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Hi Leute, ich wollte mir heute Cordon Bleu machen, aber jetzt ist mir aufgefallen, dass es außer Friteuse (Pfanne geht leider der Zeit nicht, weil ich die Pfanne für das weitere Gericht brauche) keine weitere aufgelistete Zubereitungsmethode gibt:( Kann mir jemand erfahrungsgemäß sagen, wie lange ich Cordon Bleus im vorgeheizten Backofen bei wieviel Grad backen muss bis sie Verzehrfertig sind? Vielen Dank! Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Hab ich schon mal gemacht. So 20-25 Min. auf 180 Grad:) Das klappt prima, habe ich auch schon gemacht, je nach Backofen, ca. 25 - 35 Minuten, bei ca. 175° Gelingen:-) Das schmeckt nicht und dauert... Mach doch einfach die der zur Seite legen und dann andere Gericht bleu kurz wieder in Pfanne damit warm ( oder im backofen bei 50 Grad warm halten kauf dir ne zweite Pfanne;-) nicht empfehlenswert--weil das arme Stückchen dort in der Wüste vertrocknen würde. Nimm einfach einen hohenTopf, der bequem Platz für dein Cordon Bleu bietet, mach gut Öl oder Friteusenfett rein, damit es etwas schwimmen kann --erhitze nicht ganz bis zum dann kann es losgehen.
Fülle jeden Spieß mit der Käse-Schinken-Füllung und befestige ihn mit einem Holzspieß. Würze die Filets mit Salz und Pfeffer. Heize den Ofen auf 180 Grad vor (Umluft 160 Grad). In einem tiefen Teller das Ei und die Milch verquirlen. Wende die gefüllten Filets nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl und erhitze das Öl in einer Pfanne. Brate die Filets, bis sie auf beiden Seiten knusprig braun sind. Gib sie dann in eine Auflaufform und backe sie 12 Minuten im unteren Drittel des Ofens. Wirf die Petersilienblätter in das heiße Öl und brate sie 20 Sekunden lang. Es könnte etwas spritzen, also sei vorsichtig. Lass die Petersilie auf Küchenpapier abtropfen. Serviere das Fleisch mit Zitronenspalten und Petersilie. Was ist die beste Hühner-Cordon Bleu-Sauce? Die beste Sauce ist ein Stück Zitrone, das über das Cordon Bleu gepresst wird! Eine Soße zu machen, würde eine ohnehin schon schwierige Aufgabe nur noch komplizierter machen. Du wirst die Soße überhaupt nicht vermissen, weil das saftige Huhn und die cremige Käsefüllung so wunderbar sind.
Zutaten Silberhaut von der Lende trennen. Die Lende der Länge nach aufschneiden (wie ein Schnitzel für Cordon Bleu) und innen mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils eine Schiebe Schinken in eine Scheibe Käse rollen und die Lende damit füllen. Mit Zahnstochern oder Schnur verschließen. Die gefüllte Lende von aussen würzen. In Mehl, Ei und Paniermehl panieren. Öl in der Pfanne erhhitzen und die Lende von allen Seiten kurz anbraten. Backofen vorheizen (200°). Die Lende in einer Pfanne MIT Deckel für ca. 45 Minuten in den Backofen. Fertig. Dazu schmecken Spätzle oder Pommes und Salat. Die Backzeit varriiert von Backofen zu Backofen. Lieber kurz anschneiden, ob die Lende durch ist. Wichtig: nur mit Deckel in den Ofen - sonst wird die Lende trocken. Anstatt kompliziert mit Mehl, Ei und Paniermehl kann auch einfach mit Maggi Fix für Wiener Schnitzel paniert werden:-). Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Cordon Bleu Rezepte
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Schritt 5 Für das Ofengemüse Kartoffeln waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Brokkoli in Röschen schneiden und Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Das Gemüse zusammen mit Olivenöl, Kräutern und Tomaten in eine Schüssel geben und vermischen. Alles salzen und pfeffern und um die Schnitzeln herum verteilen.