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Die Rebsorte ist eine Mutation des Grauburgunders, welcher wiederum eine Mutation des roten Pinot Noir ist. Während der Pinot Noir schon 2000 Jahre alt ist, wird die weiße Rebsorte erst seit dem 14. Jahrhundert angebaut. Sie ist auch unter den Bezeichnungen Pinot Blanc und Pinot Bianco bekannt. Was ist der Unterschied zwischen Weißburgunder, Grauburgunder und Charonnay? Das Aroma der beiden Weine unterscheidet sich: Der typische Grauburgunder hat Noten von Apfel, Mandel und Honig, während der Weißburgunder dezent mit Melone, Birne und Lindenblüten punktet. Der Grauburgunder steht eher für Frucht, den Weißburgunder erkennt man an seiner Frische und Lebendigkeit. Odinstal Riesling Basalt 2017 | Pfalz | Weinsalon-Hamburg. Der Chardonnay hebt sich von beiden Rebsorten durch deutlichere Zitrusnoten und den Hang zu eher exotischen Früchten ab. Alle Weine könne Trocken, mit viel Frucht und Lieblich oder auch Süßlicher daherkommen. Weißburgunder online kaufen Weißburgunder online kaufen, ob als Cuvée mit Chardonnay oder Grauburgunder, trocken, Spätlese, im Barrique ausgebaut - wir haben sie alle!
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Da kommt nie Langeweile auf. VDP: Haben Sie Vorbilder? Andreas Schumann: Hans-Günter Schwarz (Kellermeister bei Müller-Catoir 1959-2001) hat mich bei Familie Hensel (Inhaber des Weinguts) vorgestellt und war sicher der prägendste Ausbilder für mich. Winzer Pakete bei WirWinzer.de. Von ihm habe ich nicht nur Qualitätsfanatismus gelernt, sondern auch soziale Kompetenz und wie man sein Team mit der eigenen Begeisterung ansteckt. Auch, dass man seinen Weg gehen muss, selbst wenn er der gängigen Lehrmeinung zuwiderläuft. VDP: Was sind Ihre nächsten Ziele? Andreas Schumann: Wir arbeiten weiter an den Themen "Landwirtschaftliche Individualität" und der Nachhaltigkeit unserer Stoffströme.
Die weisse Rebsorte bevorzugt tiefgründige, kräftige Böden und trockene, warme Lagen. Typischerweise wird der Weissburgunder trocken ausgebaut. Foodpairings mit Weißburgunder Als klassische Kombination gelten Weißburgunder und Fisch. Insbesondere Schleie und Forelle passen hervorragend zu dem leicht säurebetonten Weißwein. Gleiches gilt für die Kombination mit Flusskrebsen. Junger, frischer Weißburgunder harmoniert auch perfekt mit knackigen Gemüsegerichten, Backhandel und Kalbgerichten. In Kombination mit Desserts wie Bayerischer Creme ist gereifter Weißwein ebenfalls ein Genuss. Odinstal weine kaufen in austria. Bei einer Käseplatte passt Weißburgunder am besten zu Schnittkäsesorten wie Edamer oder Tilsiter. Er harmoniert zudem mit cremigem Ziegen-, Schaf- oder Kuhmilchkäse. Spätlese oder Eiswein aus Weißburgunder lassen sich auch mit würzigem Edelschimmelkäse wie Roquefort kombinieren. Tipp: Für ein rundes Geschmackserlebnis ist es immer empfehlenswert, Wein mit Käse aus der gleichen Region zu paaren. Weißburgunder stammt von der Königin der Rebsorten ab Weissburgunder ist eine Weißweinsorte, die wahrscheinlich aus der Region zwischen dem französischen Rhônetal und dem Genfer See stammt.