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Nimm dazu einfach eine Eiswürfelform und fülle sie mit deinem Joghurt. Anschließend kommt sie in den Gefrierschrank. Möchtest du neuen Joghurt ansetzten, dann nimm drei Joghurt-Würfel für deinen Ansatz. Verfahre genauso wie bei deinen Starterkulturen. Gib die gefrorenen Bakterien in die abgekühlte Milch und lass sie ein wenig auftauen. Gut verrühren und ab damit in die Joghurtmaschine. 07 Joghurt genießen Nach der Inkubationszeit ist dein Joghurt sofort verzehrfähig. Du kannst ihn ganz einfach so zwischendurch essen oder du kombinierst ihn mit Früchten, Nüssen oder einem leckeren Müsli. Dein selbstgemachter, probiotischer Joghurt ist übrigens etwa 4 bis 7 Tage haltbar. Tipps und Tricks wenns nicht richtig klappt Die Kulturen gehen nicht an: Das kann zwei Gründe haben: Enthält deine Milch Konservierungsstoffe, dann töten diese deine Bakterien ab und der Joghurt wird nichts. Selbstgemachter joghurt zu flüssig in full. Probiere einfach eine andere Milch aus. Manchmal kann es auch an der Bakterienkultur liegen. Kontaktiere dazu deinen Hersteller und besprich mit ihm das weitere Vorgehen.
Ganz ohne Zucker, Stabilisatoren oder künstliche Aromen. Fügen Sie die Früchte immer erst kurz bevor Sie den selbstgemachten Joghurt essen dazu, damit Ihr Fruchtjoghurt nicht zu flüssig wird, insbesondere Beeren und Kirschen verlieren sehr viel Flüssigkeit. Möchten Sie das Obst gleich dazugeben, weil Sie den Joghurt mitnehmen wollen, pürieren Sie die Früchte vorab. So machst du deinen probiotischen Joghurt ganz einfach selber. Damit die Fruchtmasse etwas dickflüssiger wird, geben Sie circa zwei Esslöffel Leinsamen mit in den Mixer. Alternativ verwenden Sie beispielsweise Bananen und peppen den Joghurt noch etwas auf. Sehr gesund und ebenfalls sehr lecker sind Zutaten wie beispielsweise Walnüsse und eine Prise Zimt. Sowohl die Walnüsse wie auch der Zimt sorgen zudem für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, was wiederum Ihrer Figur zugutekommt. Tipp: Obst aus dem Garten wie beispielsweise Johannisbeeren frieren Sie am besten portionsweise ein. Holen Sie am Abend das Obst, dass Sie am nächsten Morgen für Ihren selbstgemachten Fruchtjoghurt verwenden möchten, aus dem Gefrierfach und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen.
Cashewmilch - wer den säuerlichen Geschmack mag (ähnlich wie Sour Cream), dann unbedingt ausprobieren. Mandelmilch - bisher noch nicht ausprobiert, werde ich bald testen und berichten. ANLEITUNG JOGHURT SELBST HERSTELLEN 1L Milch deiner Wahl (mind. Zimmertemperatur) Bakterienkulturen - entweder 150g fertigen Joghurt oder 1 Beutel Joghurtferment So einfach gelingt's: Milch (evtl. erwärmen) und mit Bakterienkulturen vermischen, in Joghurtbereiter füllen und 12-14h fermentieren lassen. Herausnehmen, mind. 2h kühl stellen (möglichst ohne zu rühren/schütteln) und erst dann umrühren. Joghurt aus pflanzlicher Milch selbst herstellen — LILA KAROTTE. Sollte der Joghurt noch zu flüssig sein, kann etwas Verdickungsmittel mit dem Schwingbesen untergerührt werden. Nun kann der Joghurt nach belieben gesüsst und/oder mit Beeren, Nüssen ect. getoppt werden - und schon ist der selbstgemachte Joghurt fertig! Also kinderleicht und ihr spart dabei Verpackung und Geld. Der fertige Joghurt ist ca. 5-7 Tage im Kühlschrank haltbar.
Obst erst vor Verzehr hinzufügen Obst enthält viel Säure, die festen Joghurt unmöglich werden lässt. Deshalb nie Apfelstücke oder ähnliches vor oder während der Fermentation hinzufügen. Am besten macht man das erst unmittelbar vor dem Verzehr, wie bei den Rezeptideen beschrieben.
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