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Im Bräter das Butterschmalz erhitzen und den Schäufele darin von allen Seiten gleichmäßig braun anbraten. Danach das Fleisch kurz aus dem Bräter nehmen, das gewürfelte Gemüse hinzugeben. Auch dies von allen Seiten kurz anbraten lassen, damit sie sie Farbe aufnehmen können. Tomatenmark hinzugeben, leicht einkochen lassen, dann mit dem dunklen Bier ablöschen und einreduzieren. Das Gemüse dann an den Rand verteilen und das Fleisch in der Mitte des Bräters platzieren, den Kalbsfond aufgießen, Kümmel hinzufügen. Original Fränkisches Schäufele Rezept| ESSENREZEPTE.de. Das Ganze aufkochen, mit dem Deckel verschließen und im Backofen circa 2 Stunden leicht vor sich hinköcheln lassen. Immer mal wieder nachschauen und das das Fleisch in der ersten Stunde ab und an drehen. In der Zweiten nicht mehr, sonst bekommt man keine knusprige Schwarte, bzw. der nachfolgende Schritt dauert zu lange. Nach der Garzeit das Fleisch aus dem Bräter nehmen und in eine feuerfeste Form legen, die mit Alufolie ausgelegt ist. Die Alufolie muss dabei so groß sein, dass das Fleisch ringsherum von dieser bedeckt ist und nur die Schwarte oben im Freien liegt.
4, 65/5 (174) Fränkisches Schäufele Traditionelles Sonntagsessen in Franken 30 Min. normal 4, 71/5 (100) Gebratene Schweineschulter, Schäufele oder Schäuferle genannt - eine fränkische Spezialität 45 Min. normal 4, 54/5 (35) einfach in der Zubereitung, deftig und knusprig 30 Min. normal 3, 8/5 (3) 60 Min. normal 4, 48/5 (21) Fränkisches Schäuferla fränkisches Nationalgericht 30 Min. simpel 4, 42/5 (17) 20 Min. normal 4/5 (3) aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 23. 09. 2020 120 Min. normal 3, 75/5 (2) das Rezept direkt aus Nürnberg 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Fränkisches Schäufele mit Seidenklößen und Wirsing 60 Min. normal 3, 5/5 (8) Schweineschulter 30 Min. normal 3, 2/5 (3) 15 Min. normal (0) Fränkisches Schäufele mit Kruste aus der Mikrowelle Rezept für den Tupperware Ultra pro 15 Min. simpel (0) Fränkisches Schäufele in Rauchbiersoße 45 Min. Fränkisches Schäufele Original Rezept | Fränkische Rezepte | Rezept | Rezepte, Schäufele rezept, Bayrisches essen. normal 4, 75/5 (34) Fränkisches Sauerkraut mild, süß-sauer, passt perfekt zu Schäufele oder Nürnberger Bratwürstchen 10 Min.
Schäufele waschen, trocken tupfen und oben die Schwarte fein in Rauten schneiden. Das Fleisch salzen, pfeffern und dünn mit Senf einstreichen, Schwarte nur salzen. Schäufele mit der Schwarte nach oben in den gefetteten Ofenmeister legen. Das Suppengemüse und die Zwiebeln in grobe Stücke schneiden und ums Schäufele verteilen. Nun die 500 ml Dunkel- oder Malzbier sowie die 200 ml Gemüsebrühe übers Gemüse gießen. Im vorgeheizten Ofen zunächst bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 30 Minuten mit Deckel schmoren. Anschließend auf 180 Grad zurückschalten und weitere 2, 5 Stunden garen lassen. Anschließend das Schäufele herausheben, Knochen entfernen (sollte regelrecht abfallen, sonst nochmal ca. 30 min. Original fränkisches schäufele rezept translation. weitergaren), Gemüse und Brühe über ein Sieb in einen Topf gießen. Das Fleisch nun mit der Kruste nach oben entweder wieder in den Ofenmeister legen oder auf eine Servierplatte geben und unter Sicht einige Minuten mit Grillstufe knusprig werden lassen. Ein Teil des Gemüses kann nun etwas durch das Sieb in die Sauce gedrückt werden.
simpel 3, 83/5 (4) Lempels Schäufele für Daniela fastfränkisches Rezept (nichts für Antialkoholiker) 30 Min. normal Schon probiert? Original fränkisches schäufele rezept videos. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Hackfleisch - Sauerkraut - Auflauf mit Schupfnudeln Gemüse-Quiche à la Ratatouille Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Vegane Frühlingsrollen Maultaschen mit Pesto
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