Kleine Sektflaschen Hochzeit
Foto: © StockFood / Schall, Ewgenija 24g KH 50 Min. 4 Portionen Ø {{Fixed(2). toString(). replace(". ", ", ")}} {{rating_info}} Wer liebt sie nicht, die Boulette? Saftig und zart von innen und außen etwas knusprig – so kennen wir die gute, alte Hausmannskost aus Kindheitstagen. Was früher noch aus Hack bestand, wird heute auch gerne mal aus Gemüse zubereitet. Wusstest du, dass mittlerweile schon rund 10 Prozent aller Deutschen ganz und gar auf Fleisch verzichten? Low carb frikadellen mit feta – eine knusprige. Also haben wir uns gedacht, wir machen aus dem Fleischpflanzerl mal ein Pflanzenpflanzerl. Was eignet sich dafür am besten? Na klar, unser Low Carb-Liebling und bester Allrounder: die Wunderwaffe Blumenkohl! Mithilfe des Veggie Balls Maker hast du im Nu deine pflanzliche Alternative parat! Den Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser in 8-10 Minuten weich garen. Abschrecken, gut abtropfen lassen und den Blumenkohl fein zerdrücken. Abkühlen lassen. Die Kräuterblättchen abbrausen, trocken tupfen und fein hacken.
Dann sehen wir auch nach dem Sauerkraut. Hier musst du abschmecken, ob es bereits schmeckt oder noch Salz, Pfeffer oder Xucker verträgt. Je länger es köchelt, desto besser verbinden sich die Aromen. Die Frikadellen auf dem Sauerkraut anrichten und schmecken lassen. Zuerst schneidest du eine Zwiebel klein. Zwei Drittel der Zwiebel dünstest du dann in einem EL Schmalz, Butaris oder neutralem Öl an. Dann gleich das Sauerkraut hineinschütten. In das Sauerkraut kommt dann noch ein kleiner, süßer Apfel, den du zuvor entkernst und in kleine Stücke schneidest. Frikadellen mit Feta (LOW CARB) | Fitnessprojekt. Den Apfel gut unterheben und den Deckel auf das Kraut setzen, Hitze reduzieren und gelegentlich umrühren. In einer Schüssel vermischt du Hackfleisch, ein Ei, die restliche Zwiebel, Salz und Pfeffer, einen TL Senf und zum Binden, falls die Masse zu wenig klebt, einen halben TL Johannisbrotkernmehl oder Guarkernmehl. Die Frikadellen dann in einer heißen Pfanne in etwas Fett ausbacken. Je länger es köchelt, desto besser verbinden sich die Aromen.
Anschließend halbieren. Eine Zwiebel schälen und halbieren. In feine Würfel schneiden. In einer Pfanne erhitzt du etwas Olivenöl. Dünste darin die Hälfte der Zwiebeln an. Gib dann nach einigen Minuten den Rosenkohl hinzu. Brate diesen ebenfalls für ein paar Minuten an. Dann gießt du die Sahne dazu und lässt das Ganze etwas einköcheln. Wenn du nicht ganz so viel Sauce verlieren möchtest und dabei Zeit sparen, kannst du die Sauce einfach mit einer Messerspitze Johannisbrotkernmehl abbinden. Schmecke das Ganze mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer ab. In einer Schüssel vermischt du das Hackfleisch, mit der Hälfte der gehackten Zwiebeln, Salz und Pfeffer und vermischt alles gründlich mit den Händen. Knete daraus eine Masse, die du dann mit den Händen zu Frikadellen formst. Erhitze eine beschichtete Pfanne und brate die Frikadellen ohne zusätzliches Fett von beiden Seiten scharf an. Low carb frikadellen mit feta soup. Sie sollten innen auf jeden Fall gar, allerdings nicht trocken sein. Deshalb lieber kurz und heiß von beiden Seiten anbraten als lange bei mittlerer Hitze.
Dann die Champignons hinzufügen und ca. 5-6 weitere Minuten anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Danach die Füllung in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Anschließend saure Sahne dazufügen, vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse auf einer feinen Reibe raspeln. Backblech mit Backpapier auslegen. Ausgehöhlte Kartoffelhälften auf das Backblech legen, mit der Champignonfüllung füllen und mit dem Käse bestreuen. Anschließend ca. 15-20 Minuten im Backofen bei 190° C goldgelb backen. Die Kartoffeln vor dem Servieren mit einem Klecks saurer Sahne toppen und mit Kräutern bestreuen. Kochtopf Messer Schneidebrett Bratpfanne Schüssel Reibe Backblech Backpapier Das könnte auch interessant sein tags: ofenkartoffeln, kartoffeln ofen, kartoffeln aus dem ofen, rezept ofenkartoffeln, gefüllte ofenkartoffeln, ofenkartoffeln mit schale, backkartoffeln, kartoffeln im backofen, ofenkartoffel rezept, ofenkartoffeln mit, ofenkartoffel rezepte, rezept ofenkartoffel, Gebackene Kartoffeln, Gefüllte Kartoffeln mit Champignons, Gefüllte Kartoffeln mit Käse, Kartoffeln mit Champignons, xana
Nach dem Backen wird das Fleisch saftig und zart. Die Kartoffeln ergänzen es perfekt und mit einer Käsekruste wird alles noch schmackhafter. 400-450 g Schweinefleisch Salz, nach Geschmack Pfeffer, nach Geschmack 4-5 Kartoffel 2 Zwiebeln 1 EL Öl Mayonnaise, oder Sauerrahm, nach Geschmack Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln in kleine Stücke, die Zwiebel in Halbringe schneiden. Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Die Zwiebel darin verteilen. Die Kartoffeln leicht salzen und auf die Zwiebeln legen. Über die Kartoffeln das Fleisch schichten. Das Schweinefleisch und die Kartoffeln mit Mayonnaise bestreichen. Die Auflaufform mit Alufolie fest abdecken. Bei 180° C ca. 45 – 50 Minuten backen. Die Folie entfernen und mit Käse bestreuen. Weitere 10 Minuten im Backofen stehen backen. Den Auflauf aus Schweinefleisch mit frischem Salat servieren. Messer Schneidebrett Auflaufform Das könnte auch interessant sein
Zutaten 1 Prise Paprikapulver 5 -7 Stuck Kartoffeln (festkochende) etwas Salz 1 Prise Pfeffer Nach Belieben Käse Zubereitung 1. Für Ofen-Fächerkartoffel mit Käse zunächst die Kartoffeln gründlich waschen und abtrocknen. Ungeschält alle 5 mm etwa zu 3/4 tief einschneiden. Käse in dünne Streifen schneiden, die etwa so dick sind wie die Kartoffeleinschnitte tief. 2. Jetzt den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen. Die Kartoffeln in einen Bräter setzen und mit geschlossenem Deckel ca. 40 Minuten im Ofen garen lassen. Anschließend die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Probieren sie auch: Philadelphia Geschnetzeltes mit Champignons 3. Die Käsestreifen in die Kartoffelspalten stecken und die Kartoffeln weitere 10 Minuten im Ofen garen lassen. Herausnehmen und sofort servieren. Guten Appetit