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In der traditionellen chinesischen Medizin ist schon seit Jahrhunderten bekannt Oolong Tee hat in der chinesischen Medizin lange Tradition – und er ist dabei alles andere als eine bittere Medizin. In ihm steckt ganz viel guter Geschmack in unterschiedlichen Variationen. Denn unter Oolong Tee ist nicht ein ganz spezieller Tee, sondern eine ganze Bandbreite unterschiedlicher Sorten mit verschiedenen Aromen von blumig-frisch über süß-fruchtig bis zu kräftig-würzig zu verstehen. Der Geschmack Er schmeckt weder wie grüner Tee noch wie schwarzer Tee. Das liegt daran, dass es sich um einen sogenannten "halbfermentierten" Tee handelt. Fermentieren nennt man den Prozess, beim dem der aus den Teeblättern durch Schütteln oder Wenden austretende Saft mit dem Sauerstoff der Luft reagiert. Die Länge dieses Oxidationsvorgangs entscheidet über den Grad der Fermentation, der beim Oolong Tee zwischen 10 und 70 Prozent liegen kann. Je nachdem, wie hoch dieser Grad ist, erinnert der Oolong geschmacklich eher an einen nicht fermentierten blumig-frischen Grüntee oder aber an einen vollfermentierten würzig-pikanten Schwarztee.
Zum anderen werden diese zum Fermentieren gerollt und nicht geschnitten. Als Ergebnis nimmt der Tee, je länger man ihn fermentieren lässt, eine sehr dunkle Farbe an. Nicht nur Grünem Tee, auch Oolong wird nachgesagt, dass er unterstützend bei der Gewichtsreduktion wirkt. Oolong weist eine hohe Konzentration an Polyphenolen auf. Diese sind in der Lage, Fett im Laufe der Verdauung zu binden. So wird es nicht vom Körper aufgenommen, sondern wieder ausgeschieden. Deshalb wird in China zu fetten Speisen in der Regel dieser spezielle Tee gereicht. Polyphenole helfen durch ihre Eigenschaft jedoch nicht nur, die Figur zu halten. Die Substanzen verhindern auch, dass sich Fett an Gefäßwänden ablagert und reduzieren somit das Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen, Herzinfarkte oder Schlaganfälle. Neben den nützlichen Polyphenolen enthält Oolong auch jede Menge Antioxidantien. Da diese freie Radikale abfangen, tragen Sie dazu bei, den Alterungsprozess zu verlangsamen. Oolong Tee - Zubereitung und Wirkung (Bild: Pixabay) Oolong: Ein Tee - 4 Typen Oolong Tee kann in 4 verschiedene Typen unterteilt werden.
Pouchong: Diese Gruppe schmeckt angenehm fruchtig, aber auch bittersüß. Pouchong ist zu etwa 12 Prozent anfermentiert. Zhen Cha Oolong: Zhen Cha Oolong ist bis zu 30 Prozent fermentiert. Dadurch ist sein Geschmack deutlich intensiver und somit auch fruchtiger. So Cha Oolong: Tees dieser Gruppe sind bis maximal 50 Prozent fermentiert. Sie verfügen über ein süßes, aber auch rauchiges Aroma. Kao Shan Cha Oolong: Dieser Tee ähnelt dem Zhen Cha Oolong, stammt aber ausschließlich aus dem Hochgebirge. Er hat ein sehr zartes und feinherbes Aroma. Der Anblick ist eine Augenweide für Teefreunde: In der Tasse besticht er durch eine goldgrüne Farbe. In 3 Schritten zum perfekten Oolong Tee Für eine Tasse mit 200 Milliliter Inhalt geben Sie einen gehäuften Teelöffel Oolong in ein Sieb. Sie sollten sich an diese Angabe halten: Zu wenig Tee kann den Geschmack nicht entfalten. Verwenden Sie zu viel Tee, wird er schnell bitter. Tipp: Verwenden Sie kein Teesieb aus Stoff oder Papier. Diese mindern die Entfaltung des Aromas und der Inhaltsstoffe.
