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Knödel für etwa 1 ½ Stunden in das Gefrierfach geben. Angefrorene Rotkrautknödel zuerst in Mehl wenden, dann durch verquirltes Ei ziehen und schließlich in restlichen Semmelbrösel panieren. Das Rezept zur Sendung "Heiligabend mit Carmen Nebel" - ZDFmediathek. Panierte Knödel ein zweites Mal durch das Ei ziehen und nochmals in den Semmelbröseln panieren. Knödel in heißem Öl goldbraun ausbacken, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Belieben mit jeweils mit einem kleinen Zimtstück als Stiel garnieren. Knödel im 120 °C heißen Ofen noch etwa 15 Minuten garen. Fertig gegarte Gans tranchieren und mit je 2 Knödeln und Soße auf Teller verteilen. Dazu schmecken sehr gut in Honig glasierte Maronen und Rosenkohl.
Dann das Tomatenmark zufügen und 4-5 Minuten mitrösten. Das Ganze mit Brandy und Orangensaft ablöschen und mit etwa 3 Liter vom Koch-Sud aufgießen. Dann langsam bei mittlerer Hitze auf ca. 500 ml einkochen lassen. Den Sud am Ende durch ein Sieb in einen Topf geben und mit Sojasoße und Zuckerrübensirup verfeinern und mit etwas Stärke binden. Die Gans samt Rost und Saftpfanne aus dem Ofen nehmen. 100 ml Wasser mit Zuckerrübensirup und Salz verquirlen. Den Grill anschalten. Die Gans auf der untersten Schiene in den heißen Ofen schieben und zunächst mit der Brust nach unten grillen, bis sie braun ist, dann wenden und auch mit der Brust nach oben bräunen. Die Gans dabei alle 5 Minuten mit dem Salzwasser-Mix einpinseln. Für die gebackenen Apfel-Rotkohl-Knödel zunächst den Apfel schälen, raspeln und mit kaltem gut abgetropftem Rotkraut und ca. Zdf fernsehgarten rezepte johann lafer show. 3 EL Semmelbröseln mischen. Dann 10 Minuten stehen lassen. Danach mit feuchten Händen etwa 8 kleine Apfelförmige Knödel aus dem Rotkraut-Mix formen und diese auf ein Tablett setzen.
Mehr von Willkommen bei Carmen Nebel 1 Gans, 4–5 kg, möglichst mit Innereien 3 Karotten 1 Stange Lauch 1/2 Sellerieknolle 3 Zwiebeln 3 Lorbeerblätter Salz 2-3 EL zerdrückter schwarzer Pfeffer 4-5 Nelken 4 Kardamomkapseln, angedrückt 1 Zimtstange 2 Sternanis 1 Chilischote, grob zerschnitten 2 Orangen grob gewürfelt 100 ml Brandy 200 ml Orangensaft ca. 2 EL Zuckerrübensirup ca. 2 EL dunkle Sojasoße 2 EL Stärke mit etwas kaltem Wasser verrührt Für die Knödel: 2 Äpfel 400 g fertig gegarten kalten Rotkohl (selbstgemacht oder gekauft) ca. 250 g Semmelbrösel Mehl zum wenden 2 Eier, verquirlt nach Belieben 1 Zimtstange in kleine längliche Stiele geteilt ca. 500 ml Pflanzenöl zum frittieren Zubereitungszeit: ca. 1 Std. + ca. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. 12 Std. koch- und Abkühlzeit + ca. 4 ½ Std. Garzeit Die Innereien der Gans, so vorhanden, waschen und kühl stellen. Von der Gans die Flügel abtrennen und ebenfalls kühl stellen. Gans in einen großen Bräter oder einen passenden Topf legen und mit so viel Wasser auffüllen, bis sie vollständig bedeckt ist.