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Ein einziger Rührteig für 3 verschiedene Kuchen! Wenn man so wie ich, Kuchen für viele Personen backen muss die alle verschiedene Vorlieben haben, dann muss man sich schon was einfallen lassen wenn man nicht stundenlang in der Küche stehen will;-). So entstand dieser Joghurt-Öl Rührteig. Rührteig Für Obstkuchen Rezepte | Chefkoch. Er schmeckt sehr gut und mit der Menge kann ich 3 verschiedene Kuchen backen. Belegen kann man diese nach Belieben, einfacher gehts nun wirklich nicht 🙂 Zutaten: 200g Joghurt 200g Sonnenblumenöl (oder Rapsöl) 4 Eier 200g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 385g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 TL Natron abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone Saft einer 1/2 Zitrone 1 EL Kakaopulver 1 EL dunkle Raspelschokolade 2 Becher Schmand 2 Eier 30g Zucker ca. 250g Tiefkühlfrüchte Rote Beeren 2 Birnen (geschält und in Scheiben geschnitten) 2 Äpfel (geschält und in Scheiben geschnitten) 1-2 EL Mandelblättchen Zubereitung: Für den Teig die 4 Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Den Joghurt, das Öl, Zitronenschale und Zitronensaft dazugeben und alles nochmal gut verrühren.
Das Mehl in einer separaten Schüssel mit dem Backpulver und dem Natron mischen und anschliessend in die Eimasse kräftig einrühren. Die Teigmasse sollte nicht zu flüssig sein sondern zäh vom Löffel fliessen. Falls Sie zu flüssig ist, noch etwas Mehl mitreingeben. 3 Kuchenformen (ca. 24cm Durchmesser, nicht zu gross) mit Backpapier belegen. Man kann natürlich auch alle 3 Kuchensorten auf einem Blech legen. Jeweils 1/3 der Teigmasse in den Kuchenformen verteilen. Rührteig Mit öl Rezepte | Chefkoch. In das letzte Drittel der Teigmasse wird noch Kakaopulver und die dunkle Raspelschokolade eingerührt. Den Schokoteig mit den Birnen belegen und die Mandelblättchen draufstreuen. Den zweiten Teig mit den Apfelscheiben belegen. Den Schmand in einer kleinen Schüssel mit den 2 Eiern und den 30g Zucker verrühren. Die Hälfte dieser Schmandcreme wird auf der Teigmasse in der 3. Kuchenform verteilt. Auf diese Schmandcreme schüttet man nun die tiefgekühlten Beeren. Die zweite Hälfte der Schmandcreme könnt ihr nun nach Belieben auf dem Birnen- und Apfelkuchen verteilen.