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Vom Altertum bis in die Neuzeit hoch angesehen, wurde sie im vergangenen Jahrhundert fast vergessen und in den Gärten nur noch geduldet. Heute ist das Interesse an der gesunden Frucht wieder erheblich gestiegen. Mit Pflanzenkunde, Heilkunde, Zubereitung, Getränke Monika Schirmer aus Regensburg kann man getrost als die Quitten-Expertin im deutschsprachigen Raum schlechthin bezeichnen. Jetzt gibt es ihr Buch »Die Quitte - eine fast vergessene Obstart« in einer neuen Auflage komplett überarbeitet. Von Pflanzenkunde über Kulturgeschichte, Heilkunde mit Quitten bis hin zu einem umfangreichen Rezeptteil ist alles rund um diese besondere Obstart enthalten. Schirmer, Monika Die Quitte. Nur um eine Ahnung vom umfangreichen Wissen der Autorin zu geben: Rund 45 Sorten von Quitten werden in dem Buch beschrieben, und damit wird mit der landläufigen Unterscheidung »Birnen«- und »Apfel«-Quitte aufgeräumt. Bayer. Landw. Wochenblatt München, Anna Knon, 26. 11. 2010 Die jahrzehntelange Arbeit hat sich bezahlt gemacht. Das Buch von Monika Schirmer ist inzwischen das Standardwerk zum Thema Quitte.
Seit den 1970er Jahren beschäftigt sich die Autorin Monika Schirmer mit der Quitte. Sie beleuchtet Kulturgeschichte, Pflanzenkunde, Heilkunde und Verwertung dieser schönen Obstart. Ihr Buch beinhaltet auf diese Weise beinahe alles, was es über die Quitte zu berichten gibt. Auch Quittenexperten werden aus diesem Werk noch einige interessante Neuigkeiten für sich entnehmen können. Den größten Teil des Buches nimmt die Verwertung der Quittenfrüchte ein. Es findet sich aber auch ein Abschnitt mit 46 Sortenbeschreibungen in Wort und Bild. Eine wahre Fundgrube für interessierte Quittenfans ist das Literaturverzeichnis mit seiner Auflistung zahlreicher Veröffentlichungen zum Thema Quitte. Aus dem Inhaltsverzeichnis: 1. Die Quitte, eine fast vergessene Obstart - Einführung 2. Pflanzenkunde / Allgemeines 3. Spurensuche in Texten und Abbildungen 4. Heilkunde und Gesundheit 5. Produktinformation in Stichworten 6. Die quitte eine fast vergessene obstart. Glossar (Küchen-ABC) 7. Quittenbrot 8. Marmelade, Gelee, Lat(t)werge 9. Quitten roh in Honig, Essig, Öl - Einfrieren und Einkochen 10.
Eine Garten-pur Empfehlung zurück von Schirmer, Monika IHW-Verlag, München 3. Auflage 2003 Hardcover, 413 Seiten hier bestellen Es ist ein wahrlich komplettes Werk. Man bekommt sozusagen "2 in 1" - ein tolles Doppelpack: Eine Gehölz-Monographie und ein Quittenkochbuch in einem Band. Auf ca. 90 (von 413) Seiten erfährt man alles über das Gehölz an sich. Der pflanzenkundliche Teil könnte wohl ausführlicher nicht sein (35 Seiten). Von Blüte und Bestäubung über Klima, Standort und Boden, bis hin zu Schadfaktoren und Krankheiten findet sich auf jede Frage eine Antwort. Kochbücher. Auch Sortenbeschreibungen mit sehr schönen farbigen Fruchtbildern, die die Unterschiede klar erkennen lassen, sind zu finden. Bei den verwandten Arten wird z. B. auch der dendrologische Leckerbissen Pseudocydonia sinensis beschrieben. In einem weiteren Kapitel geht die Autorin auf Spurensuche in Sagen, Märchen, Brauchtum und Aberglauben. Die Symbolik dieser Frucht wird ebenso behandelt wie die Quitte als Motiv für die Kunst.
Senfquitten, Quittensenf, Chutney, Relish 11. Quitten-Getränke 12. Trocknen 13. Pralinen, Kandiertes, Eis und Brotaufstriche 14. Suppen, Gemüse, Vorspeisen und Beilagen 15. Strudel, Terrinen, Pasteten, Pizza, Quiche, Rohkost und Salate 16. Soßen & Co 17. Fleisch: Geflügel und Wildgeflügel, Lamm und Hammel 18. Rind, Schwein, Wild, mit Fleisch gefüllt Quitten, Marinaden, Fleischsoßen, Salate mit Fleisch, Pasteten 19. Fisch 20. Süßspeisen 21. Kuchen und Kleingebäck 22. Schein- oder Zierquitte 23. Literatur 24. Kern- und Steinobst. Index Hardcover gebunden, 18cm x 24, 5 cm, 384 Seiten, IHW-Verlag 2017, 6. Auflage.
Eine fast vergessene Obstart 400 Seiten 2000 IHW-Verlag (Hersteller) 978-3-930167-45-6 (ISBN) Zu diesem Artikel existiert eine Nachauflage Zusatzinfo 25 farb. u. 20 schw. -w. Abb. Sprache deutsch Maße 170 x 240 mm Gewicht 420 g Einbandart Pappe ISBN-10 3-930167-45-X / 393016745X ISBN-13 978-3-930167-45-6 / 9783930167456 Zustand Neuware