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Weiße Mousse Au Chocolat Ohne Ei

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Friday, 12 July 2024
Ich wollte eine weiße Mousse au chocolat auf das Buffet für Zorras Blog-Event-Jubiläum stellen. Allerdings störte mich daran, dass fast immer rohes Ei verwendet wird. Wenn man dann noch in eine Risiko-Gruppe für eine Salmonellen-Infektion fällt, dann bleibt die Köstlichkeit fast immer verwehrt. Doch ich fand ein Rezept, das ohne Ei auskommt. Allerdings ist die Monats-Ration überzähliger Kalorien in einem Schälchen versammelt. Doch einhellige Meinung meiner Kalorien-Opfer war, dass es die Sünde wert sei. Passend zur Saison gab es Erdbeeren dazu, die nur mit 1 EL Zucker etwas ziehen durften. Mousse au Chocolat (hell oder dunkel) ohne Ei von ceasarpalace. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Wer es nicht ganz so mächtig möchte, könnte noch etwas Gelatine oder Agar-Agar unterziehen und Nocken abstecken, die mit Obstsalat serviert werden können. Zutaten Für 6 Schälchen, würde aber locker auch für 8 reichen, recht mächtig 400 g weiße Schokolade 400 g Schmand 1 Vanilleschote 600 g Schlagsahne Dazu: Erdbeeren, Zucker Zubereitung Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Dabei gelegentlich umrühren, das Wasser darf auf keinen Fall kochen!

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Den Eischnee und die Sahne langsam und vorsichtig unter die Masse heben. Die Mousse au Chocolat portionsweise in Dessertschalen oder Glser fllen und fr mindestens sechs Stunden khl stellen. Kalorien: ca. 310 Kcal pro Portion Zubereitungszeit: 30 Minuten

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