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simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Feigenkonfitüre - Kochen mit Leidenschaft. Hackfleisch - Sauerkraut - Auflauf mit Schupfnudeln Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Schweinefilet im Baconmantel Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Würziger Kichererbseneintopf Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Nächste Seite Startseite Rezepte
Ist die Gelierprobe zufriedenstellend, wird die Konfitüre in heiß aus- und klar nachgespülte Gläser gefüllt, die sofort mit dem Twist-off-Deckel verschlossen werden. Im Gegensatz zu Gelees oder zu Konfitüren mit Bestandteilen unterschiedlicher Konsistenz müssen die Gläser nicht auf den Kopf gestellt werden. Allerdings sollte beim Befüllen mit der Schöpfkelle darauf geachtet werden, dass keine Konfitüre auf das Äußere eines Glases bzw. seines Halses kommt, ansonsten erleichtert man dem Schimmel seine "Arbeit". Feigenkonfitüre mit orange business. (Ich verwende nicht nur deswegen einen Trichter! ). Apropos Vanille: Vor dem Befüllen wird sie aus der Konfitüren-Masse herausgenommen, vielleicht auch schon während des Kochvorgangs, wenn eine Geschmacksprobe zeigt, dass sie genug Aroma abgegeben hat. Variationsvorschlag 3. Eine Quitte schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Würfel von etwa ½ x ½ cm Größe schneiden. Diese Würfel in gezuckertem Wasser oder in entsprechend gesüßtem Weißwein weich kochen, zum Feigenmus geben und zur Konfitüre verkochen.
Frische Feigen, wer kann da widerstehen? Ich bestimmt nicht, und schon gar nicht, wenn mir jemand einen Kübel davon vorbei bringt. Schöne, sonnengereifte violette Feigen, eine Pracht! Aber die frischen Feigen halten nicht ewig und mit dem Feigenessen ist es so eine Sache… So landen die süssen Früchte auch in den Topf! 1, 2 kg reife Feigen 720 g Zucker 1-2 unbehandelte Zitronen, geriebene Schale und Saft Die Feigen sorgfältig waschen und Stiele entfernen. Die Früchte achteln. In einem grossen Topf den Zucker unter die Feigenstücken mischen und 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Saft und Schale von mindestens einer Zitrone dazugeben (mehr, wenn man die Zitronennote schätzt) und auf mittlerer Hitze aufkochen lassen. Ca. 20 Minuten lang kochen, die Konfitüre dabei oft rühren. In saubere Gläser abfüllen und die Deckel sofort zuschrauben. Feigen Orangen Konfitüre Rezepte | Chefkoch. Feigenkonfitüre schmeckt nicht nur auf dem Butterbrot, sondern auch mit Käse vorzüglich! Ob die Konfitüre geliert ist, kann man sehen, indem man einen Teelöffel davon in einen kalten Teller schöpft und kurz abkühlen lässt.
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