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Falls du keinen Pizzaschieber hast, backe lieber kleinere Pizzen und bereite dafür mehrere zu. Grillrost vorher mit Speiseöl einreiben, manche setzen hier auch auf Trennspray. Danach den Grill so heiß wie möglich aufheizen. Falls vorhanden, lege den Teig auf Backpapier. Jetzt kommt der Teig auf den Grillrost, am besten bei indirekter Hitze. Wichtig: Die Seite mit dem Backpapier ist oben und schaut dich an. Weiterer Tipp: Drück die Pizza nicht auf den Rost, sonst läuft der Teig zwischen die Stäbe und du bekommst ihn schwer entfernt. Verschließe den Grill. Back den Teig so lange, bis er sich locker vom Rost lösen lässt und schön kross ist – das sollte in der Regel ein bis zwei Minuten dauern. Stelle einen Teller parat. Pizza vom Holzkohlegrill mit Pizzastein | Chefkoch.de Video. Falls du kein Backpapier verwendet hast, verteile etwas Mehl darauf. Nimm den Teig vom Rost und lege ihn mit der rohen Seite auf den Teller. Beleg den Teig nach Belieben. Aber wie es sich für eine richtige Pizza gehört: Übertreib es nicht mit dem Belag. Verwende lieber weniger, aber dafür hochwertige Zutaten.
Mit der Kombination Pizzastein und Gasgrills, erzielt man einer Pizza wie beim Italiener. In einer guten Pizzeria werden Pizzen auf einem Pizzastein bei Temperaturen von bis zu 500 Grad Celsius zubereitet. Bei dieser hohen Temperatur backt die Pizza dann nur wenige Minuten, der Teig wird dabei schön kross und knusprig. Es ist einfach die Art der Zubereitung, die den leckeren Geschmack der Pizza ausmacht, das Rezept für den Teig ist dabei eher zweitrangig, der Schamottstein ist das ganze Geheimnis der perfekten Pizza. Pizza im gas grill mit pizzastein 2. Doch das bedeutet keinesfalls, dass man nicht auch zu Hause die perfekte Pizza zubereiten kann, nur eben nicht im klassischen Backofen. Das Stichwort lautet Pizzastein. In Kombination mit einem Gasgrill erzielt man die besten Ergebnisse. Auf dem Markt gibt es mittlerweile eine sehr große Auswahl an unterschiedlichen Pizzasteinen. Die Gasgrills von Weber sind für die meisten Hobby-Grillmeister das Nonplusultra, in diesem Fall setzen sich meistens auch auf einen Pizzastein von Weber.
Doch muss es unbedingt die teure Variante sein, oder können Pizzasteine anderer Hersteller da auch mithalten? Unsere Kaufempfehlung: Der beste Pizzastein für den Gasgrill Der Pizzastein gewährleistet eine gleichbleibend hohe Temperatur Die Vorteile des Pizzasteins liegen eigentlich klar auf der Hand: Aufgrund der konstant hohen Temperatur werden Pizzen auf dem Gasgrill perfekt gegrillt. Ein klassischer Backofen kann da nicht mithalten. Pizza im gas grill mit pizzastein in paris. Zudem enthält er nur ein Stahlblech als Unterlage. Im Vergleich zur Zubereitung auf einem Pizzastein kann man unter diesen Voraussetzungen selbstverständlich keine Wunder erwarten. Der Pizzastein zieht die Feuchte aus dem Teig Während des Backens tritt Feuchtigkeit aus dem Pizzateig. Im Backofen würde sich dieser zwischen dem Backblech und dem Boden der Pizza sammeln. Die Pizza liegt dann also auf diesem feuchten Untergrund.