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Schneide die kandierten Früchte und das Orangeat, wenn du sie hineinmachst, in kleine Stückchen. Lasse die Butter in einem Topf schmelzen und rühre das Mehl zügig hinein. Es soll nicht bräunen und klumpenfrei sein. Gieße nun die Sahne nach und nach hinzu sowie den Honig und den Zucker. Rühre alles köchelnd um, bis der Zucker sich komplett aufgelöst hat. Gib jetzt die gerösteten Mandeln und das gehackte, kandierte Obst hinein, verrühre alles gut miteinander. Lasse die Florentinermasse abkühlen. Belege ein Backblech mit Backpapier. Alternativ kannst du das Blech auch gut mit dem Öl einfetten und kein Backpapier benutzen. Florentiner original italienisch pizza. Wenn du eine Florentinerbackform benutzt, fette diese auch gut ein. Für runde Florentiner Nimm mit 2 Esslöffeln (einer oben, einer unten) kleine Häufchen von der Masse und platziere sie in ausreichend Abstand auf das Backpapier. Die Florentiner werden beim Backen zerlaufen, also lasse wirklich genug Abstand, ungefähr 5 cm. Wenn du kleinere Florentiner Plätzchen machst, nimm Teelöffel und lasse weniger Abstand.
Durch köstliche Variationen ist für jeden Geschmack etwas dabei: Ob mit verschiedenen Nüssen, getrockneten Früchten, wie zum Beispiel Cranberries, Aprikosen oder Datteln oder mit Sahne und Mehl, hier bleibt kein Wunsch offen. Im Süden Deutschlands sind Florentiner mit Zimt und Orangenat verfeinert fester Bestandteil des Weihnachtsgebäcks. Andere köstliche Variationen schmecken aber auch über das ganze Jahr. Wie werden Florentiner am besten aufbewahrt? Am besten lagerst du Kekse bei Zimmertemperatur in einer Dose. Je nach Sorte können Plätzchen unterschiedlich lang aufbewahrt werden. Florentiner und andere Kekse dieser Art halten sich etwa eine Woche. Weitere Rezepte, Tipps & Ideen Beliebte Suchbegriffe 1. Florentiner original italienisch cake. Top-Gerichte Neubauer, Mathias 2. Top-Zutaten Rynio, Jörn 3. Top-Themen ©luoman/iStock ©luoman/iStock
Dann kommen Honig, Salz, Butter und Sahne dazu. Einmal aufkochen lassen und die Mandeln untermischen. Auf mittlerer Hitze ca. 3-5 Minuten anrösten. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen formen und jedes etwas platt drücken. Für eine halbe Stunde ruhen lassen (das verhindert das breitlaufen im Ofen etwas) und währenddessen den Ofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Florentiner à la Spendido – Bei Freunden. 11 Minuten hellbraun backen und anschließend auskühlen. Die Unterseite mit Schokolade bestreichen und kalt stellen. Lecker!
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