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Zutaten Zwiebeln pellen und in Würfel schneiden. Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Grünkohl zugeben, Räucherspeck oben auflegen und mit etwas Wasser auffüllen. Alles zusammen etwa eine Stunde kochen lassen. Kassler, Kochwürste und Pinkelwürste zugeben und nach Geschmack Haferflocken oder Hafergrütze ebenfalls. Das Ganze noch mal etwa 45 Minuten kochen lassen. Danach die Würste und das Fleisch herausnehmen und auf einer Platte warmstellen. Eine Pinkelwurst von der Pelle befreien und zerdrückt wieder zu dem Grünkohl geben, gut durchrühren und mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Beilagentipp: Salzkartoffeln. Rezeptidee: Das ist das Lieblingsrezept von Gisela aus Oldenburg. Pinkelwürste sind nur im Winter erhältlich. Grünkohl ostfriesische art.de. Ungefähr von Oktober bis Karfreitag. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Grünkohl mit Pinkel Rezepte
Rezept - Grünkohl, ostfriesische Art | Rezept | Grünkohl, Rezepte, Lebensmittel essen
Die Wurst in Scheiben schneiden und zusammen mit Zwiebeln und Knobi im Schmalz kross anbraten. Den Grünkohl zugeben und kurz mitschmoren lassen. Mit Brühe ablöschen und aufkochen. Danach den Schmelzkäse hinzuführen und unter Rühren schmelzen lassen. Die Suppe etwa 10 Min. vor sich hinköcheln lassen. Grünkohl ostfriesische art deco. Abschließend mit Senf und Gewürzen abschmecken. Tipp: Falls TK Grünkohl verwendet wird, verlängert sich die Garzeit um circa 20 Min. Norddeutsche Bruschetta mit Grünkohl und Kohlwurst Lauwamer Grünkohlsalat von Elke Seevers aus Stuhr Zutaten: 400 g Grünkohlblätter 3 Kochwürste 1 Gemüsezwiebel 1 rote Zwiebel körniger und mittelscharfer Senf Zucker, Salz, Pfeffer etwas Brühe etwas Apfelessig Zubereitung: Die Kochwürste in leicht gesalzenem Wasser circa 15 Min. köcheln lassen, danach in Scheiben schneiden. Die Gemüsezwiebel fein würfeln, in Öl anschwitzen und mit etwas Zucker karamellisieren lassen. Mit Essig ablöschen und einkochen lassen. Dann beide Senfsorten dazugeben und mit etwas Brühe auffüllen, sodass ein Dressing entsteht.
Nach dem ersten Frost hat meine Oma immer den ersten Grünkohl aus dem Garten geerntet. Bei ihr schmeckte der Grünkohl besonders lecker. In Ostfriesland ist das Essen von Grünkohl Kult. Gern wird er als krönender Abschluss einer Bosseltour mit Salz- oder Bratkartoffeln gegessen. Der Kohl blieb bei meiner Oma den ganzen Winter im Garten. Es wurde immer nur geerntet, was gerade zum Essen benötigt wurde. Zutaten (für 4 Personen): 1 kg Grünkohl 3–4 EL Perlgraupen Hafergrütze 50 g Margarine 3 große Zwiebeln 1/2 L Wasser (nach Bedarf auffüllen) 400 g durchwachsener, geräucherter Speck oder Kassler 4 kleine Pinkelwürste Salz und Pfeffer Zubereitung Den Kohl gut waschen und sicherheitshalber nach Raupen absuchen. Dann werden die Kohlblätter von den Blattrispen gestreift und in kleinere Stücke zerpflückt. Grünkohl wird einmal abgekocht, d. h. Grünkohl ostfriesischer Art | landundforst.de. in einem großen Topf mit ca. einem halben Liter Wasser fünf Minuten kochen und anschließend abgießen. Wer den Kohl feiner haben möchte, kann ihn vorher noch mit einem Messer feiner schneiden.
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