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Neben der Cocktailkirsche wurde es auch üblich, Cocktails mit Oliven oder auch eingelegten Hasel- oder Walnüssen zu verzieren. [4] Die Kirschen verbreiteten sich um die Jahrhundertwende durch die gesamten USA. Die dortige Herstellung war noch weitgehend unreguliert und unbekannt. In den ersten Jahren des 20. Ersatz für Maraschino | Alkoholische Getränke Forum | Chefkoch.de. Jahrhunderts entzündete sich eine öffentliche Diskussion um die Kirschen, die auf die teilweise gesundheitsgefährdende und mit giftigen Stoffen stattfindende Herstellung abzielte. 1912 veröffentlichte das Board of Food and Drug Inspection (ein Vorgänger der Food and Drug Administration) einen Ratgeber, der den Unterschied zwischen echten in Maraschino eingelegten Kirschen und den zahlreichen Nachahmern aufzeigte. Außerdem legte er fest, dass nur Kirschen, die durch Maraschinolikör haltbar gemacht wurden, als Maraschino cherries verkauft werden durften. Die Skandale führten aber nicht dazu, dass die Beliebtheit der Kirschen abnahm. [2] Entwicklung der modernen industriellen Produktion [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die Kirschenproduzenten in den USA wollten auch in diesen Markt einsteigen.
Der Likör ist klar und sehr süß, aber eisgekühlt total lecker, ich wüsste auch nicht, mit was er vergleichbar - oder ersetzbar wäre. Mit normalem rotem Kirschlikör jedenfalls überhaupt nicht vergleichbar. (auch wenn das Thema nicht mehr aktuell ist) lg Doris Mitglied seit 17. 2002 8. 915 Beiträge (ø1, 2/Tag) Glauben heißt nicht wissen Maraschino wird zwar mit den Kernen hergestellt (gebrannt) - bleibt aber deswegen trotz allem ein Kirschlikör Zur Verwendung kommt dabei die Maraska-Kirsche, eine (autochthone) Sauerkirschen-Art, die auch zur Herstellung von Maraschino-Kirschen verwendet wird A Friend Mitglied seit 05. 2009 8. Mortlach Rare Old | Whisky Preisvergleich ✓. 504 Beiträge (ø1, 81/Tag) Marschino ist schon sehr speziel im Geschmack. Richtig mit was anderen ersetzen kannst du das nicht, aber du kannst deinem Rezept folgend den Alkohol anpassen: Kirschwasser (da gibts ein paar auf dem Markt, die sich durch eine feine Note hervortun (zart wie Marzipan und darum glaube ich auch mit Kirschkernen gemacht) oder Orangenlikör Apricot Brandy LG Lavendula_ 11.
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