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Guckst du... Maillard Reaktion Hast du den Gasi vor der ersten Benutzung ausgebrannt? Du räucherst dein Steak anschließen mit Holz? Kenne ich jetzt so nicht. Bei einem guten saftigen Steak sollte der Fleischgeschmack für sich stehen. Das braucht nicht mehr als S&P wenn man den puren Eigengeschmack haben will. Wenn es dir wirklich um den geräuchert Vergleich geht wäre die Frage ob du das Holz beim Gasgrill genauso zum Rauchen gebracht hast wie in der Kugel. Über Geschmacksunterschiede zwischen Gas und Kohle ist schon viel in diesem Forum geschrieben worden. Gas grill kohle geschmack de. Da muss jetzt hier nicht auch noch philosophiert werden. Es gibt viele Einflussfaktoren die den Geshmack eines Gerichtes beeinflussen können. Interessant wäre mal ein direkter Vergleich. Kauf ein großes Steak, schneid es in der Hälfte durch und dann kommt eines auf den Gasgrill und einens auf den Holzkohlegrill. Ich möchte nicht ein komplett durchgeräuchertes Steak. Aber ich empfehle jedem Mal zu probieren nach dem Searing, sobald man das Steak in die indirekte Zone legt, einen 5cm langen, 0, 5cm dicken Holzscheit in die Glut zu stellen.
Mein Fazit zu diesem Thema: Jedem Tierchen sein Plaisirchen! Wow. Klasse, so viel Antworten hab ich nicht erwartet. Wie einige schon sagten, man muss es einfach ausprobieren und was mich außerdem für einen Gasi bestärkt ist, dass keiner sagt es schmecke NICHT. Das Aroma ist wahrscheinlich einfach nur anders Ich werd mir wohl so ein Teil zulegen, denke aber nicht, dass ich den Kohlegrill dann wegwerfen werde. Das wird vor allem praktischer sein, wenn wir superspontan grillen oder wenn mehr als 10 Leute kommen, schätze ich. Vielleicht liegt auch einfach in der Abwechslung der Reiz. Jetzt ist mir noch aufgefallen, dass viele hier auf die Kugelgrills schwören, hat das einen bestimmten Grund? Gas oder Holzkohlegrill - keine Frage des Geschmacks. Ich hatte die Tage einen Test gesehen ( Gasgrill Kaufen - Tipps Und Tricks Für Gasgrill-Fans) bei dem ich die quadratischen, besonders die im Holzdesign, viel attraktiver fand. Aber da werd ich wohl noch etwas forschen... Holzdesign? Welches Modell meinst du? Was das Raucharoma beim Gasi angeht. Holzspäne einweichen und mit trockenen zusammen in Jehova.
Ja, also, will mich da auch mal einmischen. Ich habe neben untenstehenden Grillmöglichkeiten auch noch einen Gasi von Outdoorchef. Der steht in unserer Brauerei und darauf begrillen wir unsere Gäste. Nackensteaks, Bratwürste, etc. Die selben Steaks schmecken mir eindeutig besser vom Holzkohlegrill. Auch bei Würsten ist ein Unterschied festzustellen. Meiner Meinung nach enteht beim Gasgrill, vor allem bei geschlossenem Deckel, eine hohe Luftfeuchtigkeit durch das Verbrennen von Gas. Dies wirkt sich negativ auf das Grillgut aus. Rein optisch ist da schon ein Unterschied feststellbar. Daneben ist die Putzerei bei einem Gasgrill wesentlich mit mehr Aufwand verbunden. Gas grill kohle geschmack restaurant. Mit rauchigen Grüssen Lindenbergi Der Trend geht zu beidem.... Da stimm ich mal zu 100% zu Hallo ich bin schon bei Blindverköstigungen dabei gewesen, und es wurde kein Unterschied zwischen Gasi und Kohle festgestellt. Aber wie heißt es so schön, das Auge isst mit. Besser mal selber probieren! Grüßle Hajo aus Baden Hallo, als ehemaliger Verfechter des "Kohle"-Geschmacks bin ich auf einen ODC Gaskugelgrill umgestiegen.