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(12) Die Tradition des Rums in Mexiko ist tatsächlich älter als die des Tequilas. Bereits kurz nach der Entdeckung der Neuen Welt durch Columbus kamen die ersten Zuckerrohrsetzlinge ins Land – kurz darauf war die Idee der Rumherstellung geboren. Die Destillate waren so lecker, dass die spanischen Weinbrandhersteller um ihren Absatz fürchteten und eine Prohibition in Mexiko erwirkten, die von ca. 1700 bis 1796 in Kraft war. 3-fach aus Zuckerrohr destilliert und in Eichenfässern gereift. Alter 10 J. - 0, 7 Liter - Vol 40% € 51, 36 / 1 Liter, Preise inkl. MwSt. zzgl. Versand Mit Farbstoff € 35, 95 Bernsteinfarbener, würzig süßer Rum aus Jalisco, der Heimat des Tequilas. Alter 7 J. - 0, 7 Liter - Vol 38% € 29, 36 / 1 Liter, Preise inkl. Versand € 20, 55 Alter 15 J. - 0, 5 Liter - Vol 40% € 47, 00 / 1 Liter, Preise inkl. Versand € 23, 50 Jede Flasche eine einzigartige Kreation. Alter 20 J. - 0, 5 Liter - Vol 40% € 79, 50 / 1 Liter, Preise inkl. Versand € 39, 75 0, 7 Liter - Vol 54% Ron Prohibido - der verbotene Rum aus Mexiko - aromatisch und komplex.
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Meist wird es mit dem Esel zur Produktion gebracht. Dort wird es von einer mechanischen Presse zerkleinert und das Fruchtfleisch herausgefiltert, so dass nur 100% reiner Zuckerrohrsaft übrig bleibt. Dieser Saft wird dann in einen von zwei 1. 100-Liter-Fermentationsbehältern gefüllt. Eines der interessantesten Fakten an der Methode von José Luis ist, dass er jeden Morgen nur die Hälfte eines einzigen Gärbottichs destilliert und am Nachmittag wieder auffüllt. Die in dem Behälter verbliebene Flüssigkeit gärt natürlich noch, wird erneut aufgefüllt. So hört die Gärung in dem Behälter nicht auf. Er entleert sie alle vier Monate und erneut die Basisgärmasse. Es werden weder Wasser noch Hefe oder sonstige Zusätze hinzugegeben – ausschließlich Mezquite. Jose Luis kocht kocht für jede Charge etwas Mesquite-Rinde in Wasser und schüttet die Mischung in den Gärbottich, wobei die freigesetzten Enzyme zur Unterstützung der Gärung nützlich sind. Diese Mesquite-Bäume sind oft bis zu 40 Jahre alt. Die Rinde wird nur zu Beginn des Fermentationsprozesses hinzugefügt und nie entfernt.
In einer ansprechenden Flasche und nicht weniger als 70% vol. Alkohol kommt der Porfidio Sugar Cane Rum Overproof daher. Er ist leider wie das Gro der mexikanischen Rums in Deutschland nicht erhältlich und damit eine wuchtige und Spaß versprechende Empfehlung abseits von Tequila und Mexcal für den nächsten Mexikourlaub.
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Die Erben des Künstlers M. C. Escher, von dem Werke in dem Explora-Museum ausgestellt wurden, wiesen darauf hin, dass dieser sich stets von Politik ferngehalten habe. [8] [9] Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Explora-Museum Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ Explora-Museum wandert weg von Frankfurt ( Memento vom 11. Dezember 2016 im Internet Archive) auf abgerufen am 11. Dezember 2016. ↑ Zukunft des Glauburgbunkers noch ungewiss ↑ a b Boris Schlepper: Der Glauburgbunker wird plattgemacht. In: Frankfurter Rundschau. 7. Juni 2019, abgerufen am 18. Juni 2019. ↑ ↑ Museum sorgt mit politischem Tweet für Empörung. (Nicht mehr online verfügbar. ) In: Archiviert vom Original am 16. Museum optische täuschungen frankfurter. Januar 2016; abgerufen am 16. Januar 2016 (deutsch). ↑ Miriam Keilbach: Explora: Rassistische Tweets des Explora-Chefs. In:. 10. Januar 2016 ( [abgerufen am 16. Januar 2016]). ↑ Explora-Museum erntet Shitstorm: Explora-Museum wegen Fremdenfeindlichkeit in der Kritik. Abgerufen am 16. Januar 2016.