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MANI ist der Pionier für Bio-Olivenöl aus Griechenland. Die wichtigste Grundlage für qualitativ hochwertiges Olivenöl ist das Anbaugebiet und die Olivensorte. Für beides bietet die Region Mani in Griechenland ideale Voraussetzungen, damit mit viel handwerklichem Geschick das "grüne Gold" entstehen kann. Die MANI Olivenöle haben viele Gemeinsamkeiten und doch hat jedes seinen eigenen Charakter. Alle werden sortenrein aus der Koroneiki Olive gewonnen, die weitestgehend per Hand geerntet und ausschließlich mechanisch kalt extrahiert werden für beste Qualität. Die Familie Bläuel wählt jeweils nur die besten Olivenöle von kleineren, bäuerlichen Betrieben aus, die ihre Haine traditionell bewirtschaften. Alle Olivenöle sind in Rohkostqualität. Frühernte Bio Olivenöl nativ extra aus Kalamata – Aroma Olymp. Das MANI native Olivenöl extra, Selection überzeugt mit seinem frischen, mild-fruchtigem Aroma von Mandel, Artischocke und wilden Kräutern. Das Olivenöl Kalamata g. U. ist das besondere Olivenöl aus der Region Kalamata (geschützte Ursprungsbezeichnung).
Diese dunkelviolette, kirschgrosse Frucht, die ausschliesslich auf der Halbinsel Peloponnes zu finden ist, wird von vielen als eines der weltweit gesündesten Lebensmittel angesehen. Die Kalamata Oliven sind reich an Natrium, Eisen und gesundem Fett und enthalten eine Menge an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Die Bäume dieser Sorte haben viel grössere Blätter als alle anderen Arten, wodurch sie mehr Sonnenlicht aufnehmen können. Die Kalamata Oliven werden von Hand gepflückt und sind im Frischzustand bitter. Die Früchte werden vor dem Verkauf entweder zu Olivenöl verarbeitet, eine Woche lang in einer Salzlake eingeweicht oder drei Monate lang in Salzwasser fermentiert. Auf der Halbinsel Peloponnes gibt es viele Olivenbauern und familiengeführte Ölmühlen. Olivenöl aus kalamata 2. Einige von ihnen sind bestrebt, ihre Leidenschaft für und ihr Wissen über diese wertvolle Frucht mit Interessierten zu teilen. Eine gute Möglichkeit, mehr über die Geschichte, den Anbau und die Verarbeitung der Kalamata-Oliven zu erfahren, ist eine geführte Tour.
Probiert unser leckeres Rezept mit Brokkoli und Oliven, geht super schnell und es schmeckt auch. Ihr werdet es bestimmt nicht bereuen;) Weiterlesen Oliven-Walnuss-Brot 25. Februar 2021 Das verpackte Brot aus dem Discounter ist langweilig und schmeckt nicht? Na dann backt doch euer eigenes Brot;) Steffi hat wieder ein tolles Rezept für euch, wie ihr ganz einfach ein leckeres Oliven-Walnuss Brot backen könnt. Wie sagt man so schön? Selbstgemacht schmeckts immer am besten:) Bandnudeln mit Muscheln a la Wladimir 22. Olivenöl aus kalamata restaurant. Februar 2021 Wladimir hat für euch die Herdplatten glühen lassen! Wenn ihr wissen wollt, wie ihr eure Familie oder Freunde mit einer kulinarischen Spezialität verköstigt, dann klickt auf weiterlesen;) Weiterlesen
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