3. Erster Aufguss Nun den Tee mit ca. 95° C heißem Wasser aufgießen – da man ohnehin ein paar Grad Celsius beim Aufgießen verliert, kann man getrost frisch aufgekochtes Wasser verwenden. Für geringer oxidierte Oolong-Tees dürfen es auch ein paar Grad weniger sein (90° Aufgusstemperatur). Die Ziehzeit für den ersten Aufguss kann man mit 30-40 Sekunden ausprobieren. Wenn man zuvor den Tee gewaschen hat (optional), reichen 20 Sekunden. 4. Umschütten Am Ende der Ziehzeit gießt man den Tee vollständig in das Aufgussgefäß, zum Beispiel in eine Glaskaraffe. Das Glas hat den Vorteil, dass man die leuchtenden Farben des Aufgusses besser wahrnehmen kann. Das Aufgussgefäß hat idealerweise die gleiche Füllmenge, wie die Teekanne. Das Umschütten beendet die Ziehzeit und ermöglicht, dass der erste Aufguss homogen im Geschmack bleibt. Außerdem kühlt sich der Tee beim Umgießen um ca. 10° ab, dieser Effekt ist gewünscht, um den Tee auf Trinktemperatur zu bringen. 5. Ausschenken Nun wird der erste Aufguss gleichmäßig auf die gewünschte Anzahl an Teebechern ausgeschenkt.
Nach einem Gesundheitsanflug, in dem du dir Obstsalat und frischen Orangensaft zum Frühstück gemacht hast, kannst du die Orangenschalen aufheben und gesäubert trocknen lassen. Und bei deinem nächsten Krankheitsanflug oder einfach nur Bock auf Tee kannst du diese mit heißem Wasser übergießen, kurz ziehen lassen und schon hast du einen Orangentee gezaubert. 10 Eierkartons als Sortierhilfe Gegen ein paar Eier zum Sonntagsfrühstück ist nichts einzuwenden, vorausgesetzt du ernährst dich nicht vegan. Aber wohin mit den Kartons? Als Kind ist dir immer etwas eingefallen, was du damit anstellen könntest. Hier ein paar Tipps: Diese kleinen Dinge, die du immer verlegst und verlierst, wie etwa Reißnägel oder Knöpfe, kannst du darin unterbringen. Deoroller zum selber fallen heroes. Das Material lässt sich aber auch hervorragend zum Füllmaterial für Pakete oder auch Umzugskartons umfunktionieren. 11 Kosmetikverpackungen als neue Kosmetikverpackungen Überleg dir mal, wie viel Plastik du im Jahr entsorgst, das als Verpackung von Kosmetik gedient hat?
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Zu unseren Projekten AFi-KiDS In vielen Familien erleben Kinder die Alzheimer-Krankheit ihrer Großeltern. AFi-KiDS erklärt im Comic-Stil wie das Gehirn funktioniert, wie Neues gelernt wird und was bei der Alzheimer-Krankheit im Gehirn passiert. Zu den AFi-KiDS Eine Entdeckungsreise Was passiert bei der Alzheimer-Krankheit? Wie breitet sie sich im Gehirn aus und was sind eigentlich die Symptome der Erkrankung? Unser Animationsfilm beantwortet diese Fragen in leicht verständlichen Bildern. Mehr über die Alzheimer-Krankheit erfahren Früherkennung Im Alter werden wir vergesslicher. Aber wodurch unterscheidet sich altersbedingte Vergesslichkeit von Alzheimer-Symptomen? Kaffeepads zum selber befüllen nachhaltig senseo in Bonn - Beuel | eBay Kleinanzeigen. Wir stellen zehn Symptome vor, die Anzeichen für eine Erkrankung sein können. Mehr über erste Anzeichen erfahren Eine Förderung durch die Alzheimer Forschung Initiative ermöglicht gerade jüngeren Wissenschaftlern innovative Forschung unabhängig voranzutreiben. Ich danke den Spenderinnen und Spendern für ihre Unterstützung! Dr. Tobias Lindig, Alzheimer-Forscher am Universitätsklinikum Tübingen