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Kleiner Tipp: Ein Esslöffel des gewürzten Mus eignet sich perfekt für herzhafte Saucen in der Herbst- und Weihnachtszeit. Haben die Pflaumen genug Saft gezogen, können die Gewürzgötter ihre Nelken, den Sternanis und die Vanille wieder herausnehmen und den Ofen auf 175°C vorheizen. Ist es darin schön muckelig geworden, kommt die Pflaumenauflaufform hinein. Nun müssen die Früchtchen alle 30 Minuten verrührt und leicht angedrückt werden, bis das Mus die richtige Konsistenz erreicht hat. Das dauert insgesamt etwa zwischen 2 und 3 Stunden. Wer es besonders fein man, kann das Mus im Anschluss noch pürieren. Ich lasse diesen Schritt meistens weg, da die Pflaumen durch das Rühren und Zerdrücken schon sehr gut zerfallen. Das Pflaumenmus muss nun noch heiß in saubere, heiß ausgespülte Marmeladengläser abgefüllt werden. Stellt die Gläser danach auf den Kopf und lasst sie so auskühlen. Bildet sich ein Vakuum, d. Pflaumenmus von Andera | Chefkoch. h. zieht sich der Deckel leicht nach innen, ist euer Pflaumenmus für die nächsten Monate haltbar.
Koche die Gläser vorher gut aus und lasse sie trocknen, bevor du das Pflaumenmus hineinfüllst. Pflaumenmus in der backröhre germany. Drehe den Deckel zu und stelle die Behälter auf den Kopf. Nach etwa zehn Minuten drehst du sie wieder um und kannst sie nun mit selbst designten Etiketten, Stoffservietten und Co. verschönern - übrigens auch ein tolles Geschenk für deine Lieblingsmenschen. Mehr pflaumige Leckereien findest du hier: 5 Zwetschgen-Rezepte von Kuchen bis zu Crumble
Am nächsten Tag wird der Backofen auf 150 °C vorgeheizt und die Fettpfanne in die mittlere Schiene geschoben. In den ersten zwei Stunden des Backens klemme ich immer einen Holzlöffel in die Backofentür, damit die Feuchtigkeit besser abziehen kann. Jede Stunde wird die Masse umgerührt. Nach ca. 4 Stunden werden die Gewürze und Steine aus dem Mus gesammelt (deswegen "abgezählt";-)). Wer das Mus später richtig fein haben möchte, geht jetzt mit dem Pürierstab durch die Masse und zerkleinert die groben Stücke. Das Zwetschgen- / Pflaumenmus ist fertig, wenn es eine breiige Konsistenz hat. Pflaumenmus im Backofen ganz leicht zubereiten | Wunderweib. Beim Abkühlen dickt es noch etwas nach. Das fertige Mus wird heiß in die vorbereiteten Gläser gefüllt. Anmerkungen Ich habe es noch so gelernt, dass man die Gläser nach dem Verschliessen für 5 Minuten auf den Kopf stellt, damit ein Vakuum entsteht und die Marmelade somit haltbarer wird. Mittlerweile sind Kritiker der Meinung, dass sich dann die Weichmacher oder andere Schadstoffe aus dem Deckel lösen. Ich werde es weiterhin machen.
Bitte nur absolut einwandfreie Pflaumen verwenden! Verdorbene Früchte lassen das Pflaumenmus schnell verderben! Wenn du einen Riegel Zartbitterschokolade fein reibst und die Raspel unter die Pflaumen bzw. Zwetschgen mischst, bekommt das Pflaumenmus eine ganz besondere Note. Ich trage Handschuhe, wenn ich die Gewürze unter die Pflaumen mische. Die Gläser sterilisiere ich in dem ich sie nach dem Abwaschen offen bei 150 Grad für 15 Minuten auf einem Backblech in den Backofen stelle, kurz bevor die Früchte fertig sind. Die Deckel koche ich für fünf Minuten in Wasser, in das ich einen Schuss Essig gegeben habe. Das Pflaumenmus fülle ich mit einem Trichter in die Twist-Off-Gläser. So kann der Rand nicht verschmutzen und der Inhalt verdirbt nicht so leicht. Achtung, die Gläser nicht ganz voll füllen, es muss noch etwas Platz im Glas sein. Die Gläser nicht auf den Kopf stellen. Das ist nicht nötig! Pflaumenmus in der backröhre 2. Das selbstgemachte Pflaumenmus ist monatelang haltbar. Ich fülle nur kleine Gläser ab, weil ich ein bisschen pingelig mit geöffneten Lebensmitteln bin.
Länge und Buchstaben eingeben Antworten zur Kreuzwort-Frage: "Immergrün" Kurz und knackig: Mit nur 9 Buchstaben ist die Lösung ( HUNDSGIFT) um einiges kürzer als die meisten im Bereich. Sehr viele Antworten: Zu dieser Frage kennen wir in Summe 6 Antworten. Das ist mehr als für die meisten anderen uns bekannten Fragen! Die bei gelisteten Lösungen wären: Efeu Mistel Vinca Semepervivum Hundsgift Singruen Weiterführende Infos Mit bis Heute nur 33 Suchen handelt es sich um eine eher selten gesuchte Frage in diesem Themenfeld. Beginnend mit einem H hat HUNDSGIFT insgesamt 9 Buchstaben. Das Lösungswort endet mit einem T. Wusstest Du schon, dass Du selbst Antworten für Rätselfragen korrigieren kannst? Gleich hier auf dieser Lösungsseite findest Du das passende Formular dafür. Wir bedanken uns schon jetzt für Deine Hilfe! Nicht immergrünes kieferngewächs kreuzworträtsel erstellen. Vielen Dank für die Benutzung von! Wir freuen uns sehr über Deine Anregungen, Tipps und deine Kritik!
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