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3. Die Gärung lässt sich sogar durch Kälte regulieren. Auf diese Weise erreicht das Bier ebenfalls höchstens einen Alkoholgehalt von 0, 5 Prozent. Der Restzucker bleibt wie bei der ersten Variante ebenfalls zurück. 4. Eine Entalkoholisierung durch Filtration ist auch möglich. Das Bier muss danach allerdings mit Wasser vermischt werden, um den Promille-Grenzwert nicht zu überschreiten. Insbesondere die beiden letzten Methoden stellen neuere Verfahren der alkoholfreien Bierherstellung dar, die noch nicht so weit verbreitet sind. Weniger aufwendig ist übrigens die Herstellung von alkoholreduziertem Bier, da hierfür kein besonderes Equipment benötigt wird. Abfüllen des Bieres Das Abfüllen des Bieres geschieht in der Regel mithilfe einer Bierabfüllanlage. CodyCross Mittelalter Gruppe 222 Rätsel 1 Lösungen - CodyCrossAntwoorden.org. Zunächst wird überprüft, ob sich die individuelle Flasche für die Abfüllung eignet oder beschädigt ist. Falls Letzteres der Fall ist, sortiert man die Flasche aus. Auch der Sauerstoffgehalt einer Flasche ist wichtig und muss gemessen werden.
Die HEFE betritt nun die Showbühne. Eben noch in der Hefebank von Weihenstephan, wo tausende Hefepilzkulturen für diverseste Brauereien weltweit sortenrein gezogen, gelagert und vermehrt werden, jetzt in unseren Gärtanks. Hier wird nun der Zucker der Würze teilweise - wie zuvor schon erwähnt - in Alkohol und Kohlensäure umgewandelt. Nachdem das Bier soweit, wie gewünscht vergoren ist, wird die Hefe wieder ausgefiltert, außer bei den "hefetrüben" Bieren. Hier befinden wir uns auch schon am zweiten sortenmäßigen Scheideweg, denn die verwendete Hefekultur bzw. Pils wird in dieser untergärigen weise hergestellt in deutschland. die Temperatur im Gärkeller gibt an ob wir ober- oder untergäriges Bier brauen. Bei obergärigem schwimmen die Hefeverbände auf dem Bier auf und können abgeschöpft werden, bei untergärigem Bier setzen sie sich am Boden ab. Die obergärige Hefe führt zu schlechterer Haltbarkeit (ohne Konservierungsstoffe) arbeitet aber bei Zimmertemperatur, die untergärige Hefe erfüllt ihre Pflicht nur zwischen 4 und 9 Grad, erzielt aber eine höhere Lagerfähigkeit.
Und auch im entsprechenden Wikipedia-Eintrag kann man weitere interesannte Fakten nachlesen:. Übrigens: Bier hat einen festen Platz in der Weltgeschichte! Warum Bier die Welt schon des öfteren gerettet hat, erfahrt Ihr hier in dieser tollen Infografik. Bildquellenangabe: fritz zühlke /