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Die gefrorenen Oktopusteile auftauen lassen. In der Zwischenzeit die Karotte, Zwiebel und den Staudensellerie reinigen und in einem Topf mit Salzwasser aufkochen. Die Oktopusteile dazugeben und mindestens 30 Minuten im geschlossenen Topf kochen lassen. Während die Oktopusteile kochen, die Sauce aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer (Mixstab oder Gabel) anrühren. Wenn der Oktopus bissfest ist, aus dem Sud nehmen und zum Abkühlen zur Seite stellen, danach in Stücke schneiden und mit der angerührten Sauce vermengen. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Zitronenscheiben garnieren. Kalt servieren.
beantwortet und Informationen darüber gegeben, wie man den Oktopus zart macht, wie er riecht, wie gegrillter oder gebratener Oktopus schmeckt und wie man Oktopus kaufen kann. Referenzen Hallo, ich bin Katharina, ich liebe Kochen und Backen. Ich habe einige meiner besten Rezepte zusammengestellt und Ihre meistgestellten Fragen zum Thema Essen beantwortet.
Wenn du gefrorenen oder gekühlten Oktopus kaufst, ist er bereits sauber, so dass du ihn zu Hause nur noch zubereiten musst. Wenn du ihn nicht roh, sondern bereits vorgekocht kaufst, ist er verzehrfertig oder kann in deinen Rezepten verwendet werden.
Der Oktopus, ein Meeresbewohner mit 8 Fangarmen. Das Wort Oktopus stammt aus dem griechischen und heisst eigentlich okto = acht und pus = Fuss. Er ernährt sich selber am liebsten von Muscheln, jedoch isst er alles was ihm unter die "arme" kommt. Es empfiehlt sich einen grossen Oktopus zu verwenden. Die kleineren sind weniger zart. Eine wichtige Anmerkung, wenn ihr einen frischen Oktopus kaufen solltet, sollten die Augen und die Innereien von einem Experten entfernt werden. Danach könnt ihr den Oktopus erstmal einfrieren. Eine weitere Empfehlung ist, das man den Oktopus immer erst einfrieren sollte bevor man ihn weiter verwendet. Wenn ihr den Oktopus verwenden möchtet, könnt ihr ihn im Kühlschrank langsam auftauen lassen und danach könnt ihr ihn für ca. 40 Minuten in Salzwasser butterzart kochen. Viel Erfolg bei diesem köstlichen Häppchen. Rezept drucken Oktopus mit Olivenöl und frischer Zitrone Anleitungen Oktopus Den Oktopus gründlich waschen. Ihr müsst gucken dass alle Saugnäpfe richtig ordentlich sauber sind.
Der achtarmige, bis zu 1, 30m lange Oktopus, auch Krake genannt, gilt unter Gourmets als absolute Delikatesse. Sein zartes, fettarmes, weißes Fleisch schmeckt köstlich und lässt sich sehr gut auf dem Grill, in der Pfanne oder eingelegt als Salat zubereiten. Er gehört zur Familie der Tintenfische und ist als Weichtier mit Schnecken und Muscheln verwandt. In der Mitte seiner acht mit Saugnäpfen ausgestatteten Fangarme, den Tentakeln, liegt das hornige, einem Papageienschnabel ähnliche Maul. Er kann mit dieser Ausstattung sogar einem gut gepanzerten Hummer gefährlich werden. Frisch gekaufter Oktopus ist bereits ausgenommen, lediglich der Schnabel und die Augen müssen noch entfernt werden, was nicht schwer ist. Um den Schnabel zu entfernen muss du einfach von der Gegenseite mit einem Finger kräftig dagegen drücken und der Schnabel wird herausgedrückt. Die Augen werden einfach großzügig mit einem Messer herausgeschnitten. Um ihn für die weitere Verwendung vorzubreiten, muss er in Salzwasser, besser noch in einem gewürzten Sud mit Weißwein ca.