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Streng genommen ist Kräuterschnaps kein Schnaps bzw. Brand sondern ein Geist und wird oft auch Kräuterlikör genannt. Denn der Alkohol wird nicht aus den Kräuter selbst gewonnen, sondern die Kräuter werden einem Naturalkohol zugegeben, der dadurch den Geschmack der Kräuter annimmt. Dadurch kann der Alkoholgehalt eines Kräuterschnapses stark variieren. Schon im Mittelalter haben Mönche versucht, Kräuter durch Alkohol haltbar und durch Süßung genießbar zu machen. Deshalb führen viele Kräuterliköre auf Klöster und Apotheken zurück. Der Schnaps enthält aufgrund der unterschiedlichen und vielfältigen Kombinationen von Kräutern und Gewürzpflanzen ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Pfefferminz-Schnaps selbst angesetzt - lebensmittel-selbstgemacht. Zudem wird er oft als "Halbbitter" bezeichnet. Demnach ist der Geschmack als bitter oder "halbbitter" einzustufen. Die EU-Verordnung besagt, dass eine Spirituose als bitter bezeichnet wird, sofern ein vorherrschend bitterer Geschmack durch Aromatisierung mit natürlichen oder naturidentischen Geschmacksstoffen erzielt wurde.
In früheren Zeiten galt der Liebstöckel als Liebespflanze. So meinte im Altertum der griechische Arzt Dioskurides, dass der Liebstöckel zu unkeuschen Gelüsten verhelfe. Im Mittelalter erwähnte Hildegard von Bingen seine heilende Wirkung und empfahl den Liebstöckel bei Lungenschmerzen und Wassersucht. Auch heute noch ist Wassersucht eines der Anwendungsgebiete des Liebstöckels in der Naturheilkunde. Der Liebstöckel ist eine hoch wachsende, ausdauernde Pflanze. Oft wird der Liebstöckel auch Maggikraut genannt, da sein Geschmack der Maggi-Würze ähnelt. Diese enthält allerdings keinen Liebstöckel. Der Geschmack seiner Blätter erinnert aber auch an den von Sellerie. Die Blätter des Liebstöckels sind jedoch etwas schärfer und bitterer, werden aber trotzdem gerne als Gewürz in der Küche genutzt. Arnikatinktur selber machen | Gesunde-Hausmittel.de. Während die Blätter und das Kraut eher in der Küche Verwendung finden, dienen die Wurzeln vorwiegend medizinischen Zwecken und zur Herstellung von Likören.
für Arbeitszeit ca. 5 Minuten Ruhezeit ca. 25 Tage Gesamtzeit ca. 25 Tage 5 Minuten Wodka, Liebstöckel und Kandis in ein Glas geben und 4 Tage an einem dunklen Ort stehen lassen. Liebstöckel entfernen und den Schnaps noch mindestens 4 Wochen stehen lassen. Dann probieren und eventuell etwas Zuckersirup zugeben. Anschließend in Flaschen abfüllen. Variante: Statt Wodka Weinbrand oder dunklen Rum nehmen. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
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