die Erbsen zugeben und kurz mitbraten. 4. Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit dem Rucola und dem Käse in die Pfanne geben. Kurz durchschwenken, salzen, pfeffern und in tiefe Teller angerichtet und mit Pfeffer übermahlt servieren.
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