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Zubereitung: Bei diesem Rezept für Zwetschgenkonfitüre, handelt es sich um eine Konfitürenspezialität, wie sie von Hausfrauen in den Balkanländern, sehr gerne zubereitet wird. Die Zwetschgen sollten bei dieser Zubereitungsart beim Kochen möglichst nicht zerfallen und ihre Form behalten. Diese Art von Obstkonfitüre wird im Balkan "slatko" genannt, wobei man auch andere Obstsorten wie Erdbeeren, Kirschen oder verschiedene Beerensorten, auf die gleiche Art zubereiten kann. Zwetschgen oder Pflaumen waschen, einzeln mit einem sauberen Küchentuch oder Küchenpapiertüchern trocken reiben. Die Früchte mit einem Messer halbieren, den Stein entfernen. Die halben Zwetschgen in eine große Schüssel geben und Lage für Lage mit dem Zucker bestreuen. Wenn alle Früchte eingezuckert in der Schüssel liegen, diese mit einem Rührlöffel gründlich mit dem Zucker vermengen, damit der Zucker etwas feucht wird. Zwetschgenkonfitüre selber machen mit. Zugedeckt, bis zum nächsten Tag stehen lassen, damit die Früchte Wasser ziehen. Am nächsten Tag die Früchte aus der Schüssel nehmen, den entstandenen Zuckersaft, samt übrigen Zucker, in einen Topf geben und unter häufigem Umrühren solange kochen, bis ein Zuckersirup entstanden ist.
back to top Zwetschgenkonfitüre mit Zimt Zutaten Für 2 verschliessbare Gläser à ca. 2, 5 dl Inhalt Menge Zutaten 500 g Zwetschgen, in kleinen Stücken 1 TL Zimt 150 g Gelierzucker Zwetschgen in einer weiten Pfanne mit Zimt und Gelierzucker mischen. Zum Kochen bringen, unter ständigem Rühren 3-5 Minuten sprudelnd kochen. In die heiss ausgespülten Gläser füllen, verschliessen. Statt Zimt Kardamom oder Vanille verwenden. Ungeöffnet 1 Jahr haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Noch Fragen? Zwetschgenkonfitüre selber machen in german. Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
Die Konserven sollen an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahrt werden. 2. Art: Der Zucker (Verhältnis zwischen Zucker und Früchten ist gleich wie bei der 1. Art) wird mit wenig Wasser (auf 500 g = 1 dl Wasser) geläutert, abgeschäumt und zum Faden eingekocht. Die beputzten Früchte werden dazu gegeben und wie bei der 1. Zubereitungsart fertig gekocht. Zwetschgenkonfitüre, ein feiner Brotaufstrich - Rezept | Frag Mutti. Rezept 3 ( aus Kochbuch von 1932): Die Früchte werden gewaschen, entsteint und mit 800g Zucker auf 1 kg Obst unter gutem Rühren, während 15-20 Minuten eingekocht. Rezept 4 (aus Kochbuch von 1951): 1 kg Zwetschgen, 750 g – l kg Zucker. – Die gewaschenen, ausgesteinten und klein geschnittenen Zwetschgen lagenweise mit dem Zucker in die Pfanne geben und auf mittlerem Feuer unter fleissigem Rühren kochen, bis der Saft in breiten Tropfen von der Kelle fällt. Die Konfitüre abschäumen, in die Gläser füllen und sofort zubinden. Kochzeit: 20-30 Minuten. Rezept 5 (aus Kochbuch von 1958): 1 kg Früchte, 1 kg Zucker. – Nicht überreife, noch feste Früchte werden gewaschen und in gleichmässige, kleinere Stücke geschnitten.
Da die Zwetschge nicht gespritzt wurden, waren auch ein paar wurmige dabei. War aber nicht so tragisch. Ein paar Kerne habe ich aufgehoben, in der Hoffnung, dass daraus wieder neue Pflänzchen treiben, die auch Früchte tragen. Zwetschgen waschen und entkernen. Jede Hälfte 2, 3 Mal durchschneiden, so dass man kleinere Stücke hat, die sehen besser aus und damit die Haut später nicht in so großen Stücken in der Konfitüre bleibt. Zwetschgen mit Wasser aufstellen und Deckel drauf. Ca. 30 Minuten kochen lassen und öfters umrühren. Danach den Gelierzucker beigeben. Immer wieder umrühren. Zwetschgenkonfitüre | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Wenn es sprudelnd zu kochen beginnt, lt. Gelierzucker-Anleitung mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen. 1 EL Pektin und 1 EL Zucker in einem Glas vermengen und zügig mit einem Schneebesen in die Konfitüre einrühren. Dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Eine weitere Minute lt. Anleitung des Pektin-Herstellers kochen lassen und kochend heiß in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen. Mit heiß abgespülten guten Deckeln verschließen.
Das entstandene Mus durch eine flotte Lotte drehen, dadurch wird die Marmelade nämlich schön samtig. Das Püree mit der Zitrone und dem Gelierzucker mischen, nach Packungsanweisung kochen und in die vorbereiteten sterilisierten Marmeladengläser füllen. Sofort verschließen und ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Tipp: Ein paar Tropfen neutrales Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl) verhindern, dass die Marmelade schäumt. Zwetschgenkonfitüre selber machen die. Zugegeben, es ist eine gewagte Kombination, aber sie ist unglaublich lecker. Und wenn ihr immer noch Zwetschgen übrig habt, dann macht doch einfach einen Crumble. Der ist ratzfatz gemacht und schmeckt zusammen mit einer Kugel Vanilleeis (oder Zwetschgeneis) super gut. Das Grundrezept für den Crumble findet ihr hier. Ich habe noch ein paar Zimtblüten über die Zwetschgen gestreut und dann die Streusel darüber gegeben. Wer mag, kann den Zimt natürlich auch in die Streusel machen. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen und Ausprobieren. Schreibt mir doch einfach einen Kommentar wie euch die Rezepte gefallen.
Danke! Du kannst die Galerie durch Wischen auf dem Touchscreen oder mit den Pfeiltasten steuern! Hier kannst du die Seite durchsuchen z. B. nach Zutaten oder Gerichten Kochkurse: Suchst Du eine frische Idee für deine Veranstaltung, z. Zwetschgenkonfitüre Rezepte - kochbar.de. einem Geburtstag, einem Jungessell-Innenabschied, oder Teamevent? Du möchtest mit Freunden oder Kollegen zusammen kochen und richtig lecker essen? Möchtest Du kochen lernen oder Dein Wissen gezielt erweitern? Ich biete individuelle, thematische Kochkurse für viele Gelegenheiten an und komme dafür zu Dir … … in Deine gewohnte Umgebung, Deine Küche, Deinen Garten oder in Deine Firma. Live-Cooking & Catering: Du möchtest ein romantisches Essen zu zweit, mit der Familie oder ein paar Freunden feiern? Du möchtest deine Gäste so richtig verwöhnen ohne selbst in der Küche zu stehen? Ich kaufe ein, koche in Deiner Küche und serviere Dir Dein Wunschmenü… und räume auch wieder auf! Ich liefere Dir für jeden Anlass die passenden Speisen und gehe dabei auf alle Deine Wünsche und Vorlieben ein.
Man kann aber die Konfitüre auch in Gläser mit Verschluss geben, dann muss das Kochgut noch einmal kurz aufgekocht und heiß in die Gläser gefüllt werden.
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