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Dazu die Eier mit dem Zucker, dem Vanillemark, dem Puddingpulver sowie dem Sauerrahm gut verquirlen. Wenn der Teig fertig gebacken ist, aus dem Rohr nehmen und etwas überkühlen lassen, die Temperatur auf 170 Grad hochschalten. Den Teigboden mit Marillenmarmelade bestreichen, mit den geviertelten Marillen - mit der Schnittfläche nach oben - rosettenförmig belegen sowie den (nochmals gut verrührten) Guss vorsichtig darüberleeren. Kuchen im Backrohr weitere 20 Minuten backen. Marillenkuchen - Backen macht GLÜCKlich - Stoibergut Salzburg. Der Guss sollte nur leicht Farbe annehmen, ansonsten Temperatur etwas zurückdrehen. Den Kuchen kann man wunderbar lauwarm servieren, er schmeckt aber gekühlt genauso gut - zum Beispiel mit cremigem Obers garniert:-). Marillen Aprikosen 13 Juli, 17 0 Kommentare about author Isa Hi, ich bin Isa und ich lebe kochen. Seit frühester Kindheit bereits interessiere ich mich für die Dinge, die auf meinem Teller landen. Kaum konnte ich laufen, habe ich meiner Oma in der Küche über die Schultern geguckt - und ihre Gerichte mit Genuss verspeist.
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Er sollte dann jedoch ein paar Minuten vor dem Ausrollen aus der Kühlung, sonst ist er wiederum zu hart... ). Wenn der Teig geruht hat und auch sonst alle Zutaten bereit stehen, das Backrohr auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Obstkuchenform mit etwas Öl auspinseln und den Teig in ungefähr der Größe des Durchmessers der Form unter Zuhilfenahme von etwas Mehl, sodass er nicht anklebt, ausrollen. Ich klappe die Hälfte des Teiges "calzoneartig" über die andere Hälfte und schiebe dann die Form darunter - so lässt sich dieser leichter hinein manövrieren. Falls der Teig dennoch brechen sollte, ist das auch kein Problem. Einfach händisch wieder kitten. Der Boden und der Rand der Form sollten nun - möglichst gleichmäßig - mit dem Teig bedeckt sein. Bevor er in den Ofen kommt, mit einer Gabel mehrfach einstehen, sodass sich keine Blasen bilden. Nach etwa 25 Minuten sollte der Teig durchgebacken und ganz leicht gebräunt sein. Während der Teig bäckt, die Marillen entstreinen und vierteln sowie den Guss vorbereiten.